Засолка груздей холодным способом в банке

Я три пакета прозрачных вставляю один в один, кладу в банку и наливаю воду. получается груз. Банку закрываю полиэтиленовой крышкой и ставлю ее в пакет,чтобы не было света. Банка должна стоять в темноте. Если жарко в квартире, то банку убираю в морозильный пакет( продается в пятерочке).Можно рядом поставить холодное что-то. В прошлом году делала, грибы ели до этого лета! Засол- строго 40 грамм соли на 1 кг грибов(отмоченных). Хрен на дно. Потом слоями укроп, чеснок, перец душистый и перец горошком, никакой смородины! Можно вообще без всего солить. Отмочить три дня и засолить одной солью- 40 грамм на 1 кг!

Посолил по вашему рецепту грузди.Банки стоят в холодильнике.Через дня четыре обнаружил что верхняя часть над крышкой(груз)рассол почернел.Хотя все грибы и рассол под крышкой(груза)светлые.Вылил и залил по новой результат тотже.Так должно быть?

Решение с крышкой супер, гениально, спасибо👍

А вы не пробовали прижимать не такой крышкой а от сметаны. Я так сделал с огурцами, прижал сметанной крышкой а потом простой закрыл. И соленые огурцы все в рассоле. Вот только не знаю - не вредны ли эти крышки??? Нигде нет информации. Со сметаной она не соприкасается, просто закрывает фольгированную крышку. Кто знает ответьте.

А ставить то банку сразу в холодильник или в комнате оставлять????

Грибы варили?банку стерилизовали?

Здравствуйте скажите пожалуйста грибы получается не варим а просто отмочтлись помвли и всё.?

Спасибо! Вот так солила и моя мама! Очень вкусно, а запах!!!!

Зачем так долго замачивать ? Они потом мягкие ,водянистые

Здравствуйте, спасибо за подсказку и рецепт.Солю почти так же.Вовремя посмотрела,а то хотела в кастрюле,как раньше,она и места много занимает.За крышку спасибочки.😊😊😊

А грибы все 40 дней хранется при комнатной температуре, или в холод поставить?

А где 40 дней у вас будет стоять банка, в холодильнике?

Всё сделала по рецепту, солю в первый раз, надеюсь получится😊

А уксус не капнули? Банку простилирозовали?

Вы умничка!!!! Спасибо. Всё кратко, быстро, доступно. Я всё делаю так же.
Но, вместо крышечки с дырочками ставлю ИЗ ВИШНИ 2 ПАЛОЧКИ КРЕСТ-НА-КРЕСТ (можно палочки с дуба, калины, смородины или малины) . Получается хороший гнёт. Оставляю эти палочки насовсем. Сверху просто закрываю капроновой крышкой. Так солю и капусту.

За крышку, спасибо!!!

Спасибо за хороший рецепт)

Банку где держать в холодильнике

Ой как долго.

мутная подруга. Как воду заливала? какую воду ? откуда? Тайна? Хочет что бы люди отравились*?

40 дней в теплом месте, холодном?
Не понятно немного сколько солить каждый слой.
А так рецепт простой

У меня в банке в холодильнике стоят 20 дней,газы до сих пор идут,так не должно быть?

Здравствуйте а где банку хранить в холодильнике.

Где держать эти 40 дней? При какой температуре?

Спасибо , очень лёгкий способ.всё доходчиво

Ого! Даже не знала, что так можно!!( крышечка вместо груза) .Благодарю Вас

Здравствуйте. А 40 дней где банку держать? Можно в комнате или холодильнике? А потом можно по литровым разложить или уже нельзя?

Веточки дуба крестообразно, тоже хорошо

А где держать пока солится. В холодильнике или в комнате?

Здравствуйте скажите а закрывать крышкой надо только после сорока дней?

Отличный способ засолки!😊

А через 40 дней,что с грибами делать?можно кушать(оставив в этой банке) или перекладывать в другие банки поменьше для длительного хранения?

Инна,грибочки просто изумительные!!!!Я и мои гости были просто в восторге!!!Спасибо за рецепт.

Простой и быстрый рецепт! Ничего лишнего!👍👍👍

А за баночки спасибо. Очень актуально😊

Поселилась Грузии по вашему рецепту ,но почему-то верхний рассол потемнел

а как потом эту крышечку вытаскивать??????🙄🤔🤔

👍🏻👍🏻👍🏻

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, а какой это груздь у ва?

Подскажите, пожалуйста,уважаемые хозяюшки!
Засоленные грузди,стоят в холодильнике,в кастрюле,почернел рассол,почему?
Волнушки простояли нормально,а вот у груздей почернел,теперь боюсь,не знаю,что и делать....

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, 40 дней держать в тепле??

А марлечка на кой?🤔

А волнушки же можно также посолить сразу в банках?
А то неохота в огромной кастрюле под гнётом, а потом перекладывать.😔

Очень долго и нудно.

Спасибо 😊

почему у меня верхний слой грибовстал черный вода испарилась, может надо было еще крышкой сверху накрыть, а то пришлось пол банки грибов выкинуть хотя делала все по вашему рецепту

Неужели грибы дали сразу столько сока, пока укладывали их в банку????!!!!!!!!!
Крышку в кипятке держите, чтобы была мягкой и удобно было заталкать её в банку...Как же вы её холодную, через 40 дней вытаскиваете, если холодную не могли заталкать???!!!!!!!!! Людей вводите в заблуждение...А если считаете себя правыми, то уж соизвольте показать или объяснить эти нюансы!

За идею с дырочками в крышечки- спасибо!

40 дней где стоять будут? Раньше собирали двух ведёрными кастрюлями, на улице мыли и сразу солили. Никто никогда не вымачивал. У нас раньше мама так солила и складывала в деревянные бочки. Бочки ставили в погреб. Просто не морочте людям головы. По 2 -е суток вымачивать. Кулибины ...лишь бы в интернете подзаработать. Ну вот точно надоели ....

Говорят грибы лишнюю соль не возьмут не правда всегда пересаливаю, а вымоченые уже не то, а здесь чёткий дан рецепт 3 ложки соли, спасибо, вот это правильный рецепт,