Пробуем профессию ПОВАР | COOK | Когда я вырасту 2.0.

Повар спрашивает повара: «Какова твоя профессия?!»

В этом выпуске вы узнаете рецепт карьерного пути от шеф-повара с 14-летним стажем, какой продукт быстрее всего затупит ваши ножи, как легко сварить идеальное яйцо пашот и что на самом деле жюльен это не блюдо из курицы и грибов.

Вас ждёт не меньше 7 шок фактов и много полезных советов из кулинарной индустрии!

Это профессия ПОВАР в проекте «Когда я вырасту».
_______
Партнер выпуска - АМБАР CATERING
Именно на их кухне прошла наша двухдневная стажировка!
Компания совмещает в себе сразу несколько направлений фуд-индустрии и занимается не только проведением кулинарных мастер-классов, но и выездным ресторанным обслуживанием.

Нашим с папой проводником и наставником стал шеф-повар компании АМБАР - Игорь Дунаев.

Instagram АМБАР CATERING: https://www.instagram.com/ambarcatering/
Сайт: https://ambarcatering.ru/
_______

Когда я вырасту 1.0.:

БАРИСТА: https://youtu.be/xXkQr9XlEpU​​
ФЛОРИСТ: https://youtu.be/iIu6Or18N_Q​
ХУДОЖНИК: https://youtu.be/YSi45z2NIzo
КОНДИТЕР: https://youtu.be/4gg1klllEt4
ГОНЧАР: https://youtu.be/Uc2zpn4AaIs
ВОКАЛ: https://youtu.be/_vYSsob8No8
HAIR STYLIST: https://youtu.be/NmVIWlA2Ajo

Когда я вырасту 2.0.:

АВТОМЕХАНИК: https://youtu.be/XKFe6I3u_u0

_______
Мой Instagram: https://www.instagram.com/masha_pushka_/
Instagram папы: https://www.instagram.com/romashchenko_evgenii/

_______
Производство LITTLE TLEN PRODUCTION

Instagram: https://www.instagram.com/littletlen_production/
YouTube-канал: https://www.youtube.com/c/Маленькийтлен
_______

Выпуск выходит в рамках спецпроекта ставшего победителем Всероссийского конкурса молодежных проектов 2021 г.
Данный цикл выпусков посвящен актуальным и востребованным профессиям на рынке труда в России.
_______
Содержание:

00:00 Начало
00:57 Фуд-индустрия в России сейчас
01:44 Мишлен пришел в Россию
03:02 Где и у кого мы будем учиться
04:03 Маша спрашивает повара: какова твоя профессия
04:40 Головной убор и перчатки: нужны или нет?
05:44 Начало обучения/ заготовки/ сувид и засолка рыбы
06:25 Зачем греть специи?
07:50 Люди, которые решают кем станут в 5 классе. Кто они?
08:14 Рецепт карьерного пути от шеф-повара
09:10 Что портит ваши ножи?
09:51 Как разделать форель?
10:37 Готовит ли шеф-повар дома?
10:58 Житейская мудрость от Игоря №1
11:02 Подготовка форели на стейки и тар-тар
12:42 Рецепт посолочной смеси для рыбы (форель/лосось)
13:15 Где учиться на повара? Есть ли хорошее поварское образование в России?
13:36 Житейская мудрость от Игоря №2
14:27 Как появился путеводитель Мишлен?
15:01 Кто справляется лучше: Маша или Папа
16:40 Спустя 24 часа в су-виде
17:06 Огурчиковый бой: чемпионат по нарезке
18:20 Как правильно и быстро нарезать огурец?
19:02 Сколько зарабатывает повар в регионе и в столице?
19:39 Где рестораны и кафе покупают продукты?
20:12 Что больше всего нравится в профессии?
20:34 Что больше всего бесит?
21:05 Советы тем, кто хочет стать поваром
21:46 Житейская мудрость от Игоря №3
21:27 Как измельчить чеснок в пюре без чеснокодавки?
22:28 Готовим закуску из форели и салата чука
22:43 Что такое тар-тар и жюльен?
23:30 Королевский завтрак: Яйцо Бенедикта с подкопченной форелью и соусом голандез
23:41 Как приготовить идеальное яйцо пашот? Секреты и пошаговая инструкция.
24:59 Как подкоптить рыбу в домашних условиях без специального оборудования?
25:33 Голландез - теплый майонез?
25:50 Оценка блюд шефом
26:24 Самая приятная часть: дегустация
26:39 Особенности Волгоградской кухни
27:14 Готовим дома: из чего и что всегда держать под рукой?
27:36 ОЧЕНЬ горячее блюдо: стейк форель с овощным соте и женным лаймом
28:06 Как выбирать овощи?
28:19 Правда ли, что солить блюдо можно только в конце?
28:35 Жарим овощи как в ресторане
28:45 Все горит
30:04 Ловкость рук или Маша в танке
30:22 Шеф оценивает горячее блюдо
30:36 Итоги: кто справился лучше?
32:25 Спасибо за просмотр!

____________
В выпуске использованы материалы с Pexeles:
Видео Джепа Гамбарделлы из Pexels
Видео снято командой Los Muertos из Pexels
Видео Тарин Эллиотт из Pexels
Видео от cottonbro от Pexels
Видео от cottonbro от Pexels
Video by Los Muertos Crew from Pexels
Video by RODNAE Productions from Pexels
Video by MART PRODUCTION from Pexels
Video by Kampus Production from Pexels
Video by Mikhail Nilov from Pexels

#машапушка​​ #когдаявырасту​​ #повар

Тэги:

#как_стать_поваром #как_стать_поваром_с_нуля #профессия_повар_плюсы_и_минусы #повар_спрашивает_повара #обучение_на_повара #как_научиться_готовить_с_нуля #как_научиться_вкусно_готовить_в_домашних_условиях #нож_поварской #профессия_повар_обучение #кулинарный_мастер_класс #готовим_дома #советы_от_шеф_повара #как_сварить_яйцо_пашот #су_вид #когда_я_вырасту #маша_пушка #шеф_повар #рецепты_от_шефа #работа_шеф_повара #поварское_дело #как_начать_готовить #секреты_кулинарии

Скачать видео