Скумбрия Горячего Копчения / Подробный рецепт!

Скумбрия горячего копчения. Как приготовить скумбрию горячего копчения в самодельной коптильне.
Приятного просмотра и аппетита!!!

Шкіра лопає від поганої просушки переважно

Купил похожий термометр я не доволен показует не правду перешлол на мультиметр с термопарой

А вот какая температура была в нутри продукта вы и не знайте. Удачи вам . Пользуйтесь кулинарным термощюпом.

этот датчик показывает общую температуру бочки тоесть металла и обдув холодным ветром.

щепу не вкоем случае не надо мочить . влага первый враг при копчении. зачем рыбу сушил а щепу мочил ? Я уже знаю какая рыба будет..

60 - 70 гр внутри продукта должна быть ! !. А в коптилке 80-110 гр.

михалыч привет.все у тебя супер но хотелось бы видеть продукцию в разрезе,пож после готовки разрезай и показывай свое творение.удачи тебе все огонь.

Очень аппетитно выглядит! Молодчик!👍

Добрый вечер сколько времени коптил

Здравствуйте! Как делаете посол скумбрии?

Скажите пожалуйста сколько времени ушло на это копчение. Спасибо

Спасибо большое.

Привет Михалыч. Меня зовут Марат. Очень рад познакомиться.
Может поможет мой совет? Не знаю.
А если доску которую ты ставишь сверху подрезать на 10-15 см больше диаметра бочки и закрепить на ней мешковину??? А сверху ручку железную. Дверную.
И не висит по бокам. И закрывает хорошо. Как тебе??
Спасибо

Добрый день. А градусник у китайцев брал? Можно ссылку пожалуйста? Я сегодня купил 4 скумбрии и одного лосося! Замутим!
И как можно фото закинуть? Есть возможность? Чисто так показать

как ты хранишь это в холодильнике, полиэтиленовый пакет, бумага? как долго ты это хранишь?

Шкура рыбы сохнет быстрее чем тушка.Чтобы не трескалась рыба её нужно подвялить,удалить лишнюю влагу.И коптить с более низкой температурой,что бы вода успевала равномерно распределиться внутри рыбы.Спасибо за видос ))

Михалыч ну куда пропал,новых видосов нет, ждём!!!

Лысый чЕ репа задубела? Ты бороду на лысину приклей

Жека открой свой магазин Копчения Михалыча,залетит по любому

извиняюсь за вчерашнее,водка творит чудеса,прорвало на признание.стыдно)

Привет от экскаваторщика с козацкого!!!

Привет!Спасибо за подробный рецепт!+144 в копилочку!

Думаю самое зачетное это сало и жареная рыба или копченая

Румянец яркий, приятный получился как на базаре продают также точь в точь

Я люблю рыбу жареную, копченую молодец что канал развиваешь

По красоте всё, Жека!

Привет, подскажи пожалуйста, где можно купить такой датчик температуры?

Хороший рецепт!

пора открывать "Михалыч ПАБ" ))

привет, сделал по твоему рецепту скумбрию, правда на домашней коптилке получилось очень вкусно! пробовал крылышки коптить , щепу использовал яблоню, получилось тоже вкусно, единственное от щепы наверное была легкая горчинка...(фото прикрепить не получается...) Ждем новый рецептом по копчению и домашней кухне.. удачи в продвижение канала..

Жека, надо колбасу попробовать закоптить! А за рецепт солёного сала, отдельное спасибо!

Тааакс, для разогрева посмотрел, лайк поставил, а теперь "КАРТОШКА В КАЗАНЕ С КОПЧЕНОСТЯМИ И ГРУДИНКОЙ" ))))))))))))))

всё таки ты уговорил )) меня Жека на подписоту, в последнем видосе у Мурата, самореклама сработала))

Жека кроссовок. Почаще снимай. Хайпанул ты не плохо на Мурике. Ну все мы не без греха. Чисто бизнес.

Привет Михалыч тебе с Авдеевки!!! Красавчик, обязательно повторю твой рецепт я люблю готовить тоже!Предедущий рецепт скумбрии зашëл на ура под водочку просто респект! Это вы под эту скумбрëху у Мурика бухали? Душевно посидели я с вами бухал под видосик!

Привет братан где щепу купить.?

МИХАЛЫЧ ДАВАЙ СОМА ЗАМУТИ

👍👍👍

МММ С УДОВОЛЬСТВИЕМ БЫ ЩА СЛОПАЛА ОДНУ)))

Привет! Сколько стоит датчик температуры? Правильно называется)))?

Привет, не сказал сколько по времени рыбка коптилась?

Внешний вид не в приоритете,главное вкусно чтобы было) Привет Михалыч!

Здорова,,долго вас небыло,,где вы банда?

Евгений Михалыч, ты как всегда на высоте! Все о...тельно!

Стакими шедеврами длюд,у тебя просто обязан стоять Гелик в гараже,и что то мне подсказует что это будет скоро.

Жека ты как всегда на высоте.Харьков с тобой.Лайк с ходу.

Очень хорошие блюда! Спасибо за прекрасные рецепты! С меня лайк!

ЗАВТРА ПОЕДУ ЗА ЩЕПОЙ НА ЗАПАДНУЮ ПОСМОТРЮ!!!

В казане когда готовка будет?Хоть дома приготовь что нибудь