Колбаса вареная свиная в ветчиннице Redmond. Домашняя колбаса. Колбаса в домашних условиях .

Огромное Вам спасибо за рецепт!❤️🤗🤗🤗 Сейчас достаю мяско из морозилки, завтра буду колдовать😅

Спасибо! 5 минут назад купила ветчиницу, а готовить вообще не умею. Спасибо, что подробно объясняете🎉
И не нудно!))

У меня кухонный измельчитель делает колбасный фарш меньше чем за минуту.После этого на мясорубку при приготовлении колбасы смотреть не хочется.А колбаска супер получается,у меня такая же выходит ,нежная ,вкусная,душистая.

Мультиварка под давлением тушение мясо 40 минут, потом не открываю и не сбрасываю давления пока не остынет немного.

какой кошмар. ко мне на курсы

.

Очень хочу научиться, смотрю ролики, приобретаю ингредиенты, скоро начну практиковать.

Отличный рецепт. Спасибо!!!@

Замечательный рецепт. Обязательно приготовлю,спасибо Вам!👍👍👍

Ерунда

Здравствуйте, на сколько литров чаша в вашей мультиварке?

Добрый день, хороший рецепт. Только что пробовали такую колбасу. Спасибо. Но есть небольшие изменения: ледяной воды добавлял в фарш в количестве 1/10 от веса фарша, вместо крахмала добавил 25 г. сухого молока, варил в мультиварке Редмонд на режиме “Суп» 1,5 часа, наружнего пакета не использовал, солил смесью обычной соли и нитритной соли 50/50.

Скажите у вас есть сувид? Если есть рецепты с сувидом то подскажите где искать.

Здравствуйте, Валентина ! А почему без нитритной соли ? Опасно , такая толщина все-таки, может развиться инфекция .

Столько пакетов😂... Вопрос-на кой????. Достаточно один кулинарный рукав в саму витчинницу

Спасибо за видео. Подскажите пжл модель вашей мультиварки, заинтересовала ее возможность регулировки температуры с шагом в 1 градус

Милая Женщина! Отличный, душевный, домашний рецепт 👍

Спасибо за идею варки в мультиварке, предварительно обернув ветчинницу полиэтиленовым пакетом. У меня в мультиварке керамическая чаша, и железо там вообще нельзя, - ни ложкой железной промешивать, ни тем более, укладывать ветчинницу, - появляются дефекты в виде царапин, что ухудшает качество чаши. Я использую только силиконовые ложки и лопатки, тк даже пластмассовые оставляли следы. А Вы показали замечательный вариант, как можно выйти из положения легко и просто!

Плюсую +

Я против крахмала в домашней колбасе!

колір гівно потрібно було нітрітну сіль використовувати і краще вимішати фарш щоб консистенція була краще однородніше
і незажать грошей на колагенову оболочку

Что -то цвет у готовой колбасы странный, как будто с нитритной солью фарш был замешан. Без нее более серая и невзрачная получается. Ну правда я крахмал и яйцо не добавлял, но не думаю что это они на цвет так повлияли. А вот как нитритку приобрел, цвет именно такой у меня стал получатся.

Очень хороший и простой рецепт.спасибо.попробую,а умники заучили прям и засоветовали-завистники😀.все хорошо удачи

А мультиварку в пакет не надо разве упаковать?

Толкушку нужно смазать растительным маслом, тогда фарш не будет прилипать к ней.

Валентина, полиэтиленовый пакет лишний, достаточно положить фарш в пакет для запекания.

Спасибо,Валентина за рецепт.Купила ветчинницу без рецептов.Искала долго рецепты в интернете.Первый рецепт это Ваш.Все получилось замечательно.Понимаю,что вкус можно достичь только нитриткой,но побаиваюсь.Вдруг температура будет больше и тогда будет яд,мы же яд и так употребляем.Хочу вам сказать ещё раз спасибо!Хорошего вам здоровья,вкусных рецептов и благодарных подписчиков!

Добрый день!Подскажите,пожалуйста,а нитритную соль не нужно?

Почему Вы пропустили фарш через мясорубку только один раз? Обычно прокручивают трижды (у Вас же электромясорубка, стало быть ни каких затруднений) и колбаса получится еще более однородной.

Минус за полиэтилен в ветчиннице

Спасибо

А где вы покупали ветчинницу?и какая она и сколько кг? Спасибо

А у меня мультиварка 40 градусов и не меньше,это ничего?

На сколько кг лучше купить ветчинницу спасибо

Почему именно сутки в холодильнике а не пол суток или не двое? Зачем пару лишних часов в варить? Зачем крахмал в "натуральной колбасе"?

Самая лучшая колбаса - это домашняя ! Как приготовить колбасу свиную в домашних условиях , Вы узнаете посмотрев мое видео .

Ухх, какой рецептик у вас, я делаю постоянно ветчину дома (у меня такая же ветчинница редмонд - класс), но не по такому рецепту, но тоже вкусно. Теперь очень хочу и вашу колбаску попробовать.

Где купить такой термометр подскажите пожалуйста.

Валентина я тоже купила себе ветчинницу , попробую по Вашему рецепту сделать колбасу. Спасибо за хорошие рецепты.

Валентина, а зачем вы полиэтилен закладываете в ветчинницу? Полиэтилен при нагревании и дает как раз ту химию, от который вы хотите избавиться.