Il vino è il più complesso di tutti i prodotti agricoli.
Ciò lo rende un esempio ideale per analizzare la declinazione del marketing della sostenibilità agroalimentare nel nostro mondo attuale, utilizzando lo stesso prodotto, ma in canali e nicchie di mercato diversi e con dinamiche diverse.
In questa intervista, Gian Matteo Baldi (produttore di vino, direttore commerciale per grandi aziende, amministratore delegato e professore a contratto presso UNIPV) parla dell'importanza del vino nel futuro di un mercato agricolo sostenibile.