Тушенка из свинины в домашних условиях с помощью Автоклава рецепт / autoclave canning

Почему на всех видео про тушенку, всегда есть желе, а когда я сам делаю, у меня просто вода а не желе😊😊

класс !тушонку готовлю в первый раз и все проверено.

Привет Миша!!! Как всегда на дзене исчез текст, просто положил телефон, взял в руки а текста ёк. Зарядил тушёнку. Я думаю что прежде чем создать ролик ты собираешь материал. Ты (и я глядя на тебя) готовим тушёнку 120° 40 мин. Вопрос первый: правда что чем дольше клавируеш тем дольше она хранится? Аж до 90 минут? Конденсат в трубке (с клапана) норм? Причина выдавливания резинки из крышки разница давления в банке и автоклаве (если травит, такое было) ?

Привет
Монах TV. Подскажи пожалуйста . Сделал сыну тушенку из свинины а погреба у него нет (живет в городе) и в холодильнике места нет. Тушенка будет храниться в течение года при комнатной температуре?

Задолбали рекламы ваши

Попробуйте рёбра сделать в литровых банках, так же лаврового немного, чуть соли и 2 горошка, только пихайте плотнее. Вообще вещь

Нафіг там лавровий листок? Він гіркоту дає.

В помещении и в капюшоне

120 градусов, 40 минут??? Она будет горькая горелая

Приготовил по вашему рецепту, а тушёнка не застыла, что делать?

Здравствуйте! Смотрю вы всегда пользуетесь крышками ско,почему? У меня почему-то от твист офф банки полупустые,хотя кладу по плечеки, может из-за крышек?

Пожалуйста, подскажите какую часть свиной туши вы берёте для тушёнки? Я купила "задок" и залила сверху растопленным жиром. Получилось не очень мягко при t 120⁰C за 40мин.

Миша, а как ее хранить?Вы же вэтом МК сказали, что поставили тушонку в холодильник.Это обязательно?

рецепт так себе... через месяц почти полбанки собакам.... лаврушка снизудает такой привкус. есть нельзя..

Нормальні показують на прикладі 1 чи 2 банок

А зачем 40 минут выдержать? Я до 120 температуру поднял , и плитку выключаю.автоклав остывает долго , тушонка доходит. Это я про свинину. А говядину я варю минут 30 , потом аыключаю.

Миха, дарова! Опять я учебник твой открыл!

Не наливпйте воду..,получается, гораздо хуже,нежели без воды!!проверено.в остальном красава!!

Миша, ну вот я тебе о чем и говорил, 40мин стерилизации это совсем мало , для жестяной банки это может нормально,она в 30 раз быстрее пропускает тепло чем стеклобанка, Ты не бери нагрев до 120С*- это не входит во время стерилизации , а только когда автоклав набрал 120С* и пошло время стерилизации. Почему тебе так пишу, у меня тоже на автоклаве Форком эбу есть программа мясо- 40 мин при 115С* , рыба 30мин при 115 С* я сделал первый раз тушенку в банке 0,7л и через 5 дней на 4 банках крышки вздулись, за 40 мин стерилизации содержимое в банках не успело простерилизоваться поэтому ,крышки на банках начали вздуваться , а для мясных консервов при 120С* время стерилизации 75 мин. банка СКО 3 - 500гр. А вот рецепты автоклава " Домашний стандарт" только по заводским нормам стерилизации в автоклаве. Но это тебе решать или делать отсебятину или стерилизовать правильно-надежно по времени нагрев до 120С* не входит во время стерилизации и остывание со 120С* и ниже тоже не входит во время стерилизации.

А мне говорили что монахи мясо не едят🤣

Здравствуйте, хотел узнать , а ветчину в банках не закрывали, не пробовали? Я искал у одног только завтрак туриста нашел, он утверждает, что вкус ветчиный ,

Здравствуйте моё почтение ролик очень понравился. Обращаюсь к вам со своей проблемой дело в том там где я живу температура кипения 96 градусов делал тушёнку при 120° получилась тёмная задохнувшийся на вкус. Думаю может быть выставить температуру 116 так как она закипает при 96 короче не знаю что делать.

