Bisque di gamberi *TUTTORIAL*

È importantissimo avere delle basi solide dalle quali partire, per poter poi affermarsi, in cucina così come in qualsiasi altro campo. Ecco perché abbiamo pensato a questo format, assieme agli amici di Febal Casa, perché anche Andrea, prima di diventare ufficialmente "Il Maestro", si è dovuto cimentare con le ricette più semplici ed è riuscito a far sue le tecniche fondamentali.
Oggi Il Maestro ha deciso di condividere con voi i suoi segreti per realizzare una bisque perfetta, seguite la seconda puntata di Tuttorial in Camicia per scoprirli!

Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 60 minuti
Difficoltà: Media
• Scarti di 500 g di gamberi;
• Acqua, 500 ml;
• Ghiaccio, 500 g;
• Sedano, 1 gambo;
• Carota, 1⁄2;
• Finocchio, 1/4;
• Pomodorini, 4;
• Cipolla bionda, 1⁄2;
• Brandy, 30 g.

Per lo spaghetto ai gamberi:
• Spaghetti, 100 g;
• Bisque di gamberi, q.b.;
• Gamberi, 5;
• Scorza di limone;
• Erbe aromatiche.

Ricetta completa: https://bit.ly/bisquegamberifebal

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