Как новичку научиться выравнивать торт белково-заварным кремом, все секреты

Пожалуйста Татьяна, подскажите, почему я слелав этот крем раз 20 ! Получаю стабильный крем стойкий, структурный....но как только я начинаю с ним работать он постепенно превращается в пену для бритья и начинает таять ....я у по разным приёмам работала и всё соблюдаю и темперетуру и т.д.

Как же не спешить ,если он застывает быстро ?

👍💖

Спасибо за мк по выравниванию торта. А крем должен быть тёплым? Спасибо за ответ.

Спасибо вам огромное🎉🎉

Спосибо дорогая

Спасибо за мк, буду практиковаться, пока не получается, не довольна своей работой, приходится закрывать бока торта ( корзинкой или звездочками, бордюрами) очень хочется научиться. Когда торт ровный любой декор можно сделать.

После применения воды (смачивала шпатель водой), крем стал жидкий и стал сбегать с торта. А перед покрытием я немного сбила миксером, так как стоял в чаше больше 30 минут

Глазомер должен быть идеальный при таком способе!

❤❤❤

Скажіть будь ласка ви при вирівнюванні ось цього торта, весь час вмочали в воду лопатку ? А то в мене тягнеться крем за лопаткою ( не виходить чомусь так як у вас гладенька поверхня , чому підкажіть ?

Спасибо за видео. Будем пробовать сделать первые шаги. Боюсь конечно. Может первый блин и будет комом но попытаюсь)))

Прям медитация🥰👍👍

Добрый день, а можно этот крем использовать для медовика, например?

!!!!!!!!

скажите пожалуйста, а можно выравнивать торт белковым кремом, на которм уже есть заварной крем? Он не потечет?

Татьяна, а где посмотреть рецепт самого белково-заварного крема?

A под БЗК должны быть в обязательном порядке масляные крема ?
Именно под БЗК

Танечка спасибо,,,.большущее

Татьяна, доброго времени суток! Подскажите пожалуйста, какого диаметра этот торт, и на сколько белков вы делали крем БЗК для этого торта?

Большое спасибо за мастер класс. 💖
Очень хочется научиться этому.

Супер♥️

Танечка, мне пришла в голову идея чтобы вы сделали торт под названием "Ирландское кружево" полностью из белого крема.

СКОЛЬКО НАДО КРЕДИТОВ , НА СКОЛЬКО ГРАММОВ БЕЛКА НАДО ВАРИТЬ КРЕМ ТОЛЬКО ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ И СКОЛЬКО ДЛЯ УКРАШЕНИЯ !

НА СКОЛЬКО ГРАММОВ БЕЛКА НАДО ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЕ И УКРАШЕНЯ ТОРТА ВСЕ ВМЕСТЕ БЗК ?

СКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА И ОТВЕТЬТЕ , А ЕСЛИ НЕТ КРАСОК В РАСПЫЛИТЕЛЕ , МОЖНО ЛИ КИСТОЧКОЙ КРАСИТЕЛЯМИ ГЕЛЕВЫМИ ИЛИ ВОДОРАСТВОРИМЫМИ ДЕЛАТЬ ОТТЕНОК НА ЦВЕТАХ ДЛЯ ТОРТА ?

И КАК РАЗВОДИТЬ ДЛЯ КИСТОЧКИ И ДЛЯ МАЛЕНЬКОГО ПУЛЬВЕРИЗАТОРА НА 50 МЛ ГЕЛЕВЫЕ И ВОДОРАСТВОРИМЫЕ ЖИДКИЕ КРАСИТЕЛИ ?

Мне придется упорно работать над силой нажатия на шпатель и лопатку,тяжело :(
P.s. Самое первое выравнивание заняло 1.5 часа😅

Татьяна, у меня такой палетки нет, хочу приобрести, посоветуйте какого размера должна быть палетка для работы?

Спасибо большое за урок!Но у меня как у новичка ,нет так много инвентаря,как у вас!Я выравниваю чем есть😆

Сколько же крема у вас много.Но он такой приторный ужас!

Здравствуйте Таня, спасибо за ваше учение, но хотела спросить, сколько нужно крема на обтжку и оформление такого торта как у вас, если можно не в граммах, а просто в белках. Спасибо.

Здравствуйте.
Как у Вас ловко получается
👍👍👍
У меня беда с выравниванием, при выравнивании крем тут же подсыхает, поверхность становится рябой, в сплошных пузырях!!!
Т.е нет ровной гладкой поверхности.
Вроде бы и крем получается, а при выравнивании так себя ведёт. Не поможете разобраться, почему так происходит.
Если наношу крем через мешок, при выравнивании остаются полосы‐следы на стыке крема.
Может крем слишком плотный и его нужно сильнее смачивать или разводить водой?

Здравствуйте Татьяна. У меня заварной крем получается жидковатый почему так бывает объясните пожалуйста

Чем прослоить торт, чтобы держался белковый крем

Почему белковый крем отстает от муссовой части торта и от крема чиз

Подскажите пожалуйста,а в стакан с водой постоянно макать палетку?

Спасибо за доступность и чёткое изложение информации.

Здравствуйте, скажите, есть такие пластиковые шпатели буквой Г, удобно ли ими выравнивать? Или они не функциональны и не стоит покупать?

На БЗ крем берется 1часть белки 2части сахар вода 1/4 от сахара и Лим кислота

Спасибо

Огромное спасибо за мастер класс

Спасибо вам большое!!! Ваше видео мне очень помогло. Во всех так быстро получается а у меня никак. Всё время с буграми какими-то. Я даже ваше видео сохранила. Здоровья вам и процветания!!!💐💐💐

Таня , благодарю Вас за пошаговое обучение ! Всегда смотрю и восхищаюсь вашими работами!

Спасибо Вам большое! Очень рада, что наткнулась на Ваш канал!

Pishite pajaluysta recept krema

Такой толстый слой крема? Он же безумно сладкий...

Your video is very thankful 👍🏻👌

Татьяна,а если нет палетки, чем ещё можно воспользоваться? Я только учусь.

Спасибо вам большое,всё очень красиво,понятно и поучительно.

Танечка здравсвуй! Крем вы делали отдельно для выравнивания торта или он ещё у вас остаётся и на цветы?