Михаил. Летом приобрёл автоклав булат, не могу понять что я делаю не так. На моём опыте из одной банки был выброс тут может закрутил слабо (закрутка пружинная с двумя ручками разводятся в стороны) расколупал клапан он стал нагонять 3 атм на шайбы добавил ещё 3 шпильки в середину всё стянул на умерло и одна банка засосала себе воду из бака остальные нормально получились. Всегда после отключения оставляю остывать на ночь и утром при вскрытии при стравливании крышки были вздуты все и там не избыточное давление а вакуум. Если можешь ответь почему так? Заранее благодарен с уважением Владимир.

А если лук положить ?не пробовали?

Издёвки над людьми-особенно дегустацией.

Скажите а лосятину тоже при таком времени готовить?

все сегодня получила автоклав и погнали.начну с тушенки

А каши как тоже фифтифти

Супер, пошла делать! 😂👍

Доброго времени суток))
Исторический момент, мой автоклав впервые запущен и набирает температуру. Банки 0.7, свинина и свинина с чечевицей. Очень волнуюсь. Миша, как думаешь, семисотки больше по времени держать или не нужно? Планирую 120° 30 мин или лучше 40?

Как всегда зачет!!! Михаил скажи как долго автоклав разгонять до 120градусов. Просто на индукционной плитке на 1000 ватах разгонял три часа

Зачем солить каждую банку если проще в тазу засолить весь обьем мяса?

Миша,здравствуй! А ты не пробовал делать заготовки вп реторт- пакетах?
Я чисто случайно нарвалась на них.сделала тушенку- бомба!
На природу очень удобно!
Попробуй! Я думаю тебе понравится.а запаяла я их выпрямителем для волос и.к вокуматора у меня нет.можно и утюгом

Чем больше жира с верху тем дольше простоит тушенка. Жир не пропускает воздух и мясо 🍗🍖 дольше хранится 👍

Привет а можно утку и курицу заложить вместе со свининой в один автоклав и держать при этой температуре курица не испортиться?

А как насчет соли? Тушенка в банке равномерно просолилась или все же лучше в бадье мясо перемешивать с солью?

Не забудь скинуть всё рецепты автоклава .спасибо заранее.

Мудрые слова сказал Мишаня .главное мясо сохранить .Как всегда молодчик.надо тебе книжку придумать автоклавирование

Тушенку сделали,а как насчет сала?Рецепты все не для автоклава.Миша может у тебя есть рецепт соленого сала.Буду очень благодарна!Рада,что попала на твой канал,такого отношения к посетителям канала нет ни у кого!Отвечать почти на каждый комментарий-это дорогого стоит Удачи и процветания тебе и каналу!

Миха респект!!!))) Твои рецепты как наставление по стрелковому делу,кровью писаны!!!))) Мой НЕФОР 16/4 справляется тоже на ура!!!

Миша, почему-то только Вы делитесь кой-какими тонкостями- спасибо Вам за это, ловлю все что Вы говорите о приготовлении. Извините меня пожалуйста за то что случайно поставила 18 дизлайк-хотел муж точитать кому что не понравилось. Вам успеха, мира, теплоты Наталья г. Мариуполь Донецкая обл.

Молодец,купила автоклав Булат Богатырь. Учусь у ва как готовить.В первый раз все крышки шевелились, делала паштет. Очень сильно надо закру чивать крепить.Крышки с винтами наверное нельзя.

Воздух не накачивает в автоклав?

Воздух не кочаеш в автоклав?

Использую твои видосы как инструкцию, зачет чувак!

Привет скажите как зделать так чтоб получилось жиле? Ато у меня сверху жир остил а вот снизу просто как вода редкое.

А у меня не зажилировалась . Может с температурой в автоклава что то? По рецепту у меня от автоклава 120 градусов 75мин. А у вас 40 мин?

👍👍

Мишаня привет прикупила сегодня мяска свининки и говядинки буду делать тушенку на пару . Зашла освежить рецептик . Как только открываем баночки вспоминаю тебя вот и получается вкусности от Манаха. Фасоли куплю обязательно. Палета фантазии тебе . Проверяй и радуй нас. Спасибо.

Жира больше смотрится чем мяса. Зачем вы ставили в холодильник? Для того автоклав и существует, чтобы пропустить функцию холодильник.