배추김치 담는법, 배추 2포기로 추석 김장 전까지 먹을 김치 만들기! 포기김치 여름김치

배추가 비싸요? 추석에는 더 비싸요. 배추김치 담는법, 배추 2포기로 추석 김장 전까지 먹을 김치 만들기! 포기김치 여름김치

[재료] 배추 2포기 (2.6kg, 손질 후)
- 절이기 : 굵은소금 2컵 (280g), 물 250ml
- 김칫소 : 고춧가루 2컵 (140g, 종이컵 90%, 20스푼), 다진마늘 3스푼 (70g), 다진생강 1스푼 (20g), 매실액 3스푼 (30g), 멸치액젓 4스푼 (40g), 굵은소금 1스푼 (13g), 무채 300g, 실파 110g, 믹서기에 간 것* 믹서기에 간 것 : 양파 1개 (210g), 홍고추 5개 (110g), 풀국
* 풀국 : 밀가루 2스푼 (30g), 물 500ml
* 김칫소는 절인 배추에 싸서 맛을보면 간을 맞추기가 쉬워요
* 배추 절이는 시간은 배추에 따라 차이가 있어요
* 영상에서 사용한 배추는 크기가 중간보다 약간 작은, 속이 꽉 차지않은 배추에요

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