Sauté de crevettes épicé

Valeur nutritive (par portion*) :

Calories : 274; protéines (23 g); lipides totaux (16 g); lipides saturés (2 g); lipides insaturés (9 g); glucides (8 g); fibres (1 g); sodium (200 mg).

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
*Portions : 4 à 5

Ingrédients :

• 4 c. à s. d’huile d’olive extra-vierge
• ½ oignon moyen, haché
• 3 tomates Roma, coupées en dés
• 1 c. à s. d’ail haché ou 1 c. à s. de pâte d’ail
• 2 c. à s. de gingembre, râpé
• 1 c. à t. de coriandre en poudre, de curcuma en poudre, de cumin en poudre et de flocons de piment rouge
• ½ c. à s. d’assaisonnement chaat masala (facultatif)
• ½ poivron rouge, haché
• ½ poivron vert, haché
• 1 piment jalapeño, haché et épépiné (facultatif)
• 16 onces de crevettes, décortiquées et cuites
• 2 c. à s. de jus de citron
• 2 c. à s. de coriandre, hachée
• Sel et poivre au goût

Instructions :

1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les tomates. Mélangez les tomates avec les oignons et faites cuire pendant 2 minutes.
2. Ajoutez l’ail, le gingembre, la coriandre en poudre, le curcuma, le cumin, les flocons de piment rouge et l’assaisonnement chat masala (facultatif). Laissez mijoter à feu moyen-doux pendant 10 minutes. Mélangez et ajoutez ¼ de tasse d’eau si nécessaire.
3. Ajoutez les poivrons et le piment jalapeño (facultatif). Faites-les cuire pendant 2 minutes. Ajoutez les crevettes, la coriandre et le jus de citron. Mélangez bien et laissez cuire pendant 5 minutes.
4. Servir seul ou avec du riz, des grains entiers ou des tortillas.

Conseils supplémentaires :
* Servez avec du riz basmati ou une tortilla à grains entiers.
* Utilisez ½ tasse de tomates étuvées en conserve à faible teneur en sodium au lieu de tomates fraîches afin d’éviter de devoir les couper en dés.
* Si vous ne tolérez pas les aliments épicés, ignorez l’assaisonnement chat masala et le piment jalapeño.
* Doublez la quantité et congelez la recette dans des contenants pour obtenir un repas sain les jours de poussées.

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