Scharfes Knoblauch Schwein | Wie im Chinarestaurant ️

Heute habe ich das scharfe Knobischwein nachgekocht. Leute, es war der Hammer. In Ermangelung von Bohnenpaste habe ich gemahlene Chili mit Garnelen genommen, dass tat der Sache aber keinen Abbruch. Auf jeden Fall, holla die Waldfee, da ging die Post ab. Die verschiedenen Aromen in Verbindung mit dem Fleisch, den Gemüsen, den Saucen und der Schärfe, Wahnsinn. Dazu ein frischer Salat als Ausgleich, einfach nur ein top Geschmackserlebnis. Das wird es auf jeden Fall bei uns jetzt öfters geben. Mach weiter solche geilen Sachen Papa. 😀

Bääm Voll geile Rezept, werde es bei uns im Restaurant mal testen. ❤

Hallo Bernd, das Video habe ich mir sofort abgespeichert! LEUKOS macht Wokgerichte übrigens bevorzugt auf dem Grill - dann kommt auch das Feuer ans Essen für den ultimativen aromatischen Kick. Habe mir auch sagen lassen, daß die asiatische Küche gerne auch mit Fischsauce würzt. Was auch ganz fies ist: Eine Prise Entenfett, aber dann gibt es im Mund Geschmacksexplosionen…


Liebe Grüße

LEUKOS DOT INFO

ich han so bock darauf

Mega Danke für deine geilen Videos und Shows schau ich gerne

Hallo Bernd! Dein Scharfes Knoblauch Schwein war das erste Gericht das ich heute mit meinem neuem Wok gemacht habe. Der Frau hat es auch geschmeckt. Vielen Dank und weiter so!

Echt genial.....wie immer daumen hoch

Ohne dein Kameramann währst du aufgeschmissen.

Spitze Bernd das soll es sein das willste haben optisch 10 von 10 geil lecker mega 😊

Bernd, du weißt schon, das deine Videos Waffenscheinpflichtig sind. Hammer. 👍👍👍

jedesmal läuft die spucke

sehr geil!

Bin ja schon ewig ein Abonnent von dir und habe gerade das Video gesehen echt Schande. Werde ich glatt eins zu eins nachkochen, macht super Spaß beim zuschauen. Mit kulinarischen Grüßen aus Österreich. 👍👍😎😎

Dem dicken Papa ein großes Kompliment❤❤. Gestern nachgekocht, Sen-satio-nell!!!😉😉😋😋😋. Konnte es mir wegen der eingelegten Peperonis nicht vorstellen aber das Rezept ist genial❤. Nachkochenswert😊😊😊. Liebe Grüße auch an Timy

Schnitzel geht immer!🎉

Lecker Schmatzer

MIr ist das irgendwie zu extrem. Zu extrem geil. Das sieht so klasse aus, was der Bernd da zaubert und vor allem wie!. Kann gar nicht so schnell gugge und nachkoche

lässt du deine messer beile schleifen wie die meisten köche?

Ich habe genau nach Originalrezept das Gericht nachgekocht. Mir war es so zu salzig, zu eingedickt und es fehlte ein schönes Süße-Säure-Spiel.
Daher hier die meinige Variation des Rezeptes:
Rezept Scharfes Schweinefleisch

Hauptkomponente: 2 Schnitzel aus der Oberschale 5 Zehen Knoblauch 1 Stück Ingwer Frischer Koriander
Schnitzel gegen Fasern in Streifen schneiden, daumengroßes Stück Ingwer feinschneiden und alles salzen + pfeffern. 1 EL helle Sojasauce rein + EL dunkle Sojasauce + 1 EL Sesamöl + 1 Tl Natron, 1EL Stärke rein (wer mag auch etwas chinesisches Fünfgewürz)
(Marinade: Salz/Pfeffer Ein bisschen Ingwer 1EL Helle Sojasoße 1EL Dunkle Sojasoße + 1TL Natron + 1EL Stärke 1EL Öl, Fünfgewürz)

Gemüse: 5 Zehen Knoblauch Ingwer, 6 scharfe Peperonis, 3 Stangen Frühlingslauch
Knoblauch, Ingwer feinklatschen + 6 mittelscharfe Peperonis und Frühlingslauch kleinschneiden (das rein grüne später reinwerfen, zuerst das Weiße)

2. Soße 1 EL Helle Sojasoße, 1 ½ EL Pflaumensauce, 1EL Schwarzer Reisessig, 5 EL Hühnerbrühe, 2 EL Brauner Zucker, 1/2EL Fermentierte Sojabohnenpaste (Doenjang), 50 ml Reiswein, 30 ml süßer koreanischer Traubenmost

Fleisch scharf anbraten und raus aus der Pfanne.

Ggodsujangpaste (rote Chilipaste 1 EL rein) + ein bisschen Öl anbraten, Gemüse rein mit Sojabohnenpaste, Fleisch rein + Sauce, schön simmernd durchziehen lassen.
Grünes von Frühlingszwiebeln rein.
Mit frischem Korianderblätter garnieren. Und Reis dazu.
Wenn man mag mit geröstetem Sesam bestreuen.
Dazu passt trockener koreanischer Pflaumenwein.

