Матнакаш - Хлеб на Закваске - Рецепт от Эгине - Heghineh Cooking Show in Russian

Дорогая Эгине поздравляю вас Ивану семью с наступающим новым годом .у меня к вам вопрос по поводу выпечки хлеба матнакаш. Все делала по вашему рецепту,хлеб получается очень вкусный ,одна проблема,в процессе вывечки сразу поднимается верх,образуя отверстие ,как купол,в 5 см ,а низ сильно не поднимаеться.т.е у меня получается один большой пузырь под верхней коркой.буду благодарна за совет

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌞👍🇺🇸

Супер ❤ красава🎉❤

Дорогая Эгине подскажите пожалуйста в каких пропорциях нужно подкормить закваску чтобы вышло 150 грамм как в рецепте?

Дорогая Егина большое вам спасибо за такой рецепт сегодня испекла по вашему рецепту это такая вкуснятина что уже почти ничего неосталось🤣желаю вам и вашей семьи крепкого здоровья , смотрю вас уже давно и по вашему рецепту сделала закваску и у меня она уже 5 лет проживаю в Германии еще раз спасибо спасибо ❤❤❤❤❤

Боже, поистине работает Ангел, это произведение искусства, сколько вложено любви и старания, спасибо Милая Семья за такие видео

Очень вкусный матнакаш. Тесто совсем не кислит. Только я добавила к пшеничной муке 150гр цельнозерновой пшеничной и 50 ржаной. Оно в холодильнике очень хорошо бродило. Появились крупные пузыри. Этот рецепт очень удобен, утром замесил тесто и в холод, вечером испёк и наоборот. Эгине спасибо за рецепт.

Держитесь😅😅😅😅 легко сказать❤

Спасибо большое за Ваш труд!!!

Здравствуйте Эгине. Подскажите пожалуйста, ржаная закваска для матнакаша подойдет или лучше пшеничная?

👍👍👍👍👍🤗🤗🤗❤️🤗🤗👌

Какая молодчина ❤Հեղինե ջան🙏🏻🙏🏻🙏🏻💋🌹🌹🌹😂

Какой же красивый,волшебный хлеб!,спасибо за рецепт! Закваска уже ждет матнакаш!Эгене,если есть ,можно ссылочку на такие маринованные перцы.Спасибо за ваш труд и,что делитесь рецептами замечательных хлебов!❤

Все очень хорошо, но вот почему нет списка и ингридиентов.

закваска - ржаная, пшеничная? какой влажности?

Испекла. Это чудо! Очень вкусно❤. Спасибо за рецепт и за фильм про Матнакаш.

У меня не получился :-(

Так вкусно готовите , что невозможно устоять.Подписалась , будем готовить.

Скажите, а что за камни: это из магазина, или ? Как они называются, где их приобретают?

У вас обычная мука без добавок (био)? У нас со всякими добавками, кот. портят вкус хлеба, он не получается вкусным, в результате вкус одинаков п
ри выпечки в хлебопечке без обминок и в духовке с обминками. Поэтому я перестала заморачиваться: закидываю в х/п и готовый вытаскиваю. Единственно что утешает: на закваске, но Левито Мадре ( она у меня сильная и не так кислит), а 100% кислит больше. Нужна хорошая мука, но.., что привозят. Всех вам благ!!!

Один из любимых блогеров которого смотрю с удовольствием 🌹🍒🌷

❤эгине,дорогая, благодарю Вас. У меня получится Хлеб,о Боже,я так счастлива. Пусть Всевышний хранит ваших близких и Вас,и дарит счастье,успех,благополучие.Вы прекрасны)))

Закваску можно ставить, на солнце?

Благодаою за рецепт. Вы классная!!!

Es elem uzum brtuch dzer et hamov hotov matnakashooov!!! Apres Hhegine jan!Не женщина ,а сказка!МАТЬ ПРЕКРАСНЫХ 5Детей!Не перестаю восхищаться!🌹🌹🌹🌹🌹❤️❤️❤️❤️

Дело стоило того😌😋👍
Понравилось очень!
Не стесняйтесь повторяться пожалуйста, очень познавательно 🙂

Пеку хлеб на закваске по вашему рецепту, получаю удовольствие и снимаю стресс от готовки хлеба, хлеб получается вкусным и красивым 🙏😘

Vauuuu. Suprrr❤❤❤❤👍👍

Закваска ржаная или пшеничная?

Благодарю❤

Вы Эгине🌷 прелесть 👍♥️🥀🌹🌷

Пеку матнакаш и ржаной хлеб на закваске часто, руки набила получается хорошо. Спасибо за рецепт

Приготовила матнакаш, вкусный получился, первый меньше поднялся, зато четвертый получился пышный, дольше отстоялся. Спасибо

Спасибо вам огромное !

Barev Heghine jan. Es matnakash em patrastum mek jam heto xmorn caleci cher hascrel barcrana. 40rope heto nuynn. Xmon dnum em jeroci mej. Hima sarnaran dnem te toxnem mecana. Ete toxnem inchkan petk e avelana. Harganknerov Sveta🌺🌞🌝

🥰❤️💋💋💋

Эгинешечка, дорогая, все очень понятно обьясняешь. Спасибо!

Добрый вечер! Сегодня пробую делать маниакальный 😅

Посмотрела несколько ваших видео. Ооочень вам благодарна за рецепты. Такое впечатление , что я побывала у вас в гостях и очень давно знакома с вашей дружной большой семьей.

Кокетница в нарядном платье, явно не для кухни.

Հեղինե ջան ,կասեք սառնարանից խմորը երբ որ հանում ենք ,անմիջապես պետք է թխենք,թէ տան ջերմաստիճանի հասցնենք նոր,անչափ շնորհակալ կլինեմ ,որ պատասխանեք հարցիս☺️☺️❤️❤️

Я приготовила по Вашему рецепту закваску и матнакаш 😊 всё получилось 😊 спасибо Вам 😊❤️

Эгине какая ты красавица.Мы тебя любим.

Эгине! Вы такая обоятельная женщина. Приятно смотреть, и слушать вас☺

Ох! Мечтаю о такой мельнице🙃.
Уж очень дорогостоящий предмет 🤭

Настоящая женщина, настоящий быт,настоящий хлеб, благодарю за то что делитесь секретами, красотой и радостью!

Это просто чудо какая ты малачина. Любим и абажаем вас наша любимая семья 👪 💕 💕 💕 💕 💕 💕 💕 💕 💕

Смотрю с удовольствием 😊🥰

Эгине, благодарю за рецепт! У вас такой красивый хлеб получается! Я попробовала, у меня не получилось так, вернее получилось для тех, у кого зубы хорошие и крепкие) Мои осмысления, почему не получилось: моя закваска не прошла тест, значит, готовить надо с хорошо активной закваской. И с активной закваской ставить хлеб в холод на расстойку, иначе не поднимется совсем. Тесто очень жидкое, в муке 10 гр белка, больше сыпать надо. Пульверизатор не помог , надо ставить ёмкость с водой. До вашего уровня ещё расти и расти, буду стараться. Интересно, почему на дрожжах тесто не надо складывать, и печется матнакаш на 220 градусах, а на закваске, как я поняла, Вы пекли на 260?