Чача. Как приготовить Чачу в Домашних Условиях Из Винограда. Рецепт Домашней Чачи.

Добрый день! Хотел бы вам посоветовать попробовать метод Габриэля и тогда вы полностью откажетесь от сухопарников и всяких приблуд)! Я также имею аламбик на 35 литров,только разобрался с методом Габриэля и могу сказать что более чистого продукта пока не встречал !сумасшедшая аргонолептика(без всяких колон) ! И простота до безобразия)))и самое главное мощная борьба с изиками! Пробуйте !!!! И снимайте видео на эту тему ,уверен что желающих научиться на аламбике работать много) но по каким то причинам они усваивают инфу только видео)))) так что у вас все козыри на руках ! Вы хорошо смотритесь в кадре ,у вас хорошая рабочее место, вы имеете аламбик !!!! И у вас есть желание развивать канал! !!!

молодец мужик просто клас

Интересно и не навязчиво рассказывает автор. Я случайно в 2018-м сделал "Чачу". Просто супер и это невзирая на все мои бока...

не убирайте от чачи головы. бочка все исправит. ароматику оставьте на года два в бочке.

Чача?????
Вы правильно сказали из чего готовят чачу, но по факту приготовили что-то совсем другое......
Чачу готовят из оставшихся твёрдых частей винограда(кожица, косточки, ветки, недозрелый виноград). Шнековым прессом из винограда выдавливают сусло, а жмых идёт на чачу. Собирается в больших резервуарах, и остаточные сахара бродят. Сахар туда не добавляют(можно только в грузинскую чачу добавлять), сусло тоже.
Вы же просто перебродили виноград. Бродили всё вместе. С твёрдыми частями винограда.
Что в итоге:
Вино-вместо быстрого отделения сусла от твёрдых частей, в Вашем случае виноматериал имеет повышенное количество дубильных веществ. Некая подобная технология есть(вино траминер), но там сусло кратковременно настаивается на мезге, с добавлением сернистой к-ты что бы виноматериал не окислялся.
"чача"-исходный материал не правильный. Потому что сусло и жмых должны были бродить отдельно... А тут как у нерадивой поварихи. сверху кастрюли первое. по глубже второе.
В итоге и вино-не вино, и "чача"-не чача.....
без обид, ничего личного!