Lisboa Secreta - lugares, comida y cómo llegar del aeropuerto de Lisboa

Descubre la Lisboa secreta con los lugares más instagrameables, la comida que no debes dejar de probar y la manera más fácil de llegar desde el aeropuerto.

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LA RECETA 👇🏼

🇲🇽 PASTEL DE BELÉM
Rendimiento 12 piezas Tiempo de preparación 1 hora

INGREDIENTES
Las bases
300 g masa de hojaldre

Crema pastelera
200 g leche descremada
100g agua
100g azúcar
1 limón amarillo, jugo y ralladura
1 raja chica canela
30g harina de trigo
1 tza leche descremada fría
4 yemas

CÓMO LO HACES
Las bases
Extiende a masa en tu superficie de trabajo ligeramente enharinada, hasta obtener un rectángulo de aproximadamente 40 x 30 cm.
Enrolla la masa extendida en forma longitudinal; ve retirando el exceso de harina que esté sobre a masa con una brocha.
Envuelve el rollo en plástico adherible y mete al congelador por 10 minutos para cortarlo.
Corta la masa en 12 porciones iguales y coloca cada una en un molde para muffins individuales previamente engrasados.
Presiona la masa con los dedos húmedos dentro del molde, hasta cubrirlos por completo. Es importante abrir la masa de forma uniforme y fina, del contrario se quedará cruda.
Deja reposar los moldes dentro del refrigerador mientras preparas la crema.

Crema pastelera
Precalienta el horno a 250 °C.
Mezcla en un tazón agua, azúcar, ralladura de limón y la canela en trocitos.
Lleva el jarabe al fuego medio, revolviendo de vez en cuando para disolver el azúcar. Deja hervir unos 10 segundos. Apaga el fuego, cuela bien y deja el jarabe reposar hasta que llegue a temperatura ambiente.
Disuelva la harina poco a poco en la leche fría, después calienta la mezcla en fuego medio hasta que espese, sin dejar de revolver. No permitas que hierva para evitar una textura pegajosa.
Tempera las yemas agregando solo un poco del líquido caliente a un tazón en donde estén las yemas, batiendo constantemente hasta integrar y obtengas una textura cremosa. Retira del fuego e incorpora el jarabe y las yemas temperadas a la mezcla. Deja enfriar y cuela dos veces la crema pastelera para obtener una textura más fina.
El pastel de Belém
Rellena cada cavidad del molde con la crema hasta casi el borde.
Hornea los Pasteles de Belém de 15 a 20 minutos, hasta que doren.
Deja enfriar y disfruta este delicioso postre. _________

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