ФУАГРА / ЖИРНАЯ ПЕЧЕНЬ. Шеф-повар из Гаскони готовит фуа гра и рассказывает про традиции

Плохо французский не понимаю, поэтому интересно но них. Непонятно

Фуагра - жировая дистрофия гусиной печени!)))) Вы представляете, какая вкусная печень у алкоголиков? 😂😂

почему, звук то норм , то плохой, а так чёткие видосы, увидел у Василия на канале и подписался

Я уверена у Вивьена нет плохих комментариев!))) ОН такой очаровательный, его русский язык это очень трогательно. Я теперь масло называю маслО)))))) непроизвольно)) про разрыхлитель вообще молчу))) это умора! Класс! Я даже не говорю как круто учиться французской кухее!!!!!

я приезжаю в Испанию и лакомлюсь фуа гра)) для меня видео очень полезно, а то однажды сильно пожарила и получила один жир в сковороде)))

Не знаю какого года цены в евро на видео, но в РФ фуагра дороже в 4-5 раз. Даже не верится, что наши доходы настолько выше французских, бедные французы.

Вопрос каналу? Существует ли соленая фуа-гра? Я имею ввиду как соленая рыба!

нам сейчас повезло с Беларуссией! Они делают стейки фуагры мороженные - божественные!

Обожаю фуагра, особенно класть сверху на горячий тост из французской булки. Если бы она еще не была такой дорогой 😞

в который раз поражаюсь людской жестокости. на что только не пойдут, чтобы набить живот. живодёрство не есть ок и ничто его не оправдывает. "традиции", пффф.

Спасибо !!!!!!!!

Спасибо!!!

Прекрасный шеф! Я сначало ставлю лак, а потом смотрю, потому что полностью в вас уверена!
Особое спасибо за французские фразы и объяснения- это прямо класс! Шеф- Вы прекрасны!

Bonjour Chef! Скоро рождество, а можно видео, как приготовить фуа гра в террине(dans une terrine à foie gras avec presse en céramique s’il vous plaît ? Спасибо заранее!!!

Интересно, но для меня лично это сложно.

Сначала французы мучают гусей, получая жирную печень а потом гуси убивают печень французов. Круговорот печени в природе.)))

Очень плохой звук.Ничего не слышно.

гадость

Как я люблю фуа гоп🙄…. Спасибо за разъяснения.

Вітаю Вас!
Цікаве відео.
Мої вподобання Вам за Ваш труд.
Хай Вам щастить у Ваших справах

ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО СПАСИБО

Очень плохое качество звука

Бедную птицу откармливают, чтобы печень ее увеличить, это садизм

Merci beaucoup,Chef Vivien. J’ apprends beaucoup de détails sur la préparation des plats français. Ça me fait plaisir

Шеф Вивьен. Как приготовить горячее фуа гра? Спасибо

Буржуи, ещё парочку...

У меня где-то имеется журнал от итальянских шеф-поваров класса люкс. Видела там рецепт приготовления фуа-гра, но там всё дело длилось дня три. Я поискала в магазине печень гуся, но не нашла, на этом остановилась. Почему они готовили его три дня? В успехе рецепта не сомневаюсь, поскольку эти повара всё вкусно делают. Готовят ли таким образом фуа-гра во франции?

Я смотрю у вас в магазинах на фуа гра цены хорошие, у нас в риме в 3 раза дороже.

Буду готовить обязательно. Когда найду из чего. У нас с этим проблема. Вивьен, если отставить в сторону, что ты гасконец, с чем лучше готовить, с арманьяк или с порто?

На правах нового преданного подписчика требую перезаписать это видео с нормальным звуком!!!!!!!!!!!!

Расскажите пожалуйста как правильно пожарить фуа гра. Уже пробовали, но получается не всегда, наверное, есть какие то секреты. Очень ждём. Заранее спасибо!!!

Хорошо что в России нет проблемы с фуа-гра. Нет её и проблем с выбором тоже нет

⭐️⭐️⭐️

Спасибо 🙏! Все рецепты которые я видела в интернете ужасные((( Наконец я смогу попробовать сделать настоящую фуагра!!!! Ещё и разные варианты. Обожаю вас за прекрасные рецепты, выдержанность, спокойствие и ВКУС!

Шеф покажите пожалуйста как правильно жарить фуагру . А можно ли его как шашлык пожарить ? Нанизать на шампур к примеру ?

Пушка 😍😍😍😍

Печени гуся не нашёл, пойду говяжью пожарю да сожру.

Как-то перед Weinachten видела в продаже фуа-гра, но не стала брать, так как не знала, как готовить... в этом году сделаю обязательно! 😉

😇

Плохо только, что печень перекормленных уток стоит дорого. А из печени обычных подозреваю, что получится не так нежно.

Ничего не понятно . Не коверкай язык.

ни кому в россии фуагра не нужна... по-крайней мере честным людям точно. стоимость не оправдывает качество ни на один рубль. это говно... ну, хорошо - не говно. но просто "не говно" покупать за неадекватные деньги? всё равно, что покупать воздух...

Огромное спасибо за рецепт. Обожаю фуагра!!! Теперь можно самому приготовить.

Вот ни разу в России не встречал гусиную печень, а жаль. С удовольствием сделал бы.

Santé, месье Вивьен! Глядишь, ещё немного - и я всерьёз захочу заняться французским и научиться готовить) Скажите, пожалуйста - фуа гра бывает только из утиной/гусиной печени? А если это печень, скажем, курицы? Или вовсе свиньи, коровы? Это уже не фуа гра?) Впрочем, так или иначе - обожаю печень👍 спасибо за ролик!

Merci Maestro!

Это секреты Ваши бесценны Благодарю Шеф Вивьен

Вивьен, почему печенка такого цвета.? Она же красная, а у вас жёлтая, она уже обработана?

Оказывается, французская кухня- это так просто!)) Спасибо за это настоящему гасконцу Вивьену. Вся моя большая семья пользуется Вашими рецептами, а на моей крохотной кухне французская( кухня) поселилась постоянно))

Шеф, спасибо большое за разбор по фуа-гра. Я даже не знала, что столько видов)) в 2019 году мы были в Нормадии и как раз купили фуа-гра entier, я была очень удивлена , что в банке целый кусок печени! Мы привыкли к паштету Block. Но вкус божественный! На крутон да под кальвадос😋👍