Этот Хлеб полезнее обычного Белого, Пышный - минимум дрожжей! 5 минут на замес и никаких заморочек

Почему же ложная Чиабатта? Потому что процесс приготовления хлеба одинаковый, но только без пустот внутри, так хлеб на мой взгляд нежнее.
🥛*стакан объемом 200 мл
✅ Ингредиенты:
вода теплая - 350 мл = 1 ¾ стакана*
дрожжи сухие - 2 г = 1/3 ч.л.
соль - 5 г = 0,5 ч.л.
растительное масло - 30 мл = 2 ст.л.
мука - 400 г = 3 стакана*(+ дополнительно для формовки).

🛑 Выход: 2 булки хлеба по 340 г
🌡Температура выпечки: 220 °C / 428 °F
⏲Время выпечки: 15 минут с паром (верх+низ) + 15 минут (верх+низ)

Оставил тесто в холодильнике на 12 ч. - тесто не поднялось. Почему? А почему вообще дрожжи могут бродить в холоде? Кто- нибудь уже делал или только пишем отзывы ах какой красивый?

❤❤👍🏻👍🏻

Какой красивый хлеб! Конечно,серый,черный хлеб-полезнее,но белый, белый…это райское наслаждение! Спасибо,милая! ❤

Добрый день. Второй раз выпекаю хлеб по Вашему рецепту. Вкусный, слов нет. Но в холодильнике не увеличивается в объёме, как в видео. Почему? Дрожжи быстродействующие, не старые.

Сутки работы...

А если дрожжи пресованные, то сколько нужно?

Отличный рецепт. Я так готовлю.

Очень вкусный хлеб получился, при этом я добавила цельнозерной муки, а если делать двойную порцию, то дрожжи надо увеличить?? Спасибо.

Лайк.❤

Спасибо большое ! Захотелось попробовать!

Спасибо,но хочется узнать какую вы использовали муку в рецепте,с каким содержанием белка на 100 гр.?

🙋‍♀️👍🙏🌹🌹

Спасибо вам огромное, все понятеее некуда, и без спец закваски и легко, обязательно попробую, благодарю.

Хлеб называется,захлебнись слюной.Абалденный.

Как могут быть полезны дрожжи, да ещё и сухие?

Здравствуйте Анастасия! Вы искусный кулинар и хлебопёк ! Так всё подробно нам объясняете , что кажется не возможно не не получить нужный результат, но у меня неумехи это тесто не хочет подниматься в холодильнике, хотя всё сделала как вы и температура в холодильнике такая же около 5 градусов. В результате оно стало подниматься только при комнатной температуре и то в течении двух дней. Хлеб получился неплохой, но наверное не как ваш. Буду признательна вам. если ещё что-то подскажите. Будьте здоровы и успешны.

Обязательно испеку. Ещё, дополнительное спасибо за граммы, переведённые в стаканы и ложки.

А если черный хлеб выпекать,то какие пропорции?

Процесс ничем не отличается от чиабатиы. А почему пустоты не получились?

И что хорошего в этом хлебе? Как будто пустой. А корка жёсткая. Что попало🧐