Meine Frau steht ja auf Maggi Chop Soye und nur mit Schweine Geschnetzeltes. Ich habe heute erstmals das Geschnetzelte mit Soja, Sesamöl, Stärke und Knoblauch mariniert. Das war so mega lecker und zart wie nie zuvor. Meine Frau besteht darauf dass Teriyakisauce mit rein kommt, ein ordentlicher Schuss und ein Teelöffel Sambal Olek. Dann kommt bei mir noch Pak Choi rein, ein bisschen Ingwer Pulver und Shitake Pilze. Ich hab dann auch noch ein paar milde Peperoni aus dem Glas rein gemacht. Zum Schluss noch Mungbohnen Sprossen. Ich kann euch nur sagen das war echt ein Gedicht. Jetzt habe ich fast ein neues Rezept gepostet, war nicht meine Absicht.

Das sieht sehr gut aus😅

4 Monate her und Du hast mittlerweile 160 tsd. Gönn ich Euch. Rezept, wie immer absolut genial und wird definitiv nachgekocht. Hab jetzt riesigen Hunger 😅

Klasse Rezept habe die Pfanne ausgekratzt,das einzige was ich nicht hatte war Reisessig, habe ersatzweise weißen Balsamico genommen 😃 War trotzdem superlecker... Danke

Sesamöl anstatt Sonnenblumen.... 👌

hallo berd, hab den wok vom hofmann kommen lassen, habs heute zum abendessen nachgekocht , aber mit putenfleisch, das war einfach fantastisch, danke für diese guten rezepte.....

Ich dachte die eingelegten Peperonis aus dem Glas würden nur auf der Pizza leben. Oder vielleicht noch auf griechischen Vorspeisentellern.

Hallo Bernd,kannnst Du mal babi Pangang machen ?

Digger, der Hammer. Heute das erste mal nachgemacht und ich muss sagen, das ist mein neues Lieblingsrezept von Dir, nach den gebratn. Nudeln natürlich, darüber geht einfach nichts! Echt super lecka, danke!

...........wenn nur diese Kaugeräusche nicht wären.........

Überragend geiles Rezept. Chinesische Küche holt mich voll ab, und etz kennt man auch mal die ganzen Tricks.DAnke dafür auch im Namen aller meiner lieben.

Geil und Punkt.

Bist einfach eine coole sau. Werde ich am we mal nach machen

Dat is so lecker, hab über das Gericht noch ne Horde geröstete Cashewnuts eingeworfen. Du bist der Hammer dich kann man demnächst bestimmt Gebührenfrei anrufen. Grüße aussem Ruhrpott.

🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤

Jedes Video was ich bisher von Dir gesehen habe (es waren wirklich viele) sind fantastisch! Bitte weiter so! Ich bin ein großer Fan Deiner Gerichte💋😍

Habe das Rezept gestern nachgekocht. Es war ein fantastischer Gaumenschmaus!!!!
Alle Deine Rezepte sind der Knaller: einfach, schnell zu bereitet, Geschmacksbomben und preiswert. Da brauchste in kein Restaurant mehr gehen.
Danke für die vielen Inspirationen. Bist halt wie ich en Frankforder Bub!!!

Wie immer super! 👍👍👍

Wieso seit ihr immer alle tätowiert was ist los mit euch .?

Hammer!!! Was mich interessiert, hatte vor Jahren mal beim Chinesen ähnliches Gericht gegessen, mit schwarzen Bohnen und Hoisin Sauce. War mega. Hast du dafür auch ein Rezept / Tipps?

wenn man das 4 mal macht ist der wok kaputt

😎👌🏻🍷🍻🍾🥂

Mega lecker , man muss nur oft asiatisch kochen , sonst stehen die Zutaten zu lange rum.
Aber tolles Rezept und gut erklärt .

Hallo Bernd, geiles Rezept🙏😋 Mit Sojabohnenpaste ist Misopaste gemeint, richtig?🤔

Was kann man an Stelle der Sojabhnenpaste nehmen?

Nachgekocht mit leichten Abwandlungen - in unserem Fall mangels Sojahnebohnenpaste mit Tamarind-Paste. Ebenfalls sehr lecker. Tatsächlich das Beste, das man aus Schnitzel machen kann. Das wird auf jeden Fall wiederholt. Es ist auch schnell nachgekocht und schmeckt tatsächlich authentisch. Vielen Dank für das leckere Rezept - und für die Kniffe mit Stärke und Natron. :-)

Nummelo 78 ist kein Lindfleisch!

Ich bin absolut begeistert von diesem Rezept, ich hätte nicht gedacht das es so verdammt lecker ist. ich habe noch zusätzlich Rote Paprika dazu gemacht,was soll ich sagen ein traum.

Ja, war der absolute Oberhammer 👌👌

Bin gerade dabei🤘 Bin gespannt 👍

Hammer geil, wie du beim kochen abgehst und aufblühst wenn die ersten Aromen durch die Luft Fliegen !!! Daumen Hoch ;)