Соус из запеченного чеснока к мясу, рыбе, морепродуктам и овощам. ЧЕСНОЧНЫЙ СОУС от шефа Вивьена

Добрый день, шеф Вивьен!, подскажите, пожалуйста, почему при приготовлении соуса отсеклись сливки. Соус не получился однородной , гладкой текстуры- стал весь в крапинку( я использовала говяжий бульон и сливки 20%). Если Вы знаете, подскажите, какую ошибку я сделала 😔

Уважаемый Вивьен, скажите пожалуйста, а можно ли чеснок запечь не в фольге, а например в рукаве для запекания? Изменится ли от этого вкус?

Расскажите пожалуйста про демигляс из курицы.

Здравствуйте! Готовил несколько раз блюдо Курица в 40 зубчиках чеснока. Подскажите, это оригинальное блюдо? Похоже на этот соус в видео, курица с букетом Гарни, 40 зубчиков чеснока и белым вином тушится в духовке, после все жидкое сбивается блендером, продувается кремовый соус, похожий на тот, что в видео.

Меня интересует рецепты с "морковка" свежая салат,маринованные .....

Чесночный (из чеснока)
Честный (это честный человек)русский трудный язык но вы справляетесь,молодец!

💪🏻👍🏼👍🏼

😁

Сегодня приготовила и он божественен! Спасибо!

Ошень вкусно!!!!

Я ВАС ЛЮБЛЮ !!!!!

Мастер вкуса! 🔥

Класс!

Здравствуйте! а сколько можно его хранить?

👍 С лёгкой руки шефа, стала добавлять в разные блюда чеснок, которым обкладываю свёклу для запекания в фольге. Раньше просто его уплетала на аперитив, «без соли и без лука»))

👍 С лёгкой руки шефа, стала добавлять в разные блюда чеснок, которым обкладываю свёклу для запекания в фольге. Раньше просто его уплетала на аперитив, «без соли и без лука»))

Горчить не будет? Несколько раз обжигался когда чеснок начинал горчить и портилось все блюдо.

Покажите как-нибудь блюдо, где можно применить ферментированный чеснок

Благодарю за соусы! От шефа очень ценю!

Лё Шефф, лё пардон - 40+минут томить чеснок??? что в остаткЕ??? Лё фрагрансэ?