Я нашел Идеальный Шашлык. Рассказываю про очень крутой маринад на квасе для свинины. Тандыр

Тебе не надоело чушь нести полную

Твои ролики смотрю только для того, чтоб так НЕ делать

Ты Василий даже на вопрос ответить неможешь

Самый вкусный шашлык получился из самой жирной свинины. Жир вытопился в мясо и оно таяло во рту. А маринад был самый обыкновенный, лук перец соль, два часа в холодильнике.

Попробовал приготовить. Первая партия вся упала на дно, вторая сгорела в черный сухарь. Ну ничего, терпение и труд…

Я точно теперь знаю какой тандыр покупать, хотелось бы увидеть как вы подготовили к работе тандыр, чтобы он не потрескался.

Какое название тындыра ?

Когда свинья готова к опоросу, её перемещают, но всего лишь в "отдел для опороса" (люди рожают, а свиньи поросятся).
Здесь движения свиньи, возможно, ещё более ограничены, чем в предыдущем стойле.
Во многих странах введено и широко используется устройство под названием "железная девушка"; оно состоит из железной рамки и предотвращает свободные движения.
Его цель состоит в том, чтобы не дать свинье ворочаться и давить поросят, но этого же результата можно добиться, если предоставить ей более естественные условия.

Класс и супер шашлычок вкусно

Ну, если даже Василий умудрился сделать красивый шашлык, то, видимо, стоит присмотреться к тандыру.. На мангале у Шефа шашлык совсем не получается))…

Московский шашлык!

Добрый день, а мне не нравится шашлык из тандыра, присутствует запах копчёности, при накрывании крышкой, капающий жир начинает дымить и всё это впитывается в мясо. Пропекается и готовится супер, но этот привкус, лучше по старинке.

Да, я занимался ерундой и столько лет крутил шашлыки.. Надо было мне на природу тандыр брать на телеге. Вот это хорошая идея.

👍

Чем проще еда, тем проще болезни которыми вы болеете.
Шашлык это молодое мясо и соль.

Есть захотелось

Для транспортировки скоропортящихся продуктов уже давно использую замороженные пластиковые бутылки с солёной водой. 180 г соли на 720 мл воды, этот рассол замерзает 2-3 дня при -20 градусах в морозилке и потом очень долго размораживается. Главное не переборщить с количеством таких бутылок иначе вместо охлаждения ваше мясо по пути на дачу замёрзнет.

Ну не знаю. Моль, перец, лук. Ну может редко паприка. Это все. Остальное уже убивает вкус мяса.

Ukraine war fake

Удобно, да! Ну, ладно!

А почему свинья опасная? Её поэтому убивают и едят?

Друг, на готовку в перчатках не призываю. Но сними пож. перстень и кольцо на время готовки. Это не уважение к "потребителю", мне кажется. Ну или в перчатках, тогда.

Можно ещё насрать сверху и замазать все щели. Тогда мясо сохранится на все время в пробее. Для москвы мясо в говне самое то.
Вася, шашлык - не твое.
А говно в квасе это мощьььь.😂😂😂😂

Вот для того чтобы не стоять возле мангала и купил электропривод, незаменимая вещь))

а разрезать?

👎

это не квас , а химия и мясо не жареное а запеченное.

старая железная бочка, в нее желательно обрезь от фруктовых деревьев и ягодных кустов, хорошо прокалить (а в прохладную погоду еще и тепло какое от нее)
шампуры на арматуру или решетку и железом сверху не накрывать (чтоб не коптилось - это вредно)
получается потрясающе и ни какая азиатская ваза не нужна единственное что я себе купил это решетку для рыбы в тандыре

Сушняк в итоге

Вась в квасе не всем зайдёт мариновать. Я пробовал как то рурьку по твоему рецепту в квасе. По итогу получил сладковатый привкус поминального пирога. Не знаю как по другому описать этот вкус. Мне не зашло,

Даже в тандыре умудрился сжечь мясо

Вот какие только маринады не пробывал к свинине и все они близко не сравнятся с черным перцем, солью и луком

Я понял, тандыр экологичен, надо искать переносной, складной!) А лучший магазинный шашлык Останкино в ведерке!)

Hahahaa prigorel konkretno saslik.. u menja na mangale posle litra vodki tak ne prigaraet saslik😂😂😂😂

Нет, лучше шашлык я буду делать по своему.

Даа! Я сделал так же шашлык,Это вкуснее и намного лучше чем рецепт у Ханкишиева. Отписываюсь от него и остаюсь тут.

какое чудо... подгоревшее местами😂. я жарю так, что он румянится и никогда не чернеет, потому что крутить его на мангале надо, а не запекать в печи в статике. неее, так нельзя с шашлыком! а как удовольствие - наблюдать за процессом?? ...и квас - это сладость, сладкий шашлык - это ужас. я пробовал в квасе, вспоминая детство в Средней Азии, где шашлычники мариновали , просто добавляя хлеб в маринад. вот,надо просто разминать хлеб и ничего не изобретать более ни с квасом, ни с пивом.

Бедный тандыр, что только не придумают,и какой форму. Раньше было 2 вида, в земле и над землёй, только не то что сейчас. Василий в тандыр никогда не клали дрова, а только сучки и весточки тонкие.

Ты сказал так скаЗем. Что с тоьбой не так ??

Рынка нет .. в Польше только магазины.А рынок раз в неделю и это только "название"..

👍 👍 👍 ! ! !

Идеальный и вкусный шашлык это когда сам приготовил и по своему рецепту))

Если у тебя мясо гов...но,то тебе не какой тандыр, кефир, и тд не помогут, а если мясо норм то достаточно лука и перца для марината

Крассссава

Почему мясо горелое?

Туи красивые ❤😊

Классный нож!!! Где такой взять?!

Василий, спасибо огромное за шашлык. делали без тандыра, на мангале, но шашлык получился отменный. ездили в Архыз, мариновали с собой, в дорогу, чтобы там сразу пожарить. 2е суток в маринаде выдержал отлично. часть пожарили через сутки (при этом 8 часов провел в дороге, в сумке-холодильнике с хладоэлементами), часть оставили на второй день. мягкий, сочный, имбирь и гвоздика не чувствуются. семья заценила, спасибо еще раз от всех нас!

Восхитительно, спасибо за рецепт!
Вы очень опасно работаете рядом с огнём или углями голыми ногами. За долгую практику понял, в любую поголу должны быть плотные брюки, лучше джинсы. У меня "специальные" шашлычно-коптильные джинсы, старые, но обязательно целые без дыр и старая джинсовая куртка. Даже если отлетит или стрельнет уголёк, что плотной одежде будет.
Приготовил, переоделся и красивый за стол, одежду до следующего случая. Друзья смеялись, пока один прямо с пекника в травматологии с ожогом. Подошёл с боку полюбопытствовать, а я как раз подкладывал угли горячие из ведра в мангал и щипцов вывалился ему на коленку.