ЛУЧШИЕ КУХОННЫЕ НОЖИ? СЕРБСКИЙ НОЖ И УЗБЕКСКИЙ ПЧАК | ГОТОВИМ СЭНДВИЧ

Игорь привет! можно ли сербским ножом рубить мясо для люля кебаб,или им только резать?

господа без поместий и личных холопов-не господа😂 а ножи отличные!

Можно потренироваться в шинковке, можно пригласить повара/знакомого умеющего пользоваться ножами. Все это к тому, чтобы презентация выглядела солидней и профессиональней

Ваш сербский нож красив , но я не увидел в нем главного - остроты ! Вы столько делаете не нужных движений при резке и шинковке овощей , что просто не допустимо . Такой нож должен резать овощи под собственным весом на раз , а Вы частенько елозите им по овощам , зеленому луку в частности , чтобы прорезать пяток перьев ....

Пчак для рубки? это что то новое

интересно им пепси денег занесла?)))

А цкны на них какие?

Настоящий Пчак - ШХ-15...

курицу я и пластиковым разделывал при необходимости. это далеко не показатель качества ножа, любая трамонтина с этим на ура справляется

Здравствуйте сколько будет стоить такой нож(узбекский)если сделать из стали с390 ил элмах

Молодцы ребята. отличная работа!

Мне не понятна заточка на узбецком пчаке. Класический пчак не должен иметь угла заточки. Клинок сводится к нулю и его никогда не точат, только правят "подручным фарфором" . В этом его ОСНОВНОЙ смысл. Именно в этом его ценность. И стали для кухонного пчака желательны мягкие. Мастера узбекистана исторически(или вынуждено) используют доступные материалы для изготовления пчаков, а это подшипники, клапаны ДВС и пр. Относительно мягкие стали позволяют очень быстро и без без усилий выполнить правку режущей кромки об донышко пиалы. Т.к. нет угла, то и править его не составляет труда. Я думаю, что сведение в ноль для пчаков - исторически сложившаяся особенность, к которой пришли многолетней практикой. За счет сведения в ноль рез получается весьма агресивный и подходит для любых продуктов.

Кухонные ножи на морковке надо проверять, нож в обухе 2 мм должен быть, посмотрите на цайдао он в принципе одного типа, с сербом и держат нож за ручек и двумя пальцами за лезвие, поэтому верх обуха ножа у ручки должен быть завальцован, иначе мозоль на пальцах., а форму ручки посмотрите у японцев к примеру на Керецуке. А так удачи.

А какое сведение на обоих моделях и какой угол на сторону?

Подписался, ножевая тема топ! Поклонник финских.

Где можно посмотреть галерею ваших ножей?

Здраствуй мне очень понравились два ножа сербский и пчак ну в какую цену оба ножа я закажу.

Не могли бы вы протестировать свои ножи в резе каната, например или рубке костей. Тот же самый х12мф и 110х18

Мда. Листовая х12мф(еще и китайская с лазера наверно?😏) на сербе выглядит более чем плохо

😁 ПРИВЕТ. 👍🏼 ЛЮБЛЮ ГОТОВИТЬ И ОЧЕНЬ НРАВЯТСЯ НОЖИ..
👍🏼👍🏼👍🏼

Классные ножи!

Ножи 💪, что-то кушать захотелось. 🙃👍

Игорь красавчик работа класс удачи в твоей работе.