ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА Сервелат в Духовке на 1-2-3 Круче чем в магазине

Ковбаса симпатична і смачна

Очень хочется попробовать, Миления подскажите пожалуйста по поводу вентилятора,вы говорите включать периодически, это,как часто?раз в час,в два?По сколько минут и какая температура у вентилятора должна быть?И если без вентилятора, то можно на балконе сушить,если да,то какая температура там должна быть?Заранее спасибо)

А вы коптили куриные крылышки? Голень? Тоже с нитритной соли. Если да, то интересен рецепт ваш, так как они очень вкусные у вас.

Спасибо большое! Вы лучшая. Я готовлю все ваши рецепты колбаса и с нетерпением жду новых рецептов.

Добрый день! Какой шедевр!!! Скажите, пожалуйста, а в духовке уже температура80*, когда кладете колбасу или в холодную? Спасибо!

Добрый день. Смотрю ваш канал, очень доступная информация. Очень часто готовлю колбасу по одному из ваших рецептов. Нужно и по этому рецепту, попробовать сделать колбаску!

Так и хочется попробовать

Почему нитритную соль обязательно???

Если нет температурного щупа, как выйти из положения?

Привет я купил оболочку 42 мм. Пожалуйста напишите мне конкретную время температуру для духовке газовый. Термометр для колбасы у меня есть.

Здравствуйте, у меня почему-то все равно получается с серым оттенком, делаю все по рецепту. Помогите разобраться...

Доброго времени! Скажите пожалуйста,как каптильня называется?
С ув,Александр

Простите, а где Вы живёте?? Где-то на юге... Может Сочи?

Милена если можно сылку дать оболочки

А где вы мясо приобритаете?

Добрый вечер очень понравился рецепт. Как называется оболочка с сеткой и где её заказать в России. Зарание благодарю.

Здравствуйте. Я недавно приобрела коптильню горячего копчения, попробовала сделать колбасу, но после 4х часов ее есть не возможно. Скажите пожалуйста что я делаю не так? Температура 60 градусов, на газу стоит

Здравствуйте есть у вас телграм

Спасибо за рецепт .

А в коптилню только щепки нужны для функционирования , там только дым от горения или есть пар ещё обработка

Скажите а вес в колбас е увеличивается

Мне кажется какая температура в духовке так она быстро и становится в колбасе, тогда он будет как мясо просто

Добрый вечер! Подскажите пожалуйста, если готовить в духовке, то конвекцию нужно включать?

У меня не получилась такой глянцевой на срезе. Может вымешала плохо. Перемешивала холодный фарш в планетарном миксере до липкости. Может состав фарша сильно влияет🤔

Подскажите. А сюда подойдёт бекон который вы делали без коптильни?

А в натуральной оболочке можно ??

Hi, какое оличество щепы вас уходит за копчение? добавляете щепу однажды? в началевы или уже в середине приготовления? заранее благодарю

И САМОЕ ВАЖНОЕ НЕ ПОПАСТЬ В БОЛЬНИЧКУ С ОТРАВЛЕНИЕМ , А ПОДРИСТАТЬ ДАЖЕ ПОЛЕЗНО …

Молодцом🌹🌹🌹

Какой длинны Вы режете оболочку?

Спасибо за рецепты. Не забываете про нас... У кого нет коптильни очень нужны ваши рецепты ждём новинок

Скажите, а оболочка белковая рвется? И что надо делать,чтобы не рвалась.

Здравствуйте, скажите пожалуйста, как называется оболочка как у вас, сразу с обвязкой?
Спасибо

Благодарю ❤что это коптильня где купить? Сколько стоит? Где купить?

Милена,а в красивой оболочке в духовке можно готовить,?очень красивая колбаска из коптильни.осталось эту колбаску приготовить.Все колб уже готовила,и все получались,в газовой духовке.Спасибо вам большое.

А что делать тем у кого нет термощупа, как контролировать достижение 72 градусов ?

Классное видео! Всё очень подробно и всё очень понятно. Без лишних слов,где надо видео промотано.Спасибо.

у меня мясо разваливается, получается не колбаса. а измельчённое мясо в оболочке. Почему так?

Нецжели нельзя вместо бекона добавить жидкий дым?

где купить такую оболочку ,похожие нашел ,но она дорогая

а вы не пробовали оболочку для колбас Фибросмок? Не получатся с ней работать, постоянно оттек и фарм для вареной и для ветчины пробовал ,в коллагеновой оболочке все тоже самое все получается ,а вот в этой никак

Здравствуйте! Скажите пожалуйста как запечь колбасу в духовке газовой плиты, ведь там самая маленькая температура 110-120 градусов.

А что за компрессор?

Скажите, сколько по времени может храниться эта колбаса( не копченая)? И если её завакуумировать?

Вы в духовке какой режим включали низ, низ-верх, низ-верх-конвекция или это не принципиально? А как быть если у моей духовки нет режима чтоб и низ и верх одновременно с конвекцией работал у меня или низ с конвекцией или только верх с конвекцией, а всё вместе нет.

Здравствуйте, Милена. Очень нравятся ваши рецепты . Готовлю. Всё получается. Один вопрос, можно ли подсушивать колбасу в духовке? Очень хочется побыстрее её попробовать.

Извините
..а какой марки Ваш вентилятор?

респект!

Здравствуйте, ту ссылку что вы скинули на sosage casing в Amazon уже нету, может у вас есть другая? Please.

Домашняя КОПЧЕНАЯ КОЛБАСА без коптильни на 1-2-3 как Сервелат Идеальна для школьных завтраков