МОИ СЕКРЕТЫ: КАК ГОТОВИТЬ МОЛОЧНУЮ КАШУ С ВЕЧЕРА, ЧТОБЫ МОЛОКО НЕ СКИСЛО!

Я из ултрапастеризованного молока делаю прекрасный йогурт в йогуртнице.
Молочнокислые бактерии с большим удовольствием размножаются в ультрапастеризованном молоке, не встречая конкурентов в виде других бактерий.

Вообще ничего не поняла

Во времена моего детства было такое хорошее магазинное молоко, что оставляя его на ночь на кухне, из него получалась простокваша. Это конец 80-х - 90-е, может ет помнит бутылки стеклянные с разноцветными крышками. А сейчас молоко, которое продают в магазине как и др молочные продукты - химия, которая отравляет организм.
Ну и если говорить о молочных кашах - они оч вредны, так как молоко препятствует усвоению микроэлементов, находящихся в зерне, особенно железа. Молоко это пробке питания, который должен употребляться отдельно от др еды, со специями.

Спасибо🙏💕

если перед сном поставить варить кашу (1 час, рисовая молочная), потом у мультиварки включается режим подогрева до утра, то утром ее можно будет есть?

Кто нибудь покажет близко какие кнопки нажать.

У меня только горячую воду добавить написано

Че ты несёшь ты че в деревню за молоком ездишь? С магазина молоко неделями не киснет.

Рецепт хороший, но позвольте Вас исправить относительно ультрапастеризации.
Это обычный процесс нагревания до определенной температуры, абсолютно так же, как вы делаете закрутки на зиму. Хотя в закрутках помимо температурной обработки есть ещё и консерванты в виде соли, кислоты или сахара.
Суть в том, что при пастеризации (обычное молоко с магазина, которое спустя пару дней прокисает) убиваются болезнетворные бактерии и грибки, но остаются молочнокислые бактерии. При ультрапастеризации температура достигает такой отметки, чтобы убить вообще все микроорганизмы включая молочнокислую палочку.
Молочнокислая палочка, перерабатывая углеводы, выделяет молочную кислоту и пептидные бактериоцины, которые не дают размножаться другим бактериям (чаще - болезнетворным). Она безопасна для употребления живой.
Но больше ультрапастеризованное молоко ничем не отличается от обычного молока.
Оно бывает полезно если, например, делать кисломолочку на заквасках, так как в этом процессе к ультрапастеризованному молоку добавляется нужная бактериальная культура (в зависимости от того, какой продукт хотим получить: кефир, йогурт, греческий йогурт и т.д.). Если закваску кинуть в пастеризованное молоко - есть вероятность, что тот же йогурт не получится. Или, допустим, у кого-то в офисе кофемашина и оставлять на день пачку обычного молока опасно - скиснет.
Но ничего страшного в ультрапастеризованном молоке нет.
Хотя естественно, если на пару дней оставить ультрапастеризованное молоко открытым, возможно его заражение из воздуха бактериями или спорами, и его употребление может быть опасным.

Приготовила кашу овсяную ( не геркулес) на воде с добавлением сливок. Молоко свернулось!!! Думаю надо готовить на воде, а по готовности на подогреве добавить молоко или сливки.

В процессе заморозки и разморозке молока ,не разрушаются ли его ценные свойства, белки например?

СПАСИБО за идею), но всегда волновал вларос: ведь крупа в молоке несколько часов, она разбухает, время готовки крупы не сокращается??

Всё отлично получилось!

подскажите пожалуйста какая у вас модель мультиварки?

Такая молодец)) спасибо) очень помогли))

А не проще сварить кашу в мультиварке с вечера, а утром разогреть? И с заморозкой молока не заморачиваться.

Спасибо за совет!

Суперский лайфак с замороженным молоком и способом его заморозки

Ультрапастеризованное молоко, так же точно, как и лично нами прокипячённое, вовсе не является "несъедобным для молочнокислых бактерий". Просто в нём эти бактерии убиты. В некипячёном молоке есть живые бактерии, которые быстро превращают молоко в простоквашу. Вот и всё, никаких страшных веществ в "ультрамолоке" нет.

Даша, спасибо за ценный совет👍

Отлично, Даша!

Ни разу молоко не прокисало. Единственный минус, если время не так рассчитать, то каша разбухнет.

Прокипятите молоко перед загрузкой в мультиварку.

Прикольно. Но я делаю с утра. Овсянка быстро готовится.

У меня похожая мультиварка тоже фирмы Redmond. Очень удобная. Она у меня почти не выключается. Но каши в ней не варю. Надо попробовать.
Есть вопросы. Как заморозить молоко? И на сколько по времени ставить овсяную кашу? В моей мультиварке есть функция скороварки и в инструкции написано, что овсяную кашу готовить 10 минут без функции скороварки. У Вас также?
В

У меня такая-же мультиварка. Даже летом варю на отсрочке кашу,а у нас жарко, Сочи. Еще и водой разбавляю,молоко у меня с коротким сроком хранения. Ничего не скисает. Да,всегда дольше чем 8ч ставлю

Не знаю в чем дело,но готовлю кашу лет 10,начиная с первых самых простых моделей мультиварки, ни разу не прокисло молоко,до 14 часов отложенного старта

СПАСИБО, Даша!Очень пригодилось!

Спасибо! Обязательно попробую

Попробуйте настоящую корейскую или японскую мультиварки и будет счастье. Там в принципе ничего не скисает, не знаю, с чем связано, может покрытие. Но пользуемся только такими.

Спасибо, как раз ждала это видео))