Меренговый РУЛЕТ Самый запрашиваемый РЕЦЕПТ!!!

А можно картофельный крахмал, кукурузного нет.

Юличка скажите пожалуйста вес готового рулета?)

а если свежая малина для начинки, как её распределить по меренге правильно? 🙏

Спасибо большое за рецепт! Я делала первый раз и всё проучилось!
Сделала ровно пополам ингредиентов , всё взвешивала . Посыпала миндалем , а крем был с лаймоврй цедрой, начинка абрикосовый джем, получился очень свежий по вкусу рулет, в меру сладкий. Главное балансировать, меренга сладкая , крем не очень ! Благодарю вас еще раз!

Получилось не так как у вас,но тоже шикарно получилось,1 раз,думала все развалится,но нет,спасибо за рецепт🤍

Девочки, подскажите, а если белки из морозилки? Получится? Или не портить?

Пишут одни боты все говорят спасибо но никто не задал не одного вопроса !

Здравствуйте, не знаю почему , но чтобы я не делала яйца не взбивались до плотной консистенции (

Несколько рецептов перепробовала. Обычная меренга. Как у вас. Нет корочки и всё тут. Взбиваю 10 минут. Сахар меняю. Желтки не попадают.
Думаю, всё дело в духовке.

Отличный рецепт! Только его и использую.

Подскажите, при какой температуре выпикается рулет?

Чудесный 😍😍😍
Подскажите пожалуйста, а вес какой получается у готового рулетика ?

Подскажите, кто-то пробовал одновременно печь два коржа? Как прошло?

Благодарю ❤️, очень красивый рулет . У меня получается очень сухой , в газовой духовки пеку на 180градусов меньше не печот , моя духовка .

Подскажите белок должен быть комнатой температуры или из холодильника?

Глаза боятся - руки делают. Я почти решился

хотела еще уточнить, что можно сделать с яичными желтками из ваших рецептов? после меренги их столько осталось, может посоветуете, какой-нибудь легкий вариант тортика?

Вчера на день рождение сделала тортик по вашему рецепту. Я перепробовала массу меренговых рецептов, уже думала, что это я криворучка, но нет, вчерашний торт весь съели!!! более того наказали еще сделать, спасибо огромное.

Можно ли добавить вместо 33% сливок 20%?

Захотелось приготовить❤

Юля, здравствуйте.У меня вот такой вопрос,что если в меренговый рулет вместо вашего крема положить заварной

Юлия, спасибо большое!
Рулет невороятный. Нежный и вкусный❤
Делала с маскарпоне с добавлением фисташковой пасты и малиновым конфи. Это божественно😊

Впервые делаю сам рулет. Корж внутри похож на омлет,кинула досушивать. Какой он должен быть внутри???

Долго был этот рецепт в сохранённых. В итоге приготовила и всё с первого раза получилось. Через два часа в холодильнике была нежность. А на утро ещё нежнее нежного. Даже больше искать не буду рецепты никакие.

Шикарный рецепт! У меня получился рулет как на картинке в кулинарном журнале😅 по вкусу просто супер!
В качестве ягодной начинки использовала просто малину, она добавляет кислинки! Попробуйте!

Скажите меренга как жвачка так должно и быть?

У нас почему-то получился жидкий крем. Но не были сливки сильно охлаждены. Может из-за этого. А мож сливки не те. "Белый город" купили.

Лучшее видео о меренговом рулете из тех, что я уже видел. Спасибо!

Выпекать нужно с конвекцией или без ?

Выпекать нужно с конвекцией или без ?

А если меренга получилась резиновая это что значит?

Юля, здравствуйте!!! Решилась первый раз в жизни приготовить сама такой рулетик (безумно его люблю). Остановилась на Вашем видеоуроке. Результат потрясающий 😊 не верю своим глазам! Все получилось. Пока в холодильнике, ждём с нетерпением попробовать. Спасибо большое за подробное объяснение. Всем, кто ещё не делал, рекомендую. Точно получится❤

Спасибо, Юля. Еще раз сделала рулет и поняла, что время выпечки такое: низ должен схватиться, а верх- подрумяниться. Для моей эл. духовки 160 градусов-45минут. Сливки для крема перед взбиванием ложу в морозильник, творожный сыр тоже надо выбирать более тщательно, т.к не всегда из- за этого получается идеальный крем.

Всегда делала и не было никаких проблем. А с недавних пор как проклятье какое-то! Меренга превращается после остывания в сладкую жвачку! 😢 Всю голову уже сломала, в сколько продуктов извела!🤬

Почему рулет в духовке сначало поднимается, а потом опадает? Что я делаю не так?

Здравствуйте. Делал 2 раза,и не получилось: меренга не до конца пропекалась при указанной температуре и времени выпечки; также прилипает к пергаментной бумаге; соус из ягод при данной граммовке получается жидким(даже при условии охлаждения)

А какой режим духовки

Неправда,за 30 минут меренга не образует корочку

Рецепт у вас хороший,а то у Алекс и Миланы 45 гр. Крахмала на тежи белки.

Можно заменить на картофельный крахмал?

Умничка 💯👍

Спасибо за рецепт❤
Хотелось бы морковный торт попробовать сделать 😊

Скажите пожалуйста, почему я делаю третий раз чётко по рекомендации, и у меня при разрезании рулета , квашня квашнёй. Прям не режу , а надавливаю просто нож , потому что как будто жидкий рулет😢

Юлечка,спасибо за рецепт.
А можно сделать рулет вечером и кушать на следующий день.Он не размокнет?

Made it. Everyone liked it.❤

Чтото 140-150° на 30мин вообще маловат для моей духовки. Не засох вообще, клеилась к рукам.🤔 Я добавила 160-170° еще на 30 мин🙄

все получилось было вкусно и нежно я использовала маскарпоне и сливки а в начинку вишню

Девочки кто какую температуру использует при выпечки?

А какая себестоимость и как посчитать можно?