Как сделать сосиски домашние.

Спасибо за урок. Хочу попробовать.

С меня лайк и подписка!

А как ты их просаливала, сразу интерес пропал.

Музыку не надо в ролике,пожалуйста!!!!

Вообщето делают разрез, показывают. А не едят руками

Спасибо

Умничка .Люблю смотреть видео о вас .

Здравствуйте! Расскажите пожалуйста про шварценблок.Стоит ли его использовать в сосисках,сардельках.

Super 👌

Добрый день. Я так же не стал покупать куттер 25000 р. это накладно. В интернет магазине ОЗОН купил измельчитель-мясорубку ёмкостью 6 литров закладываю 300-500гр. Мяса и получается отличная эмульсия. Если загрузить больше сильно греется и эмульсия хуже. Измельчитель называется "MАGNUS M 6" В тех объёмах что я делаю он вполне устраивает и цена пять с копейками реблей.

Спасибо приятно было смотреть.

Юля скажите а отепление комнатное что не надо ?

Благодарю Вас от души!
Здоровья Вам и Вашим близким!

Это самый правдоподобный и адекватный рецепт который я видел.

Звук!!!!!👎

Спасибо

Очень громко врывается музыка)

Добрый день! Какая у вас мясорубка?

Юличка спасибо большое

Юля здравствуйте 👋. Ссылку дайте пожалуйста на сосиски диамет 18 мм . 🙏🙏🙏🙏

Я обажаю сосиски

Здорово.кратко и понятно!!! спасибо вам большое

Мне не очень нравится цвет сосисок, если их делашь из птицы. Я вот подумала, а что если фарш подкрасить, но чем??? Вот нарезала овощечисткой свеклу ,высушила её и измельчала в порошок в кофемолке. На днях буду делать сосиски из индейки, попробую часть фарша подкрасить! Вы ничего подобного ме практиковали?

Здравствуйте! А я сушила, хранила (в пакете) коллагеновую оболочку, диаметр 45 мм, потом повторно её замачивала и набивала фаршем, всё отлично, никакой разницы с оболочкой, которую замачивала первый раз. С сосисочной оболочкой не пробовала. И у меня вопрос, Вы не делаете душевание в ледяной воде после термообработки, сколько смотрела роликов, все виды колбас, сосисок и сарделек, после термообработки подвергают стрессовому охлаждению . И ещё хочу поделиться личным опытом, для тех у кого газовые плиты. У меня плита очень бюджетная, даже без подсветки. Помимо термощупа я приобрела градусник для духовки, он просто ставится или подбешивается на решетку. В моей духовке при минимальном режиме температура 120-140 градусов. Чтобы поддерживать температуру от 50 до 85-90 градусов ,я использую такие приемы. Во первых -положила на дно духовки два огнеупорных кирпича, они хорошо поддерживают температуру, во вторых -открываю нижний отсек, где храним сковородки, в третьих -ставлю на дно духовки сковородку и наливаю воду, и если процесс приготовления затягивается, обычно это бывают колбасы с большим диаметром оболочки, я просто приоткрываю дверцу духовки. Ни разу у меня не было брака!!! Но нужно сидеть возле плиты ПОСТОЯННО!!!, и регулировать температуру, если хотите домашнюю, вкусную колбаску!

Вы молодец! Я под вас подписалась

Очень жаль, что не показали на разрез. Всё-таки фактура здесь очень важна

🤩👍💋💋💋💋

После первого замачивания у меня осталась оболочка. Она висохла и я ее положила в жолодильник. Второй раз замочила и сделала колбасу. Все получилось нормально.

Спасибо за рецепт!Попробую сделать.Делаю ветчину рубленую ,тоже очень вкусная.Кол.изделия вообще ужене покупою,хотя надо отменить,что внешний вид у магазиных очень хорош!Прямо так и хочется купить,но содержимое -это просто ужас!Технологи вы что туда вмешиваете!?Это же не едят даже бродячие собаки!Вам Юля огромное человеческое спасибо.!Будьте всегда такой,

все технологии всё нормально но добавить бы ещё один нюанс выход продукта от сырья до готового какая потеря веса

А охлаждать сосиски в холодной воде не надо?

калогеновая оболочка не требует замачивания, в данном случае как у вас

Юличка деточка моя ,пчёлка и труженица .от всей души удачи тебе .смотрю на тебя и заливают слезами..ты так похожа на мою доченьку.просто родное лицо.

Зач это делать?

Ролики всегда по делу лайк однозначно

В сосиски воды не добавляете?

Спасибо вам большое!!!! Прям бомба, я про вязание

Стоило показать сосиску в разрезе. А так все просто и ясносто

Подскажите пожалуйста если у меня нет эл.плитки после того как сосиски скрутили можно в таком виде хранить в морозильнике

Не смог до конца досмотреть из-за музыки,которая орет,а женщину не слышно.Ивтрое,когда услышал,что3раза пропустить через мясорубку, то понял,что это будут самые геморные сосиски в жизни.А сделал их немало.

Спасибо Юлечка!

Спасибо большое за ролик! Я занимаюсь домашней колбасой, хотела попробовать сделать сосиски, очень доступно и понятно, обязательно сделаю. Спасибо вам!

Юля а где вы покупали весы ложку?

Зачем три раза??

Все очень хорошо .в словах много повторения одно и тоже .

"Краткий ролик" со вступлением в полторы минуты!!! Вам не жаль нашего времени?!

Юля, после холодильника сосиски надо нагревать до комнатной температуры или не обязательно?

Спасибо Вам большое 👍 Всё понятно и приятно смотреть. Благодарю

Музыка оч громкая. А сосиски отличные

Юленька ( разрешите мне так Вас называть), рецепт сосисок отличный. Для себя открыл интересные моменты в приготовлении ( перекрутка три раза в мясорубке). Делайте больше и не следите за временем ролика. Очень интересно и вкусно готовите.