ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ! Скумбрия холодного копчения!

Рыба бомба..Снимите пожалуйста ролик про холодное копчение ставриды. Очень нужно

Я понял )))дальше эта приблуда для богатеньких. За вашу каптилку можно тонну рыбы купить и не заморачиватся.

Я не досмотрел до конца. но вопрос нахрена тратить две салфетки чтобы потом помыть рыбу под краном. смотрим дальше.

верю

Непонятно зачем протирать салфеткой, а затем промывать под водой, не логичнее сначала промыть а потом просушить салфеткой.....?

Для чего вы отрезаете голову это ухудшает качество рыбы

Чернота на позвоночнике удаляется отлично старой зубной щеткой.

Вы на видео показываете рыбу, которую по хребту не промыли. Позор. Вам воды жалко для промывки рыбы от крови?

Если коптить на одной ольхе,то рыба будет горчить,уже испытано.Лучше яблоня,вишня и черешня,можно немного дуб,ну и щепотку ольхи.

Надо ли при копчение выключать вентилятор

мля, ты серьезно? зачем делать телодвижение с салфетками? если все равно эту рыбу моешь потом!))))))))))))))))))))))))))))))

Сколько стоит такой аппарат дымогенератор?

👍👍👍👍👍👍🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🐟🐟🐟🐟🐟🐟

Голден смокер и есть хобби смокер оказывается. Вот обманулся я, полное дерьмо это хобби смокер дымогенератор

Херня а некопчение

Где взять такой фартук как у ведущего?

У меня коптильня за 6000 рублей на 50 л. и рыба в ней получается ничем не хуже, чем в вашем синхрофазатроне за абсолютно конские деньги...

Только не должна быть она мягкая. Упругая должна быть.

Все супер. 👍. Теперь и умения все получается...🙂

А я копчу в своей самодельной камере при температуре +20-25 градусов и получается не хуже

Добрый вечер. Случайно наткнулся на ваши видео ,и просто офигел, это то что мне нужно и то что я хотел. Посмотрел на оф сайте ваши камеры. Даже не будучи владельцем вашей камеры ,скажу что это круто для домашней бытовой камеры. Супер. Обязательно куплю вашу продукцию. Привет всем и вам из Харькова.

Рыба будит очень соленая . После такого засола ее надо вымачивать.

Добрый день.я попробывал ваш рецепт щасолки,после суток в соли и в холодильнике,кожа у рыбки сморщилась и стала рыхлой,подкажите в чем проблема.спасибо

Голову отрезать крайне не желательно Для чего вы отрезаете голову

Здравствуйте, а как коптить скумбрию горячего копчения?

каптилку где купить как вашу название номер

Почему иногда скумбрия при х к виходить рихлой?

⁰

Да как так?На столько времени в соль и в меру солёная?Я на 2 часа в крупную соль солю и она уже чистый яд получается.

Добрый вечер! Подскажите пожалуйста, какая модель на видео, хочу такую же приобрести, спасибо?!

За сахар ДИЗ!!!

Все ок только борода бодрит)) а сбить ?

Горе коптильщик, так рыбу за поганить 🤷‍♂️🤦‍♂️

Купил 1 модель .Дымогенератор ни какой .Сгорел ТЭН керамический.Заменили.Прикупил генератор пара.Сгорел китайский круглый ТЭН.Дали ссылку на него, но нигде нет в наличии.Так же пришлось докупать, полки решетки, крючки, шпажки.Модернизированный аппарат я бы взял с доплатой на обмен, но видимо нет такой услуги.

Какие пропорции сахара и соли на один кг рыбы?

А как цвета добиться?

Половина ролика мыл рыбу ,а вторая часть реклама !

Добрый вечер!! Мы начинающие котильщики все по вам рецепту и на вашем оборудовании котили скумбрию холодного копчения цвет получился просто супер но почему-то присутствует горечь и кислинка. Посоветуйте что не так сделали

Здравствуйте. Можете снять видео Как коптить горячим копчение скумбрию, ну и конечно с рецептом и нормами температуры? Вобщем пошаговый рецепт. Зарание спасибо.

А почему кровяную плёнку с позвоночника не снимаете?

В ролике копчение производится на улице при температуре -26 С, на сайте в разделе технические характеристики указаны условия эксплуатации от -5 до +35 С, а в тех.паспорте и вовсе «НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ эксплуатация... при температурах ниже +5 и выше +35 С. Где истина, чему верить?

Как она может быть в меру солёная при таком количестве соли

Здравствуйте. Соблюдал весь процесс. Ну почему у меня не ложится цвет ?? Сушил сутки, коптил 8 ч при температуре 28 г . И не как цвет не ложится.😟😟

С рекламой всё понятно.)
Только жалко, что ничего не сказал про сроки и условия хранения скумбрии....

Ну и сказочник 😂😂😂. Вам только духи
рекламировать.

Здравствуйте!Не подскажите,какую скумбрию лучше использовать для копчения?

Исходный продукт у Вас хороший судя по видео?

УВАЖАЕМЫЙ ВАШ МЕТОД ЗАСОЛКИ НЕ ЭФЕКТИВЕН ПО ТОЙ ПРИЧИНЕ ЧТО У ВАС НЕТ ВОЗМОЖНОСТИ ПРОГРАММИРОВАТЬ СОДЕРЖАНИЕ СОЛИ В ПРОДУКТЕ ОТСЕЧЕНИЕ ГОЛОВЫ УХУДШАЕТ КАЧЕСТВО РЫБЫ ТАК КАК ПРИ ЗАВЯЛИВАНИИ СТЕКАЕТ ЖИР И СКУБРИЮ НАДО КОПТИТЬ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ НЕ ВЫШЕ 25* ТАК КАК ЭТА РЫБА ЖИРНАЯ И ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ ВЫШЕ ПРОСТО ЖИР БУДЕТ ТЕЧЬ А МЯСО СТАНЕТ МЯГКИМ

Клас