ВКУСНЕЙШИЙ БЕШБАРМАК ИЗ ГУСЯ. Казахская кухня. Как приготовить гуся.  Дастархан

ВКУСНЕЙШИЙ БЕШБАРМАК ИЗ ГУСЯ. Казахская кухня. Как приготовить гуся. Дастархан

112,009 Просмотров

Тесто для бешбармака https://www.youtube.com/watch?v=uNbKwr484os

Бешбармак из гуся

На 5-6 человек
Гусиное мясо - 2 - 2,5 кг.
Пресное тесто - 500 гр.
Лук - 3 шт. (небольшие)
Черный перец - 1 ч.л.
Соль - 1-2 ст.л.

Мясо желательно предварительно засолить на ночь. Это один из основных секретов вкусного бешбармака. На 5 литровую кастрюлю добавим 1 ст.л соли, если мясо соленое. В холодную воду отправим вариться гусиное мясо, доведем до кипения на сильном огне и варим 2,5-3 часа на медленном огне.
Разделим тесто на 5-6 частей и сформируем лепешки, уберем их в целлофан. Затем из лепешек раскатаем тонкие круги и выкладываем на хлопчатобумажное полотенце и сверху тоже накрываем полотенцем, и так складываем друг на друга.
Сваренное мясо вынимаем, немного даем остыть, и порежем мясо на крупные куски.
Приготовим туздык. Лук нарежем на крупные кольца. Выложим в сотейник и добавим черный перец. Бульон очистим от пенки. Зачерпнем его с поверхности и нальем в сотейник, это будет наша заправка. Называется туздык. Ставим на сильный огонь и доводим до кипения. Как только закипело, снимаем с огня. Так лук отдаст свой аромат бульону и останется хрустящим.
В кастрюлю доливаем кипяток, при необходимости нужно добавить соль. Доводим до кипения и отпускаем тесто по одному большому кругу или можно по два средних. Не уменьшаем огонь, ждем когда тесто поднимется шапкой и сразу его вынимаем. Выкладываем на блюдо и аккуратно рассоединяем. Сверху поливаем немного туздыка, чтобы тесто не слиплось. Далее сверху выкладываем оставшееся тесто. Нарезанное мясо выкладываем сверху. И снова поливаем заправкой – туздык.
Бешбармак из гуся готов! Приятного аппетита!

На моей инста страничке есть много личных фото и видео, присоединяйтесь!
Мы в Instagram:https://www.instagram.com/assel_aliaskarovna/

Тэги:

##рецепты ##восточнаякухня ##казахскаякухня ##турецкаякухня ##простыеблюда ##вкусно ##быстро ##как #приготовить ##баурсаки ##лагман ##вкуснаяеда ##готовитьлегко ##чтоприготовить #казахские_блюда #ет_асу #бешбармак #куырдак #блюда_из_гуся #баурсак #коже #как_приготовить_гуся
Ссылки и html тэги не поддерживаются


Комментарии:

@user-mb3tx2ne1z
@user-mb3tx2ne1z - 15.07.2023 15:11

Второй раз пытаюсь сделать тесто. Все в точности по рецепту. А оно получается липким. Подскажите, что не так?

Ответить
@user-hf8cc6bl3x
@user-hf8cc6bl3x - 14.07.2023 14:15

Приготовила манты, очень вкусное тесто. Спасибо большое за рецепт. Наконец-то получилось 😍

Ответить
@user-rr7sw4ng9f
@user-rr7sw4ng9f - 02.06.2023 17:58

Ракова можно было закатать 😮

Ответить
@user-rr7sw4ng9f
@user-rr7sw4ng9f - 02.06.2023 17:58

Всё ничего, только можно было рукава засочить 😮

Ответить
@jelenakolosova3189
@jelenakolosova3189 - 09.12.2022 13:52

Большое спасибо😊за рецепт,хозяюшка👍🏻

Ответить
@user-td2wr1dn5m
@user-td2wr1dn5m - 08.12.2022 23:29

Большое спасибо за замечательные рецепты)))

Ответить
@user-lg8ug2ne5p
@user-lg8ug2ne5p - 19.10.2022 10:04

Спасибо, вам большое, за то, что не только все показываете и рассказываете, но и ещё находите время дать описание внизу. Спасибо еще раз за рецепты и ща всё, удачи вам.

