ЕЖИКИ #49 (рука всегда лучше) рецепт Ильи Лазерсона

Ёжики надо обвалять в рисе.Предварительно замоченном в кипятке не на долго.Тогда ёжики получаються.А так,голубец круглый без капусты.

Гастроэнтерологи рыдают и ваши бабушки тоже.

Как теперь фарго смотреть?

Так он готовить не умеет, их надо перед закладкой в кастрюлю, обжарить в муке, так, что пусть учится готовить

Мне кажется, что он плохо готовит, во всяком случае неправильно... 😂😂😂

Люблю Вас❤❤❤❤❤Вы лучший Шеф❤❤❤❤

❤❤❤

Это не ёжик, а тефтели, иголки появляются, когда берёшь сырой рис

Илья Исаакович, Ваш канал- счастливое время!!! Спасибо Вам, Вы бальзам на душу!!! Процесс- праздник!!!! Здоровья, благополучия!!!!

Вы безупречный шеф повар, мне нравится всё, а белый смокинг вам очень идет

Спасибо шеф и Зона Лазерсона это Ваши 2 канала? Подписки отдельные🤗😉👍💖

Лазерсон ❤, зачем этот мужик в розовом рядом?

Спасибо, Умница Лазерсончик! С Рождеством Вас! И Здоровья!❤🎉

Отличный рецепт, просто и вкусно.

У нас в Харькове нет в обиходе ежиков. Тефтели! Порылась в книжках Елены Малаховец - не нашла ежиков В Книге о вкусной и здоровой кухне тоже не увидела . Когда то встретила в рецептах « Ежики» . Поняла что ежики именно с сырым рисом . И он вылазит колючками. Так и решила , что ежики - блюдо из современной кухни. У Лазерсона поняла что это больше российское название. В Украине к нам принято тефтели ( с рисом) а фрикадельки - без риса. И так - век живи, век учись. От какого- то времени начала все блюда которые собираюсь готовить сверяю с Лазерсоном. Спасибо, Мастер.
Только новая беда свалилась на голову. Уже 281 день молю Бога, чтобы дом не разбомбили, ведь тогда счастье закончиться. Привет из Харькова!

Сколько минут варятся в кастрюле ваши ёжики,балаболы?

Здравствуйте сколько тушить в кастрюле?

Илья гений, но вот Леня там лишний. Он только раздражает. Без него я бы смотрела, а с ним неохота

Илье Исакиевичу поклон.
А что тут второй человек делает не ясно. Поддакивает?

Спасибо!!!! 😊

Ежики без колючек это фрикадельки.

Попробуем приготовить ёжиков.видео супер.всем приятного аппетита.

Александр Попов, шеф-повар ресторана «Волна »:

«Тефтели и фрикадельки отличаются составом, весом и способом подачи.

По советским стандартам в тефтели идет пассерованый лук и хлеб, но не как в котлетную массу, 250 грамм (а у ВАС 400г 40%) на килограмм фарша, а меньше — около 150 грамм. Тефтели сначала жарят, а потом доводят до готовности в духовке под соусом. Это отдельное блюдо, и к нему обязательно нужен соус — например, томатный.

В фарш для фрикаделек кладут только сырой репчатый лук. Фрикадельки подают в супе: их кладут в бульон, когда суп почти готов, и при варке они придают дополнительный вкус и крепость бульону. Хотя иногда фрикадельки отваривают в бульоне и подают с соусом.

👍👏👏👏😋

ЛАЗЕРСОН - ШЕДЕВРАЛЬНО!!!!!!!!!!!!!!!!!! НА ВИДЕО ПРАВА ЗАБРАТЬ СТОИТ!!!!!!!!!!

Ещё моя бабушка и мама не знали слова ёжики а говорили тефтели.С рисом.

Супер

А как долго готовить-то?

Огромное спасибо за рецепт и другие варианты, здоровья и счастья вам и всей вашей семье.

Я так и знала, что готовлю ежики не правильно.

Лазерсон, ты гений в своей профессии! А операторы и помощник супер! Браво вам всем!

С пюре вообще зачет

Илья, а ты зачем так по сковородке гребешь? Потому что сковорода не твоя😜

Класс! Во всем!

Получилось годно, но я сделал чуть по другому)

рука всегда надёжнее

Здравствуйте Спасибо вам огромное за ваши рецепты очень большие нюансы тонкости вы даёте Спасибо огромное здоровья всех благ

Рекомендую заменить томатную пасту протёртым томатом, я использую POMI (немного дороже томатной посты но вкус подлива совсем другой)

Спасибо!!!

Эротическая обжарка! Я щас умру от смеха!))))

Спасибо за рецепты и хороший юмор. Вы лучший!

Большое вам спасибо за рецепт. Обязательно приготовлю так же.

Спасибо за нормальные (без выпендрежа) рецепты! А уж про детали и советы и не говорю!

Интересно смотреть Шефа)) кстати прикольно готовить ёжики мясные в казане в тертых помидорах

Можете ответить на простой вопрос: зачем отваривать рис? Чтобы он превратился в кашу?

Подводка Атассс!!!

Лазерсон.я.тебя.обожаю.

БЛАГОДАРЮ

Режиссёр съест восемь, все остальные - по одному! ))))))))

Спасибо! Детям очень понравились !