КЛУБНИЧНЫЙ ГАНАШ НА БЕЛОМ ШОКОЛАДЕ / ГОТОВИМ ДОМА С АННОЙ КРАСОВСКОЙ

Фигня

А клубничное пюре уже на составе желотина, или на крохмале? Видео считаю не полным. Нет конечного результатов.

Отзыв: да, ганаш жидкий. После взбивания стал погуще, но начинять макарон пока не стала, убрала ещё в холодильник. Шоколад использовала Ariba Bianco Dischs
Краситель добавляла сухой, чтоб не разжижать

Анна, можно клубнику заменить на вишню

Если нет глюкозы, получится ганаш для макаронов? Спасибо за рецепт.

Здравствуйте! А можно заместить глюкозу фруктозой?

Здравствуйте!можно ли использовать ганаш для открытых конфет?

Поюскажите ягоду можно заменить на смородину?

А можно заморозить ганаш?

Скажите пожалуйста, можно ли такой ганаш замораживать?

Подскажите пожалуйста этот ганаш нужно взбивать?

Все, кроме глюкозы сделала по этому рецепту. Это не ганаш, а жижа в итоге. Жаль, что опять повелась на интернетный рецепт. Из всего количества рецептов в интернетов процентов 30 просто обман.

Спасибо за рецепт! Но если честно не понимаю, зачем видео и рецепт, если не показывается конечный результат! Нужно ли после стабилизации в холодильнике взбивать или не нужно? 🤷🏼‍♀️

А где купить глюкозу? Или самому приготовить?

Можно ли окрасить пюре немного красителем ?

Никогда не слышала про глюкозу…

Скажите пожалуйста этот ганаш можно использовать для моти?

Можно вместо глюкозы использовать сахарную пудру или где глюкозу можно купить

Если пюре ягодное использовать свежее, то сроки годности сокращаются, не смотря на сироп, шоколад. И зачем растапливать шоколад, если сливки нагреваются?

Здравствуйте, мне очень нравятся ваши видео.
Хочу спросить чем можно заменить глюкозу.
Вы мне очень поможете если ответите.
Огромное спасибо

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, сливки доводить до кипения?
Второй вопрос- пюре клубники проваривать или можно сразу свежую?
Третий вопрос- глюкозный сироп можно чем нибудь заменить?

А можно этот ганаш,использовать как начинку для корпусных конфет?

Можно ли его использовать для покрытия торта?Благодарю. Прочитала коменты,вижу,что он получается жидким,почему?

Анна, подскажите, пожалуйста, данный ганаж можно использовать как начинку для конфет, или он будет жидковат? Если для конфет, то что изменить в пропорциях?

Какой шоколад? Какое содержание какао масла?

Зачем лишние телодвижения? Просто залить шоколад горячими сливками, совершенно ни к чему его растапливать перед этим.

&

А где результат??

Спасибо За работу. Вы не сказали пюре проходил термо обработку?

Спасибо,а пюре надо предварительно проварить и охладить или прям свежие ягода пробить блендером и всё?

Данное количнство ганаша на размер какого торта рассчитано? Спасибо

Здравствуйте) нужно ли потом его взбивать миксиром?

скажите, а можно заменить глюкозу инвертным сиропом?

Прочитала все комменты. Вопрос о жидком ганаше решается, если вместо магазинного шоколада использовать обычный, "чистый" в калетах. Он без разных добавок и после разогревания все равно хорошо стабилизируется.Я на этих ганашах не одну "собаку съела" )) Рецепт один из интересных. Спасибо.

Место глюкозы что можно использовать

А в этом рецепте не надо пробивать блендером шоколад со сливками?

Такой ганаш подойдёт для украшения капкейков? P.S. Услышала, спасибо)

Суркаб курсатиб берганида зур буларди.

Спасибо !!!

Что такое ганаш?

Здравствуйте, А глюкозу, можно заменить на сироп шиповника, или вообще обойтись без неё?

Можно его в трюфели скатать ?)

Огромное спасибо за рецепт... Но мне кажется с белым шоколадом пропорции должны быть 1:3 , поэтому он и получается жидковатым... Очень хочу его приготовить и посмотреть , какие пропорции лучше подходят к этому рецепту , ещё раз огромное вам спасибо за идею и за рецепт!!!!

Спастбо!) подскажите пожалуйста этот ганаш можно использовать для трюфелей ? Если да, то соотношения ингредиентов меняются или нет ? Чтобы жидким не был

Анна, подскажите, пожалуйста, чем можно заменить глюкозу? Я не использую сахар, только подсластители.

Добрый день,можно шоколад ,сливки и глюкозу прогреть в микроволновке ?

А без глюкозы никак?

А в прослойку для муссовых пироженок этот ганаш подойдёт ??💥🔥

Подскажите после стабилизации ганаша в холодельнике сутки,его нужно будет взбивать. Мне как прослойка для торта нужно использовать

Анна спасибо, сделала все по рецепту, в начинку тортика положила, очень вкусный и стабильный получился👍🌺🌺🌺