Ответить
@user-ep2do9lk9t
@user-ep2do9lk9t - 05.10.2022 13:09

Ва алейкум ассалям ва рахматуЛлахи ва баракятух❤

Ответить
@user-ze3kr1zd5u
@user-ze3kr1zd5u - 17.07.2022 12:22

👍💯

Ответить
@cat-dance13
@cat-dance13 - 14.06.2022 15:11

Awesome 👏

Ответить
@kexokexo8890
@kexokexo8890 - 14.05.2022 22:03

Здравствуйте! Тесто прекрасное! У меня к Вам такая просьба: не могли бы Вы снять видео, как раскатывать тесто в большой пласт длиной скалкой. Наверное еще никто не снимал такое обучающее видео. А научиться раскатывать тесто в большой пласт и одинаковой толщины очень хочется научиться. А Вы наверняка умеете! Если можно снимите обучающее видео со всеми нюансами. Заранее спасибо! ⚘

Ответить
@olgazaharova4861
@olgazaharova4861 - 04.04.2022 18:12

Спасибо Вам огромное за чудо-рецепт!???!

Ответить
@irinaageyeva4053
@irinaageyeva4053 - 22.03.2022 19:59

Спасибо за рецепт! Вчера замесила, сегодня готовила бешбармак по вашему рецепту. Этот рецепт теста самый подробный и самый вкусный! Наурыз құтты болсын!

Ответить
@alishergritsak9176
@alishergritsak9176 - 26.02.2022 14:23

спасиба что обисьняеш кратко и ясно очень удобна я за 5 минут впитал в себя всю инфармацию
всего харошого Әлхамдубилях

Ответить
@nadeshdalinnemann4555
@nadeshdalinnemann4555 - 19.02.2022 12:44

Самое лучшее тесто, которое я пробовала делать!!!! Спасибо вам большое

Ответить
@user-uw3vo3mm1s
@user-uw3vo3mm1s - 05.02.2022 19:09

Какую муку Вы используете для замеса?

Ответить
@larysa1357
@larysa1357 - 10.01.2022 09:56

Огромное спасибо,за рецепт.

Ответить
@toibalakulgaisha2991
@toibalakulgaisha2991 - 25.12.2021 07:14

Спасибо,
солнышко.
👍👍👍

Ответить
@user-dt1mx9vf5h
@user-dt1mx9vf5h - 14.12.2021 16:54

Спасибо вам 😊Получилось отличное тесто 👏

Ответить
@innabutkeyev4758
@innabutkeyev4758 - 04.11.2021 23:49

Благодарю

Ответить
@user-wf3hp3sy8x
@user-wf3hp3sy8x - 26.10.2021 22:25

Оооо,я тоже так замешиваю тесто!А то большинство в воду сыпят муку!

Ответить
@elenajabs6059
@elenajabs6059 - 16.10.2021 23:11

Тесто супер сделала из него хинкали, получились отлично .

Ответить
@dinamussina9601
@dinamussina9601 - 21.09.2021 08:52

Уаалейкум ассалям! Делала недавно это тесто на беш, такооое прям суууперское, тающее во рту и не разварилось главное 😍машАлла! Рахмет!

Ответить
@kseniakubrak7778
@kseniakubrak7778 - 18.09.2021 17:49

Спасибо за рецепт,тесто вкусное получилось.только мне хватило 500гр муки и грамм 50 ещё для раскатки .А прочитав комментарии, добавила 2 ст ложки масла... Спасибо всем и хозяйке канала и вам ,за полезные комментарии

Ответить
@user-zg6nw4co2d
@user-zg6nw4co2d - 22.06.2021 18:53

Супер!

Ответить
@user-qu2we8hz8t
@user-qu2we8hz8t - 26.05.2021 12:01

Тесто идеальное. Спасибо за рецепт. Я теперь только такое тесто делаю на бешпармак. Всех благ вам))) и процветания каналу)))

Ответить
@user-uq7by4sv8v
@user-uq7by4sv8v - 05.05.2021 13:31

Молодец слов нет одни эмоции

Ответить
@Smanzh
@Smanzh - 28.04.2021 09:29

Спасибо за рецепт 😍

Ответить
@user-vn4dv2wb1l
@user-vn4dv2wb1l - 19.04.2021 13:32

Спасибо большое за рецепт! Тесто👍

Ответить
@olgakulikova3402
@olgakulikova3402 - 15.04.2021 09:50

В тесто на манты никогда не добавляли яйца.

Ответить
@galinavasilyuk7779
@galinavasilyuk7779 - 14.04.2021 16:02

Дорогие девушки! Я приготовила по этому рецепту тесто. Рук не чувствую. Еле налепила 12 манит и 7 пельменей. Очень тугое тесто. На вкус ещё не пробовала, но желания с ним готовить больше нет

Ответить
@svetlanagyriashova5155
@svetlanagyriashova5155 - 26.02.2021 00:22

У меня за жизнь ,еще не получалось такое говно..

Ответить
@rabkesova7530
@rabkesova7530 - 23.02.2021 08:13

Идеальное тесто.Идеальные пропорции.Ни один мант не порвался.Спасибо.

