Как приготовить ВОЗДУШНЫЕ блины. Рецепт японских шеф-поваров

Oladushki

Много болтовни!!!

Оаоаоаоа у меня первый раз получился🥲 спасибо вам!

Киргизка

Прошло 2 года, а Тори ещё взбивает белки венчиком и просеивает муку штукой для мисо 😁😂

Не показали,как готовили вторую попытку😅

Зачем столько говорить?…

Сплошной словесный понос

Я сладкоежка))) могу понять

Много лишних слов

Очень много разговоров ни о чем 😢

Это ужас, насмотрелся блогеров и тиктокеров, пошел делать эти шедевры, все разом сгорело…. Какую нужно сковородку??? И почему они сдулись и стали как просто оладьи)?😅😅😅

Здорово, что вы не стали делать склейку и показывать словно всё с первого раза вышло. А показали как есть

Рецепт то хороший але у відео не було сказано всіх нюансів приготування крему, що вийшло мені боком.

Вы японка 🤔??? Я не верю.. Ваш русский просто превосходный !!! Вы большая молодец 😍👍👍👍

Спасибо

спасибо за рецепт

Керемет!👍Шындықты айтып, көрсетіп отырғаныңызға рақмет. Менің каналымда осындай керемет рецептер бар.😍Қызықтырса кіріп қараңыздар!

В общем, я убил весь вечер и утро на поиск рецептов и практику.
Что нам нужно:
2 больших яйца
2 ст. ложки молока
2 ст. ложки сахара
3 ст. ложки муки
И чтобы панкейки не сдувались - разрыхлитель 1/4 чайной ложки или 1/8 соды
По желанию можно добавить ванилин 1/4 чайной ложки.

1. Отделяем желтки от белков, не допуская попадания желтков в белок.

2. Взбиваем желтки с молоком, просеиваем в смесь муку с разрыхлителем и перемешиваем.

3. Взбиваем белки, добавляя сахар следующим образом:
1/3 вначале, 1/3 когда образовались пузыри, 1/3 когда образуются "волны" при взбивании;
Взбиваем от минимальных оборотов, повышая до максимума до тех пор, пока не доведём до состояния густого крема.

4. Берём ложку-две белковой смеси и добавляем в желтки, перемешиваем до однородной массы, выливаем в белковую смесь и аккуратно перемешиваем стараясь сохранить воздушность смеси.

5. Жарим по 5 минут на каждой стороне на минимальном огне, можно закрыть сковороду и добавить воды, так вроде быстрее и пышнее получаются.

Ожидание ^_^ 😀 реальность:

Виктория, наверное, никогда не готовила бисквиты, судя по удивлению о сдувшихся панкейках. Да, от перепада температур такое тесто сдувается. Лучший вариант это дать остыть под крышкой.

Тори, посмотрела вчера это твоё видео, и уже сегодня впервые готовила воздушные панкейки. У меня получилось! Готовила по твоему опыту без крышки, вышло супер)) честно, это была моя маленькая мечта — попробовать и приготовить такие панкейки, но не могла реализовать ее раньше, поскольку сковороды были плохие и к ним все прилипало без масла. А недавно на день рождения мне подарили хорошую антипригарную) так что закрыла свой гештальт насчёт японских панкейков)) спасибо тебе за видео и совет!

Тори так похожа на Йор когда готовит :)

А ты предварительно смазывала сковородку маслом? Или надо на сухой сковороде жарить?

Извиняюсь, если открою Америку (после 46 тыщ лайков страшно заглядывать в комменты). Вика, а туда точно не кладут соду на уксусе?🤔И наверное надо было держать их подольше на сковородке. Просто сам процесс до боли похож на бисквитное тесто, и оно тоже так же предательски опадает, стоит только невовремя приоткрыть дверцу духовки. Спасибо за видео и да, взбивание белков венчиком - это подвиг)

Я искала медь, а нашла золото! Не только отличный рецепт, но и интересные факты о Японии.

Тори ты прелесть

Не нравятся наши оливье и селёдка под шубой, потому что там много всего...
Я, только посмотревшая видео про суп одэн.... Всмысле в селёдке много всего....

Цей рецепт вдається найкраще,по пропорціях. Єдине нарізаю кільця з пергаменту і спажу в них, тоді не сідають так. Дуже шкода,що ваш блог російською мовою.

Не понравилось

Почему они опадают при снятии крышки, интересно? )

10 мл молока?!

Да уж болтовни больше чем рецепта

есть высокие формы продаются металлические,в них тесто кладете сверху и изделие принимает форму.А насчет опадают я не знаю,но вроде если в формах готовить и без крышки то и нечему опадать будет

Очень много болтаешь

канал русской японки:
тем веменем русские, когда услышали пратрусить: (

Да... Вика, Вы кулинар ещё тот... 😀😀😀Думаю, дизайнер Вы лучший, чем повар😃😆😄

В кафе просят 20 минут на их готовку, может это потому что у них тоже получается с пятого раза? 😅

Обожаю кулинарные влоги, когда честно показывают, что что-то не получилось. Это так вдохновляет. Сразу становится не страшно ошибаться🤗

Тори, совет! Если есть на кухне измельчитель, можно белки с сахаром или солью предварительно "взбить" в измельчителе! До пиков взбить не получится, но часть ручной работы сократить вполне себе)

20 минут... долго... 😆 ... у нас по пол-часа бизнес-ланч готовый подают

Так люблю вас смотреть! А вы ещё и круто готовите👍.Продолжайте, обожаю ваши интересные видео😍.

мне кажется, что это по вкусу сладкий омлет :( ?

Похоже на омлет.

Тори, а какие пропорции? Полный рецепт какой?

Кто-нибудь ещё сталкивался с такой проблемой? Они у меня внутри сырые. Снаружи уже может подгореть, а внутри все равно сырое тесто😔

очень много лишнего,нам не нужны виды панкейков и прочая информация,нам нужен РЕЦЕПТ И ПРИГОТОВЛЕНИЕ:)

Виктория, не сказали, сколько времени взбивали белки.

2 Раза приготовил по этому рецепту! Получилось очень круто и воздушно, на миксере советую взбивать на 1 скорости, да это будет дольше но оно будет намного воздушнее и вкуснее