Урок 3 "Белковый заварной крем"

Ничего толком так и не сказала.... Миксер работает - ничего не понять, просто не слышно... Не указала ни точный вес белка, ни воды в мл. Сахар сказала 200 гр. Белок не взвесила.. На глаз 100гр.,раз сахара 200.Черте что... Для начинающих, вообще - 0. Откуда столько кондитеров развелось?

Вы бы пошли в спальню и от туда показывали ваши рецепты.Если берётесь показывать уроки то нужно чтобы было видно.Девочки учатся некоторые а вы только себя демонстрирует.За подсказку благодарить не надо 😊

Разве это кондитер.лезут все в преподаватели 😂

Ужасный М.К

Показываете мастер класс, а на вопросы не отвечаете, это очень важно для подписчиков. Миксер работает , ничего путем не слышно.

Почему на вопросы не отвечаете?

Простите,но замечания верные

Вы прикалываетесь? И это школа кондитер?! Это антишкола. Девушка с улицы? Посмотрите другие каналы, там все доступно, приятно и правильно.

Кондитер, убивающая собак!!!

Ну что сказать всякого видела но такого мастер класса нет очень далеко находитесь от плиты да и вообще смотрящие вас больше могут научить вас чем вы нас

Скажите пожалуйста , какой миксер ручной ,качественный ..нужно приобрести ...СПАСИБО ..

Не чего не понять почти очень гудит блендер😨😨👎

А в поварской книге тоже всё на глаз????? ЧЕПУХА, БЕССОВЕСТНЫЕ!!!!!!!!!!

Я зделал два раза и не палучилас Ани уминя как вада ралучилас

Автору ролика задают конкретные вопросы - он никак не отвечает. Слава Богу, что добрые люди подсказывают. Зачем тогда такие "мастер -классы"? Ради количества просмотров? Развелось на ютубе ныне таких "профессионалов"! Одно бла - бла. (((

Спасибо вам за видео! !!!!! У меня получилось!!!!!

челка бесит

Умичка большое спасибо... всё так просто понятно и доступно...

А давайте все кто кто кое как нахватался азов в приготоалении бисквита и крема-все ролики будем выставлять-хоть ради лайков и к-ва просмотров-нацепив тоже какие нибудь спецформы-учить должны профессионалы-а с таких вот видио-только продукты переводить,бизлайк-за бездарность и болтавню👎

утаамителни долго обясняеш ужас

Оч.не интересно, думала действительно профи,покажет профессионально приготовление крема,домохозяйки многие преподносят намного грамотнее...

пожалуйста помогите. крем получается отличный, но при добавлении красителя цветы плывут. Чем загустить?

В этом креме самое главное строгие пропорции до грамма.а нам рассказывет все примерно.что вес не важно.главно.что бесплатный мастер класс.даже песплатно нихочу слушать такого мастера

Здравствуйте, спасибо за мастер класс. Скажите почему у меня крем иногда забивает насадку? Образуется какие то пленочки от белка.

А можно ли, для приготовления этого крема, использовать готовый инвертный сироп, который продается в магазинах?

Все отвратительно ваше обучение, первая ошибка: должно быть все в граммах и дальше я не смотрела не профессионально 👎👎👎👎👎👎👎👎👎

Комментарии негативные, но видео мне понравилось. Девушка симпатичная, приятная. Объясняет доходчиво. Досмотрела до конца (хотя это бывает не часто). Умничка. Подписка.

Я до Нового года перевел больше кг сахара пропорции были , но крем не получился ни разу. Может из за сахара.

👎👎👎👎👎😴😴😴 нет слов что попало!!! Надо самой научиться правельно делать крем а потом уже людям показывать!!!

можна добавить на бельковый заварной крем сливки?33%

Скажите а каким миксером вы пользуеьесь? И подходит ваш миксер для зефира?Я про планетарный миксер

Здравствуйте, примерно сколько минут варить сироп, спасибо

Не приятно смотреть , когда кондитер машет головой постоянно ( челку подстригите)🙈🙈. И поменьше слов надо...

Почему-то у меня крем горчил, может быть, подскажете почему?

Щ

много пафоса, а толка ноль

Сколько пересмотрела виде про то,как делать БЗК и везде каждый свое .Скажите пожалуйста сколько точно его нужно взбивать после того как ввели сироп?кто говорит две минуты,вы говорите до охлаждения.Я уже раз десять делала и никак не получается такой как у вас.НELP/

Г

Здравствуйте, мне нужна рецепты пряники вы можете дать

здравствуйте а скажите в чем моя ошибка.я взбила вначале белки до пиков, сироп доварила и проверила на "шарик" вливала тонкой струйкой.взбивала 25 мин.мощность миксера 150 вт, пики стояли.оставила на ночь на столе и к утру уже был виден захарный сироп.

Сырые белки. Есть опасность заразиться сальмонеллёзом

нудная

Карина, добрый день! По приготовлению БЗК есть пожелания - исключите,пожалуйста, из своих объяснений слово"примерно", для начинающего кондитера важно иметь рецепт с точным содержанием ингредиентов в граммах,так как вес белка зависит (даже одной и той же категории)зависит от свежести яйца.Это я вам говорю как товаровед продтоваров. Далее ,я много смотрю роликов по приготовлению БЗК и хотелось бы уточнить у Вас соотношение белка и сахара (в граммах) и подскажите ,пожалуйста,нужно ли часть сахара заменять на сахарную пудру,так как такие рекомендации тоже имеются Вообще хочется иметь объяснения более понятные и четкие.Всего доброго

Вы мадам - снимите китель и галстук....Это кошмар и ужас, убери свой фэйс с экрана. Не делай вид, шо умеешь готовить..

устала слушать.Много слов(((

Судя по отзывам, здесь сплошные шеф-кондитеры собрались :) Ну а я не шеф-кондитер и смотрю уроки этого автора именно потому, что она очень подробно рассказывает о всех процессах. Можете сделать лучше, вперёд!

спасибо вам заваши уроки

Сразу видно, что уроки бесплатные))).

Извините,но совсем Вы не хотите нас научить. Все сделано не понятно.

Из вас такой мастер -кондитер , как из "промокашки -скрипач " ( из фильма). На глаз воду в этот сироп не льют. На глаз можно и литр налить, и он смочит сахар...... Не хочется даже слушать. Не позортесь.