【2024一月神秘豆】順應氣候變遷而產生的「天空計畫 Sky Projcet」｜19烘豆研究室

#天空計畫 #skyproject
｜神秘豆計劃｜
每個月三支豆子，讓我們一嚐咖啡的魅力。

::: 本月三支特選豆 :::
#1 瓜地馬拉 El Morito 魔力多 水洗 Purpuracae
#2 衣索比亞 Alo Mini 日曬 74158
#3 哥斯大黎加 Don Eli Tri-Up EXP 水洗 Geisha

00:00 19烘豆研究室
00:22 一月份是哪三支神秘豆？
0:41 天空計畫 Sky Project
01:37 #1 瓜地馬拉 El Morito 魔力多 水洗 Purpuracae
04:45 #2 衣索比亞 Alo Mini 日曬 74158
05:56 #3 哥斯大黎加 Don Eli Tri-Up EXP 水洗 Geisha

｜特選神秘豆組合的內容物｜
每個月的組合當中，皆會有3支豆子，各80g。
三支豆款中，一定會有一支特殊豆款。
(特別豆款可能是產區特殊品種、或是產區中設定的特殊製程。
特別品種： 可能是異地種Exotics、新品種、或是產區端較難見的單一特別選種
特殊製程： 可能是厭氧類型、或是產區端不常見的濕式處理製程或乾式處理製成）
另外，還會有豆款資訊介紹及沖煮說明。

｜烘豆機種｜
會依照豆款的特性，選擇使用Stronghold、Diedrich或是Loring。
藉用不同的熱能特性，來表現咖啡不同的個性。

｜神秘豆的烘焙程度｜
19烘豆研究室一直都希望能夠貫徹我們的理念，烘焙出乾淨、甜度高、且富有變化度的咖啡。因此，我們以淺焙至中淺焙為主。
*agtron粉值約落在75~95，依照豆款最適發展程度為主。

https://www.19crl.com/

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