Ответить
@user-ze2bn4qw3h
@user-ze2bn4qw3h - 08.01.2021 12:07

Попробовала приготовить вчера по этому рецепту.сразу добавила не 600 гр муки а 400!пропорция получилась идеальная.но тесто раскатывалось очень тяжело,было тугое,стало суховатым.но после варки вкус👍вкусные,сочные

Ответить
@user-os4ut3uf6e
@user-os4ut3uf6e - 07.01.2021 15:48

Сделала ваше тесто--СУПЕР!!!! Нежное мягкое! Манты ушли на ура! Благодарю за рецепт!!!!!

Ответить
@user-uz3in8hw6e
@user-uz3in8hw6e - 06.01.2021 19:17

Спасибо я тоже так стала делать

Ответить
@user-if2uf5wm5j
@user-if2uf5wm5j - 06.01.2021 16:29

Мало жидкости, тесто не получилось, всё пришлось выбросить

Ответить
@user-wr6kd6bp8r
@user-wr6kd6bp8r - 18.12.2020 18:46

Рецепт простой и дешёвый,но авралом такое тесто сразу не замесить-только руки угробите.Как только соедините Муку с другими ингредиентами-соберите Тесто в Колобок и отправьте в пакет отдыхать на 10-15 минут.
Потом сделайте замес на несколько минут и отправьте Тесто в пакет на 30 минут набиратся клейковины,но и после этого желательно размять Тесто для дальнейших манипуляций с ним. Если сравнить по времени приготовления Теста,то на дрожжевое Тесто уходит то же самое время и с меньшими физическими усилиями.
Стоит ли так заморачиваться?

Ответить
@user-po3gz2qu8l
@user-po3gz2qu8l - 18.12.2020 08:32

Неверное количество муки и воды, делала точно по вашим пропорциям; еле промесила.. не понравилось

Ответить
@user-xz6tm8xp2g
@user-xz6tm8xp2g - 14.12.2020 11:13

Ужас какой, не правильные пропорции, только продукты попортила

Ответить
@user-yr1kj3uu8t
@user-yr1kj3uu8t - 08.12.2020 16:51

приготовила это тесто для вареников. Очень жёсткое. С трудом раскатывается, еще сложнее соединить края. Делала по рецепту до грамма. Неэластичное и суховатое. Возможно, нужно воду добавить или масла. Семье не понравилось это тесто.

Ответить
@user-uv2sb9zh1f
@user-uv2sb9zh1f - 03.12.2020 04:01

Разве в тесто для мантов добавляют яйцо

Ответить
@iragrineva1572
@iragrineva1572 - 27.11.2020 17:10

Сделала, спасибо! Просто, быстро и вкусно!

Ответить
@firazabi8293
@firazabi8293 - 25.11.2020 10:23

Я сегодня узнала,чтобы тесто у мантов былр сочное и крепкое,надо на 1 кг муки добавить 1 столовую ложку соли(20 гр.)На 1 кг муки надо добавлять 2 % соли.(это относиться и к хлебу)У вас должно быть на 600 гр муки 12 гр соли,это 1.5 чайных ложек соли.Попробуйте так сделать,соль имеет большое значение для тесто,он не только для вкуса.

Ответить
@user-fo6wz1vr4g
@user-fo6wz1vr4g - 22.11.2020 23:43

Знаете что, вот вообще тесто еле вымесила. Сначала все по весам,думала тесто будет идеальным. Лучше бы места,как и раньше месила сама. Очень крутое,не слепляется. Туго раскатывается. Вообще не тесто а камень. Оставила в холодильник,замесила другое. Надо учитывать муку,у всех разная клейковина.

Ответить
@ottowolf.6249
@ottowolf.6249 - 10.11.2020 19:16

Всё правильно на три стакана или стаканчика один стакан воды. У вас на 600гр муки...200мл воды. Неслушайте этих горе хозяек. Умница. Дай вам Бог всего доброго в жизни. 👍👍👍

Ответить
@user-eq8ng7er7e
@user-eq8ng7er7e - 07.11.2020 12:23

Спасибо большое за рецепт. Я никогда не дружила с тестом. Сегодня готовила манты, и тесто по вашему рецепту. Получилось очень хорошее тесто, не разварилось. 👍👍👍👍👍👍

Ответить
@di.nurgul.2915
@di.nurgul.2915 - 05.11.2020 09:07

Общий сколько грам тесто?

Ответить
@user-rk3kq7qf9q
@user-rk3kq7qf9q - 01.11.2020 08:27

2 раза готовила по Вашему рецепту и соблюдая абсолютно всё. Не получилось. Тесто 'не послушное', тугое

Ответить
@dfgndd
@dfgndd - 28.10.2020 16:02

Удивительно несерьезное отношение к количеству ингридиентов. Только что на мусорку улетело "тесто"

Ответить