오이 깍두기 이렇게 절이면 물이 생기지 않고 끝까지 아삭하게 드실수 있어요! 간단하게 오이깍두기 만들어 보세요!

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이렇게 절이면 물이 생기지 않고 끝까지 무르지 않고 아삭하게 드실수 있어요! 간단하게 오이깍두기 만들어 보세요!

[재료]
오이 10개 (1200g)
부추 (320g)
쪽파 약간 (60g)
홍고추 3개 (50g)
당근 ½개 (50g)
양파 1개 (160g)

◈1스푼= 밥숟가락 기준, 1컵=200㎖기준◈
[절이는 물]
굵은소금 ½컵 (70g)
물 10컵 (2000㎖)
[김치 양념]
고춧가루 1컵 (100g)
멸치액젓 ¼컵 (50㎖)
새우젓 1스푼
간 마늘 3스푼
간 생강 1스푼
매실액 2스푼
물엿 또는 올리고당 2스푼

◈간은 입맛에 맞게 소금 또는 멸치액젓으로 조절하세요

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