СУШИМ МЯСО ДЛЯ ПОХОДА! ДОМАШНИЕ СУБЛИМАТЫ.

Подскажите пожалуйста,как долго можно хранить такое мясо?

Я испорчен, я все видео видел шишки, а не сушенное мясо.

Отлично храниться сухой фарш .Стоит в погребе в банке год .

Я думаю нет понятия правильно/неправильно. Каждый выбирает по своему вкусу и убеждениям. Я поделюсь своим способом - я не жарю, а варю кусок мяса (абсолютно любого, все что достанете) целиком до полной готовности (час и более), потом нарезаю и куски через мясорубку пробиваю, и только потом этот сваренный и измельченный готовый фарш сушу в сушке. Плюсы: консистенция продукта одинакова - очень симпатичные гранулами получается; нет внутри растительного масла от жарки и сушка идет чуть быстрее. Я не говорю что мой способ лучше чем на видео; просто это для сведения и альтернативы. Всем хороших походов и вкусных обедов на природе! И самое главное - убирайте за собой пожалуйста!

И все же... крайне не убедительна реплика про маленький пакетик на 3 приема пищи ;) физически средне развитому человеку 178см / 83кг, не жирному, для обеспечения базового обмена в день требуется потреблять 120г белка, из расчета максимальной усвояемости в 25-30г за прием, держа в уме, что 30% от этого кол-ва не усвоится, получаем 35-40г белка в прием пищи. Для обеспечения нормы потребления эти 120г бьются на четыре приема пищи в сутки. Вареная духовая телятина, перемолотая в фарш в более эффективной сушилке чем Ваша высушивает 1390г сырого мяса до 280г сушеного фарша. Исходя из БЖУ состава для полноценного приема необходимо 100г телятины и 100г сухой гречки либо же примерно 22-25г сушеного фарша, и 100г сушеной гречки. И эти 22-25г сушеного фарша это чуть больше Вашего пакетика, и при этом на 1 прием, не на три. Так уверенно пишу, потому что занимался вопросом питания со спортивным диетологом. Для выше указанного среднего человека это 120г белка и 150г углеводов в сутки. Жиров в зависимости от их формы. Это та норма которая не обеспечивает профицит или дефицит. Это та золотая середина, которая обеспечивает адекватный уровень метаболизма.

У меня не получается! Уже в третий раз. Я приготовил и съел. А горы ужо близо и скоро.

🔥🔥🔥🔥🔥🔥🤝👍

Хорошая идея для вахтовиков. Когда каждый килограмм на счету а продуктов на целый месяц надо набрать.

Да блин я так и сделал. Но видать пересушил. У меня получились железобетонные куски которые даже молотком не разбить. У них твердость как у алмаза не меньше =) После долгой варки в принципе их можно прожевать если очень долго жевать. Короче я пересушил похоже

А мы делали так: варили говядину, лучше без жира, остужали, пропускали вареное мясо через мясорубку, а потом подсушивали в духовке. Для походного супа пойдет.

Бл, если нет сушилки - купи сушилку! Л - логика. Они стоят дешевле нормального походного рюкзака. Да даже некоторые тур. ножи дороже! Хорош экономить на спичках, люди!

Сделал как вы показали и у меня получилось 340 гр из 1кг,но мясо какое то маслянистое как будто я с маслом его жарил,хотя я его не добавлял…

Люди добрые всем здравия,скажите честно реально ли питаться сублиматами 1.5 месяца,заваривая их просто в термосе?никогда их не пробовал

Сушилки много энергии берут ...или есть экономные, какая у вас сушилка?

Хочу дополнить , высушинный фарш прокручиваю на мясорубке получается очень мелкая мясная фракция насыпаю в полтарашку , один раз или говядина была жирная или свинину добавили в говяжий фарш неделю сохло в духовке и всёравно фаршь не высох и был жирный , когда перекручивал на мясорубке добавлял соль на всякий случай , три недели при жаркой погоде не было признаков чтоб что нибудь изменилось хотя бутылка с фаршем была горячая .

