СЕЛЕДКА с картошкой ПО-НОВОМУ! Двухэтапное МАРИНОВАНИЕ сельди! Немецкий РЕЦЕПТ от Ильи Лазерсона

Сколько рецептов пересмотрел, нигде нет ничего подобного. Все рецепты разительно отличаются от вот этого вот кошмара. Вы точно повар?

Вышла редкостная гадость. Уксус бьёт в нос, и непременное расстройство после приема

А икру как солить? Не показали

Если взбрызнуть лук лимонным соком, горечь пропадет....

Илья Исаакович, чтобы из 9% уксуса сделать 7% надо к 100 мл 9% уксуса добавить примерно 22 мл воды, а не 29, как вы говорите (математика упрямая штука)

У меня одной не получилось?((

Шикардоссссс,браво маестро!!!
Привіт з Греції!!!
З наступаючим Новим роком!!!

Оооочень аппетитно! Спасибо!

Мы не халявщики , мы Вас, просто любим ,много интересного и поучительного от просмотра,Спасибо.

Илья, как бы сделать так на новый год стрим от вас и мы вас все прям будем поздравлять :)

Маэстро ваши блюда просто охужсъенны!!!

Вижу Лазерсона - ставлю лайк

Интересное блюдо. Закуска. 👍

не зашла. кислятина.

илья, я не нашел у тебя самого вкусного рецепта приготовления селедки вилковских липован, которая называется отвар. берем свежую, с моря селедку, удаляем жабры и внутренности. в кастрюлю наливаем литра три воды и размешиваем до растворения морскую нейодированную соль. прекращаем добавлять соль когда в воде начинает плавать сырое куриное яйцо. ставим кастрюлю на огонь и варим до того состояния, когда вода закипит и снимаем кастрюлю с огня ( я даю воде кипеть еще минуту, но вилковчане снимают сразу).теперь самое главное - не перебрать с употреблением селедки, я ем не больше двух штук. селедка сама тает во рту. селедка должна быть свежая, с воды.

Наверно сменился оператор. Зачем это мелькание? Очень отвлекает. Раньше была уютная домашняя обстановка. Подписчик со стажем.

А кто шалбан отлил Лазерсону?

Илья Исаакович, дорогой мой человек!!! Вот именно, селёдочка без лучка не представляема русским человеком, и поэтому, да простят меня боги, и Вы, я бы селёдочку выложил на лук, а не наоборот. Чтоб лучок пропитался соком оной, а сама селёдочка, через мясо, а не через кожу-плёнку вобрала в себя лёгкий вкус лучка. За ранее прошу прощения, ни в коем случае не хотел подвергать сомнению ваш авторитет, а просто представил как альтернативу, ещё один способ подачи, которому меня научил мой дедушка Григорий Эммануилович, огромный ценитель этой рыбки.

Или сельдь не та, или ручки мои не те пропорции отмеряли, но, я под страхом смертной казни, без замены штрафом... никогда не буду делать бисмарковскую селёдку!

дорогой илья .кажеться мне что уксус убил сельдь.от слова совсем

Иногда бесит своим каким-то надменный поведением, но лучшей повествовательной рецептуры ещё не видел) Смотрю и учусь, понемногу, благодаря ему! Дай бог здоровья и развития)

Спасибо, шеф! Обязательно приготовлю!!!

Илья Исакович, может я чего пропустил? А как же шкурка?

Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю. Я не увидел что бы вы с селедки сняли кожу при подаче - это вы сделали за кадром?

Все,как я люблю...))и да,здесь стопарик смотрелся бы гармонично...

лазерсон красавчик! шикарно ведет и интересно рассказывает

Приготовил, получилась жутко кислая. Пытался вымачивать в воде, сильный привкус уксуса остаётся

Забыли упомянуть о главном преимуществе такого способа обработки - под воздействием кислоты размягчаются кости в рыбе. Кстати, рекомендую часть уксуса заменить соком лайма. Он смягчает селедочный "аромат".

👍👍💙💙💛💛👌👌👏👏😯😯🤗🤗🙏🙏🐟🐟🐟🐟🍴🍴🍴🍴

Уважаемый Илья Иссакович , спасибо за контент, смотрю и учусь , потому , что мама моя была повором 6 - го разряда, но к сожалению её внезапно не стало .
В старой школе, есть рецепт селёдки с уксусом , горчицей, солью , сахаром и луком.
Она подавала это в мисочке из нержи ( вних подовали первое в ресторанах в 70 -х ).
Безумно люблю эту селёдку , все косточки за ночь расворяются (филе конечно белеет) .
Большая просьба ,как от подписчика , : Вы мастер старой школы , расскажите и покажите , как делать ,такую селёдку.
P.S. Я не успел у неё спросить.....
P.S.P.S. Там ещё было Горчичное масло ( я из Волгограда , у нас , его используют много где.
Спасибо.

А шкурку снять с селедки?

Браво!

А подскажите если целую селёдку мариновать, то по времени все также?

Обожаю!!!!! Смотрю, как увлекательный сериал👍👍👍

++++++++++++++++++++!!!

не попробовал, надо было 50г замахнуть и закусить

Единственно не сказали сколько селедок и какого веса на это количество ингридиентов. А это все же важно, а не просто две штуки.

Самый любимый канал еды)))

Канализация засориться. Будет сантехникам что на хлеб намазать.

Ну хоть поменял немного

Составьте уровнение 🤣🤣🤣🤣сука не могу

Хочу замуж за повара!

должно быть очень вкусно. люблю селедку, приготовлю таким макаром на выходные

В общем это селёдка под шубой для ленивых ( если не с селёдкой не возиться а купить готовую)

Селёдка с картошкой- что может быть лучше!
Пусть даже и с немецким акцентом!

не морской вы батенька...сельдь не чистим от кожи...и мариновать полторы суток?...зачем портить продукт? мы же не в индии...малосольный посол на ночь-это лучше чем сэкс!

Благодарю, очень вкусно и красиво! Приятный голос и позитивная подача рецепта!

Закусон царский 👍

12 часов в соевом соусе, очень вкусно.

Камчатский край, селедку мороженую надо поискать!!! Цена вопроса от 70—ти и до бесконечности🤬🤬🤬🤬🤬🤬🤬