Квашеные баклажаны, фаршированные овощами! Баклажаны на зиму без уксуса

Спасибо большое, давно искала эти рецепты❤❤❤

Свекровь обжариваем морковку, без рассола под гнёт

Когда-то на 3-х л.банку добавляли 7 ст.л. соли, закатывали, когда надо- делали фаршировки и под пресс

Колекция рецептов

Спасибо! 👍

Дина,ну до чего же я люблю ваши кулинарные рецепты все,многое из ниих готовлю,торт,,наполеон,, просто лучший из всего,что я пробовала,когда смотрю тот или иной рецепт,всегда просто в ,,шоке,, ну откуда столько знаний и все четко ,вкусно и аппетитно👍👍👍❤️🙏

Сделала так в том году,но мне солоновато,в этом году положила на 1 литр воды 50 гр.соли.вкусно

Дина, здравствуйте. А можно в начинку использовать капусту обычную в месте с морковью?. Напишите мне пожалуйста.

Вот это я понимаю подвча материала.Спасибо большое очень приятно смотреть и слушать.

Кратко, грамотно, понятно, без занудной резки овощей, большая умница...

Очень хорошая подача материала без лишнего бла бла .И рецепт очень хороший.Спасибо.

Здравствуйте, у кого нибудь образовывалась белая пленка сверху?

СПАСИБО ОГРОМНОЕ💞

Скажите пожалуйста, а рассол с верху и должен быть как белая пленка, после того как постояли 5 дней?
Не опссно это?

Лагодарю за понятное разъяснения 😊

Благодарю Вас за прекрасный рецепт!❤

Дина вы умничка все ваши рецепты супер!!!!!

Спасибо большое за рецепты, я и знала , что есть столько вариантов !

Спасибо все понятно четко ясно без лишних слов

Баклажаны получаются супер!!!! В этом году опять вернулась к вашему рецепту. Вот уж действительно: век живи , век учись. Спасибо.💞

Много болтовни.

Супер вкуснятина!

А где чеснок?

И так, заквасила, на третий день поставила в холодильник. На пятый уже сняла пробу, вот только что схомячила один с маслицем. Посыпала зеленью. Божественно! Строго все по рецепту. Рекомендую🎉 рецепт провереный в нашей семье, лет 35

Баклажаны хорошо бы почистить, шкурка привкус даёт. А вообще это вкусно!

я час слюною падовлюся

Большое спасибо.

Вкусно конечно получается! Но, почему то баклажаны и овощи стали ну очень мягкими(не от варки‼️).. Может молочные бактерии у меня слишком реактивные😀. Ну не знаю, а рецепт хороший...

... или они в кастрюле так и стоят?

👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽❤❤❤❤❤

Добрый вечер Дина ! Вот сегодня 5 дней, как я сделала эти баклажанчики ! Достала их из рассола , переложила в пластиковое ведерко, этим же рассолом и залила. Посавила в холодильник. Они такие пряные, такие вкусненькие, просто прелесть ! Но они у меня слишком мягкие, но бесподобно вкусные. Это я спрашивала, как поступить с оставшейся начинкой, она у меня в морозилке. Дина, спасибо вам большое, что вы мне тогда ответили, теперь я начинку неразмораживая обжарю, остужу, и буду фарширрвать баклажаны. А как вы говорите их и без рассола можно положить под гнёт, если начинка будет обжаренная ?! Их так же при комнатной темпиратуре подержать под гнетом, а потом всё остальное также, да ?! Я теперь поняла, где моя ошибка, я с момента закипания баклажан их варила 4 - 5 минут , а нужно было с момента помещения баклажан в кипяток, да ?! Чесно говоря, я побоялась, что будут не доваренные. Завтра буду готовить уже с жареной начинкой. Спасибо большое ❤❤❤ !

А может ли сырая морковка забродить, не надо ли её пожарить или бланшеровать? Очень хочу так сделать баклажаны, но сомневаюсь
Спасибо 🎉

Спасибо вам большое, очень легко готовить по вашим рецептом.

Огромное спасибо!!!❤

Поливаю маслом при подаче на стол. Кушаем когда захочется чего то вкусненького🎉

Начинаю квасить баклажаны по вашему рецепту. Обожаем все этот рецепт.квасим 30 лет. Научила свекровь в Саратовмкой обл. Квашу два дня. Рекомендую

Благодарю вас. Но единственное о чем бы я хотела попросить - не так быстро говорите. У вас хорошая речь, но я не успеваю за вами записывать, я из тех "кулинаров", что нужно все записывать, я снова и снова возвращаюсь к тексту, спешу.

Спасибо!
Искала сколько нужно дней ферментировать и наткнулась на ваш рецепт🙏🏻
Свои я съела через 3дня!!!!
Спасибо за способы хранения.
Попробую ваш рецепт и обязательно напишу отзыв❤️

Такие синенькие делала моя мама, к сожалению рецепт не сохранился, очень долго искала этот рецепт, спасибо вам. Мама заливала сверху маслом и хранила под гнётом в прохладном месте. Единственная разница, из зелени клала только кинзу и укроп .

Дина,обожаю ваши рецепты! Делаю не все,но слушаю все и жду всегда новых выпусков! Чётко,коротко,понятно,хорошая дикция! Благодарность от всей души!

Супер спасибо вам

А если начинку пережарить на постном масле и остальное делать всё по рецепту, будет ещё вкуснее, так готовят в Грузии !

Я тоже хочуууук

Спасибо!!Всегда делаю такие.Очень вкусно получается❤❤❤

Супер 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

Здравствуйте Дина ! Сегодня приготовила баклажаны по этому рецепту, аромат стоит бесподобный ! Уменя много осталось начинки. Я её разложила по двум пакетам и убрала в морозилку. Скажите пожалуйста, можно так сделать , если примерно через недельку, я ещё отварю бакложан и нафаршерую этой начинкой предворительно разморозив её ?! Я дедала баклажаны сразу 5 кг , потому что на 100 % уверенна в Ваших рецептах. Подскажите пожалуйста, можно использовать эту начинку снова с баклажанами после заморозки ❤❤❤.

Спасибо за информацию

Диночка! Спасибо за отличные рецепты, очень часто ими пользуюсь. Очень нравится как вы это преподносите, без лишней болтовни😊за данный рецепт огромное спасибо. Моя покойная мама часто делала такие баклажаны, но я потеряла рецепт, а тут увидела ваш. Ещё раз большое спасибо за Ваш труд😊

Великолепный рецепт!1000 раз БРАВО! Дина ,вы бесподобны ! СПАСИБО и УДАЧИ! ❤❤❤❤❤