А сколько такое мясо хранится?

Тоже сушу мясо для походов,для использования на даче,а сейчас просто на всякий случай...Позвольте дать совет.
Лучше всего перекрученное дома на мясорубке отборное мясо(говядину,куриное или индюшиное филе) без жил и жира потушить на сковородке до испарения воды.Как делаете вы.Остудить.ПОТОМ ПЕРЕКРУТИТЬ ВТОРОЙ РАЗ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ФАРША БОЛЕЕ МЕЛКОЙ ФРАКЦИИ,БЕЗ КОМКОВ,КОТОРЫЙ ЛУЧШЕ СОХНЕТ.Остальное делаю как вы.

Владимир подскажи что за модель сушилки,или можно ссылку,буду благодарен!🤗

А как нужно жарить фарш: На масле, жиру или на сухой сковороде?

А как хранить такой фарш - в банках или как?

А как лучше хранить, чтобы заготовить на долгий срок? Спасибо

Класс👌👍

Круто

Почему уже не первый раз встречаюсь когда продукты высушенные просто температурной сушкой называют сублиматами?
Вы что не знаете, что сублимация это холодная сушка замороженных продуктов в вакууме? Это конечно может и не принципиально, но все же это две большие разницы.

Всё бегу за фаршем в магазин 🤣🥰🤣🥰🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

Что делать если нет духовки и сушилки?

А можно ли высушить мясо на сковородке на минимальном огне газовой плиты?

Вова привет ! Подскажи , а какое бжу и калорийность у сухомяса ?

Кто знает, сколько максимум такой высушенный фарш может хоаниться?

Круто.Спасибо

Раньше я всегда таскал с собой килограммы еды, что занимало очень много места. Благодаря данному способу я смог существенно освободить место в рюкзаке! Теперь туда помещается холодильник, телевизор, жена и ведосипед!

Спасибо за полезные позитивные видео!

Чайкин 👍👍👍

Пеммикан погуглите что такое лучше))

бро а что за сушилка у тебя?

Разовые полотенца из нетканки. Соль лук перец.
Лепеху с палец 10 мм
Противень или сетку, решетку... И в баню.
За ночь все высохнет.
Ещё обветрить и всё.
Салфетка отводит воду, так как соль сама выгоняет воду не хило

Автор прости, но,сублиматы здесь причём?,,,,,,,,,,,,,Что такое сублиматы. Сублиматами называют продукты, полученные в результате процесса особой сушки, когда вода, содержащаяся в любом из них, переходит в лед, а затем в газообразное состояние, минуя жидкую стадию.Используют вакуум, окачивают воздух из ёмкости в которой находится продукт.

Один минус, в процессе жарки остаётся много мелких кусков, которые проваливаются сквозь решетку. Приходится отсеивать мелочь и потом на какое-нибудь блюдо пускать.

НА ПРОТВЕНЬ ПОЛОЖИЛИ НЕ ФАРШ А КУСОЧКИ МЯСА

А как это мясо хранить?

А как долго у Вас длится "ночь"?

спасибо Вам Владимир!❤

Просишь продавца сделать фарш из красивого куска, ага как же, половина вашего куска останется в огромной пром. мясорубке на которой продавец будет все это измельчать, а вы получите половину своего куска а половину чего-то неизвестного, хорошо если это будет нормальный кусок мяса пред идущего покупателя, а не смачный шмат жил и прочего
С едой принцип, хочешь сделать хорошо сделай сам, работает на 100% от начала и до конца

Сывороточный протеин или аминокислоты тоже вариант, если не важен вкус, а только питательная ценность.

Мне интересно было посмотреть.Умнички!!! Это поможет нам в нашей жизни!!!

2.5 года, курица с перцем

Походы меня не очень интересуют, но история интересная.))

А без соли ? И без уксуса сушить можно ?