Как приготовить Солёное сало № 1. Один рецепт - на всю жизнь.

Практически случайно наткнулся на это видео, и так захотелось и покушать (а дело было ночью😄), и сало по этому рецепту засолить (хотя я всегда покупал готовое, уже засоленное сало), что на следующее же утро поехал искать хорошее сало для засолки. С этим тоже оказалось непросто. Но нашёл.

Засолил, зачесночил - аромат стоял обалденный. Еле выдержал 6 дней.

Сегодня снял пробу - ОБАЛДЕТЬ какое вкусное сало получилось! А аромат! Я такое ещё никогда не ел. А пробовал я много и разное, поскольку сало я очень люблю, один раз даже специально заказал доставку с одесского Привоза в Копенгаген, когда был там, через своих друзей-одесситов.

Отныне буду солить только так, и кушать только такое сало. Спасибо вам огромное за такой рецепт!

ГЛАВНОЕ КУПИТЬ ХОРОШЕЕ САЛО!!!! САМЫЙ ТРУДНЫЙ ВОПРОС...

Огромное спасибо за рецепт. Сколько я пробовала солить ничего вкусного не получалось. Ура!!! Теперь получилось!!! Будте здоровы и благо в ваш дом. Подписалась на ваш канал.

У нас сало получилось тоже очень вкусным и прочесноченным, но шкура деревянная. Не знаю, в чем причина-в сале или в посоле. Наверное, в сале

попробуем чо

Спасибо за рецепт очень вкусно

Лучший рецепт,спасибо.

Ну дядя, ты меня достал...слюни потекли от Вашего рассказа...сроду не солила, теперь придётся посолить, дело только за салом...поклон и поцелуй ( жена пусть отвернется на сек ) за рецепт...

Сслюни текут! Як смачно! Дуже смачно!

Соль лучше бы в граммах!

Спасибо, научили как НЕ чистить чеснок 😊

Много лишних слов

😂Как только вы положили в рот кусочек и посмаковали, я чуть не подавился слюнёй😅
Пошёл солить👍
ПО ГОТОВНОСТИ ОТПИШУСЬ.

Настоящий шедевр. Благодарю за рецепт.

Обязательно попробую. Благодарю.

Талантище не только вкусно готовить, но и вкусно рассказать❤️❤️❤️ за совет выдавливать чеснок нечищенным отдельное сердечное спасибо❤️❤️👏

Спасибо засолил по вашему рецепту, с паузами как положено сделал . Но слова фрау что сало будет как песня меня убили😂

Раскрою секрет, как сделать сало со специями, чтобы их запах передался салу. Для этого, беру кувшин для рассола, в него кидаю лаврушку, душистый перец в зёрнах, слегка раздавленый ножом (порошком не надо!), соль. Но чеснок давленый оставляю на сале, как в этом видео. Потом кувшин со специями и солью заливаю горячей водой из чайника. Накрываю и оставляю остыть до комнатной температуры. И уже этим рассолом (не горячим!) заливаю сало. Дело в том, что специи в холодной воде, да ещё в холодильнике, действительно очень плохо проникают в сало, т.к. там много эфирных масел (на основе бензольных колец), а они в холодной среде почти никак не передаются. А вот такой "бульончик" со специями хорошо насыщяается этими эфирными маслами, и уже - в растворёном виде - довольно хорошо проникает в сало. Ещё одна проблема - это то, что соль является естественным дегидратантом, т.е. она оттягивает воду из продукта, поэтому в холодной воде специи почти никак не проникают глубоко в "тело" сала, а остаются, в лучшем случае, всего на 1-2 мм глубины. Но эфирные масла, растворёные в рассоле, проникают в сало гораздо лучше! Процесс дегидратаии заканчивается где-то через сутки-двое, и начинается обратный процесс проникновения рассола (с растворёными эфирными маслами) вовнутрь самого сала. Попробуйте. Рассол с растворёными специями гораздо эффективнее, чем просто специи в холодной воде!

Здравствуйте. Как придать мягкость шкуре при засолке сала ? Вы этого не упомянули в видео . Заранее благодарю

Шедеврально! Дякуємо!!!😊❤😊

В воскресенье купила кусок сала,надрезала и проложив нарезаным чесночком ,сильно посолила и во вторник (предварительно соскребла соль) и наелась.

Классный рецепт, я живу в США и в основном делаю бифджерки, попробую ваш рецепт.

Добрый день спасибо за рецепт случайно наткнулась и сама не рада оторваться от такой вкуснятины не могу...🤣😃👍

В очередной раз солю по вашему рецепту. Самый, самый лучший рецепт❤❤❤🎉🎉🎉

На твой взгляд, сам и делай не Ху........ Другим впаривать эту Ху...... ню

Сало нужно не готовить, а вырастить хорошего свиненка! Тогда сало будет песней по вашему выражению!

Спасибо! Подписался, лайк!

Спасибо Вам за отличный рецепт !

Спасибо за рецепт.Молодцы.

Ну, супер! Давно искал такой рецепт. Теперь знаю что делать 👍

Глупо сразу же - не чистить чеснок ! Лень что ли?

Чеснок - метод, абсолют. Всех благ и сил вам. Спасибо.

Спасибо Вам Большое! Будьте здоровы и счастливы!

Сало дайте, как нибудь разберемся!

Дядя, да вы умеете!!! Слюни текут аж....🤤🤤🤤

Как вовремя мне попался ваш ролик, сегодня буду солить сало по Вашему рецепту. Благодарю 😊

За много лет впервые возникла проблема с солью из Артёмовск 😢

Вы раньше блёсенки делали, сейчас этим занимаетесь? Ловить форельку ездили куда-нибудь? Интересный блог был о рыбалке, мне нравился.

Спасибо огромное за рецепт! Делаю уже вторично, первые 2 кг улетели! Это лучший рецепт!💯

Класс спасибо большое

А хто не любить часника - сала не бачити ? )

ПИЗЖОБОЛ

свинья солит сало!

Спасибо за рецепт заколки сала. Сало получилось очень вкусным

Спасибо вам за сало😊!!!
Привет из Литвы !😊🖐

Спасибо большо
е вам за сало !!!👍😊
Привет из Литвы !😊🖐

❤Сало, спасибо большое вам за рецепт вкусного сала 👍🥰

только лентяй будет давить не очищенный чеснок

Иди на три буквы, умник