Камчатская уха. Рыбный край. Белая и красная рыба.

класс!)

непрорфильтровал от костей и волосни такое встречается!

пенку не убрал!

уха готова тогда ,когда у сазана) ,судака белые глаза и мягкая картошка!)

О, Василий и команда, как всегда великая благодарность за рецепт и видео!
Переехала с Дона на Камчатку, уху пока здесь не готовила, но, скажу я вам, что у нас на Дону крупами-то не особо увлекаются, это ж все-таки рыбный суп, а не каша))
И ещё перо совы: добавьте горсточку брусники, она ой как украсит и добавит пикантности (были в мае на Байкале, на Ольхоне нам так на экскурсии подавали, очень уж мне понравилось).

Где полено горелое? Кто с камчи и шарит тот поймет!

8гг

Сколько болтовни...

Наконец-то я увидела родной рецепт ухи. А вот про крупу в ухе впервые узнала от сюда. По мнению тех, кто учил меня варит уху крупа в ухе это уже не уха. Чаще всего мы готовили уху, не важно из какой рыбы, на природе, а точнее на море. Ни о какой крупе и речи быть могло. Крупа в ухе это рыбный супчик уже. Но рецепт бомба. Так четко, вспомнила детсво, шум волн. Набегаешся как ненормальный, прибегаешь, а там уха, жареные гребешки, к ним картошечка жареная на гарнир....балдёж. Мы с тёткой, кстати, ели гребешки и сырыми. Вот это настальгия в одном рецепте. Мррр

Так себе повар. Что ни рецепт то геморрой

0

СПАСИБО ☺️. Можно ли совместить голову карпа и красную рыбу?

Очень аппетитно спасибо большое Вам

Вот прям. Искала разговор именно на Эту тему, как варить уху, что за чем, и какую рыбу. СпасИбо!!!

не знаю кто сказал что мы на камчатке не едим рыбий глаз в ухе - врут)

Спасибо большое за подачу рецепта

Я тоже никогда не кладу ни крупу, ни пасту...

Супер повар!

Ням ням

дай ухи сука дай ежа

Камчатская уха из рыбьих голов делается

спс за уху вкусную

В одной из Ваших передач говорилось о странной старинной традиции бросать в уху уголек. Так вот, в знаменитом "Большом Кулинарном словаре" великого писателя и гурмана Александр Дюма читаем: "Перед закипанием бросаем в бульон кусочек древесного угля. Это предохранит его от прокисания. (Примечание M. de Vuillemot)". К слову скажу, что книга великолепна и ее рецепты также! Очень многие вполне возможно приготовив на домашней кухне, слегка что-то упростив за не имением изысканной дичи. Она настолько-же прекрасна, насколько преступно бездарен ее перевод на русский!!! Все рецепты фантастически перевраны, уж и не знаю с какой целью. Так что рекомендую или оригинал или прекрасный английский перевод.

Спасибо! Ща буду ушИть! Искала нормальный рецепт.

Учиться надо хорошего рыбного 🍜 супа. Для меня ето нехорошо.

Обычная уха, как на просторах великой Волги.

Лучшая уха из петуха. Лучше,если на курином бульоне варить.

Полная мудатьня!

Рыбьи головы сначала надо хорошенько вычистить, промыть и глазки рыбьи вынуть!))

Чтобы рыба меньше разваливалась, можно перед закладкой сбрызнуть её лимонным соком и подержать так 15мин.

Как же много ты болтаешь.

Приморская уха тоже такая!)

А как же описторхоз?не боитесь?так мало кипятить

Какая разница между ухой и рыбным супом?

Привет с Камчатки ✌🏻

При всем уважении, если снимаешь рекламу, снимай общие блюда.
На Камче так не варят, ты не был там

Оболденная уха умница Василий в Рязани в уху добовляю грибы я там была осенью как раз росли краснечки. Тоже очень вкусно

Блинский , с глазами не варим . Они как и жабры дают горечь .

Вкуснятина )))))

Самоё вкусно это голова карпа!

Включил суп из трески(((

Ещё бы! Рыбный край, конечно, может позволить себе отсутствие крупы! И даже может позволить себе считать это дурным тоном)))
Спасибо. Класс!

Нет на Камчатке и Сахалине рыбы… Всю уже давно выловили Москвичи варварскими способами. Местные в ужасе!!!

Когда филе успело свариться?

Как аппетитно, класс

Благодарю! Напомнил как нужно!

Классно ! Вот что называю коронное русское блюдо !

Палец вверх уже только за то что не шаманил, ну там водку в уху и полено.

Спасибо большое, мастер!

Кстати из Щучьих голов Уха тоже норм )