УНИВЕРСАЛЬНАЯ глазурь для ТОРТОВ, ДЕСЕРТОВ, КУЛИЧЕЙ И ДРУГОЙ ВЫПЕЧКИ (БЕЗ Яиц). Сахарная ПОМАДА

здравствуйте!!! подскажите пожалуйста, что я делаю не так. после того, как закипел сироп и довела его до пробы на мягкий шарик, когда начинаю взбивать, она засахаривается?

Так а сколько какао добавлять???

Здравствуйте, у меня почему-то низ в кастрюли становится как каменный и размешать миксером очень тяжело. Что делать?

Спасибо огромное! Кратко, ясно, красиво.
Скажите, пожалуйста, можно ши сделать помадку розовой без использования пищевых красителей? ❤

Спасибо.

Добрый день! А шоколадную, как делать?Вы в конце видео показываете шоколадную. 🤗

Пересмотрела много рецептов помадки, Ваш самый ЛУЧШИЙ и профессиональный.
Выбрала Ваш рецепт . " Киевского торта " , буду готовить на свой День рождения. СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!❤️❤️❤️

Я в ютубе ищу липнувшую глазурь на кулич, а мне выдает только не липнущую. Кто знает рецепт Липнущей - напишите, плиз. Мне нужно для пироженного "Ветерок", которое я покупала в 1-ом классе за 15 коп.

Salve, vorrei avere qst meravigliosa ricetta tradotta in italiano è possibile? Grazie

У меня как цемент тут же все застыло,только еастрюльку испортила. Когда варишь,сироп прозрачного цвета,а не белого как у вас:(

Я не поняла а почему она коричневая стала

Спасибо!!!

По Вашему рецепту сделала помаду. Идеально получилось. Благодарю Вас.

Ничего не получилось наверное ((( раскрошилась и после добавления воды комками пошла. Посмотрим, что получится- но была не плотным комком...

А сразу нельзя использоввть?

Добрый вечер! А можно без лимонной кислоты? ( аллергия на неё)

Спасибо за подробный рецепт! Думала,что сложно и хотела уже не заморачиваться и использовать глазурь,но благодаря вашему уроку поняла ,что не сложно🌹🌹🌹

Спасибо! 👍❤️

Каждый раз удивляюсь вашим обьяснениям, как все получается с первого раза, спасибо вам огромное, всегда думала что это все так сложно. Но с вами оказывается можно и дома все готовить вкусно и красиво

Спасибо )) все вышло . Использовала 1 яйцо С0 и уменьшила все ингредиенты. Хватило на 3 кулич 9х11 см

Подписана давно. Спасибо за рецепт. Как всегда коротко и ясно, но главное- профессионально! Удачи Вам!

Здравствуйте. Подскажите, из помадки можно лепить, как например из мастики?

На пряниках эта помадка застывает? И за сколько времени?

Умничка!! Любуюсь Вашей работой!!❤️

Помню как для экзаменационного торта варила такую помадку и взбивала её в ручную деревянной лопаткой!

Спасибо за хороший рецепт, только вы забыли предупредить, что для миксеров мощностью меньше 400 ватт, это будет игра "как умереть за 7 минут")

она не вкусная...

Я для тортов использую шоколадную глазурь :5 ложек сахарного песка, 2 ложки сметаны, 2 ложки какао, 10гр сливочного масла, смешать, варить на медленном огне, помешивая и горячим заливаю торт, вкуусно 😍

А для шоколадной помадки сколько нудно какао? В какой момент его добавлять?

Супер!

Что добачляют в помадку для того чтоби получить шоколадную глазурь? Спасибо 😊

Не смотря на кажущуюся простоту рецепт очень не прост. Второй раз делаю, второй раз не получается. Сначало все шло вроде как у вас, но при охлаждении при температуре примерно в 50 градусов начинка просто застыла. Я попытался сунуть туда миксер, но он уткнулся в прозрачное стекло. Я так думаю кислоты не хватило. все кристаллы точно растворил. Стенки кисточкой с водой мыл. Лимон наверное не кислый попался. ну или размешать надо было. По видео я не понял, надо ли сок лимона мешать, и не мешал. В следующий раз на лимонной кислоте попробую... Разогрел ещё раз с небольшим добавлением воды, и влил ещё где-то две чайных ложки сока лимона. Чтоб уж наверняка. Но затвердения при взбивании так и не получил. Оно кремообразно, немного коричневей, чем у вас. Видимо из-за второго нагрева перекарамелизовался немного, но без горечи. Взбивал наверное полчаса. До где-то 35градусов. Так и не достиг резкого перехода во взбитое состояние.... Что получилось - на день в отлежку, посмотрим на результат... Карамелька "вырвизуб"))) Ну и видимо надо будет ещё с кислотностью поиграться. Без перебухивания кислоты и без второго разогрева надеюсь получится...

Спасибо! Получилось с первого раза!

Спасибо ☺️ у меня получилось! Скажите, а на 24 часа дозревания при комнатной температуре нужно ли её чем-то накрывать??

Хороший рецепт , спасибо.Похож на приготовление инвертного сиропа.

Спасибо большое ❤️ У меня всё получилось!

Можна ли замешать глазурь без таких насадок?

Здравствуйте! сегодня 2 раз попыталась приготовить эту помадку.в первый раз наверное переварила, температура у сиропа была 118,когда сняла с огня, сироп получился густой и взбить его не удалось.сварила второй раз,помада быстро побелела,забивала пока эти венчики-крюки могли её взбивать.на дне почему-то остался прозрачный застывший сироп,и помада тянулась и липла к рукам.в чем ошибка?не подскажите?хочу всё таки научиться её варить.

У меня вопросик по поводу воды,почти везде на такое количество сахара используют 75-80мл воды,а у вас 125. От чего зависит, и на что влияет? Спасибо.

Добрый день
Покажите пожалуйста как делать фигурки для детских тортов и из чего. Заранее спасибо.

ЧИТАТЬ ВСЕМ, У КОГО НЕ ПОЛУЧАЕТСЯ:
Сделала точную граммовку. После лимонного сока уже минут 5 кипит. Проверяю каждую минуту на "мягкий шарик". Сироп очень жидкий, шарик не получается даже близко

Век живи век учись и дураком помреш Огромное спасибо Узнаю очень много нового и интересного

Спасибо за рецепт! 🌹 🌹 🌹 🌹 🌹

Класно, дякую за рецепт ❤️

Что то у меня комочек не получается. Долго варить после сока лимона?

Здравствуйте. Скажите пожалуйста! А что добавить чтоб помадка стала шоколадного цвета? Спасибо!

Большое спасибо за видео, получилось с первого раза! 🙂

Умненькая, приятная девушка! С приятным голосом и чистой, грамотной речью! Сразу видно - профессионал! Вы лучшая! Успехов и всех благ Вам!

Это не помадка!!! Это мастИка!!!