Forelle geräuchert im Smoker - sehr lecker - BBQ & Grillen für jedermann

Cooler Typ, super Erklärung und das Ergebnis sieht ja sowas von saftig aus, weiter so

Hei ich bin Leidenschaftlicher Angler am Forellenpuff daher mein tip. 8% NACL lösung ethitzen zum besseren lösen. Die kräuter im Mörser zerkleinern im teeei auskochen erkalten lassen und dann zu der lösung geben . Bevor ich die Fische dann einlege spüle ich sie nochmal ab und schaue nach ob sie auch richtig sauber sind. Zum Räuchern nehme ich Kirschholz . Meine Familie und die Nachbarn lieben die Forellen.

laut hundenase is der fisch fertig

Ich danke dir für dein geiles Rezept 🔥🔥🔥💪🏼🤝 habe vor 30min geräuchert grade gegessen und muss sagen das es unglaublich lecker war 🔥❤️😍 habe es genauso gemacht wie du gesagt hast und werde es immer wieder so machen ❤️🔥 geiler Typ Abo ist jetz Pflicht ✋😎💪🏼

Wenn Du die so lange trockenen hängst, sind die nicht mehr essbar. Das Eiweis zersetzt sich beim Fisch

gutes Video, das nächste mal nimmst du Brot mit Kräuterbutter dabei, dann ist es perfekt

Moin. Ich wollt die Forellen heute vom Markt kaufen und dann auch gleich heute noch smokern..muss also auf den ganzen Klimbim vorher verzichten.
Also nur bissl Zitrone,Rosmarin,Kräuter, Salz in den Fisch legen....oder wird das so nix?.

zu wenig Salz, der KLassiker beim Forelleräuchern

Klasse Video, sehr gut erklärt, verdammt..... jetzt hab ich hunger.

naja, hast noch sehr viel luft nach oben, und vlt. solltest dir mal ein video reinziehen wie mann einen fisch "zerlegt", is ja ned zum ansehen......

Wie immer super Video. Der heimliche Star ist (mal wieder) Prinz?. 😄
Werde ich am Wochenende mal im kleinen Kugelsmoker ausprobieren.

Ich habe da ne Frage: Wenn man die Fische nicht gleich essen kann oder will, kann man sie nach dem räuchern abkühlen lassen und vakuumieren und dann im Kühlschrank aufbewahren? Wenn ja, wie lange halten die dann in etwa im Kühlschrank?

Tipp: Die Salzlake einmal aufkochen und wieder kalt werden lassen... dann ziehen die Gewürze besser durch und das Salz löst sich besser auf 😊💪

mega video :)

Du bist so witzig alda, cooler Typ :D Abo haste! Hab angefangen mitm smoken vor 3 oder 4 Monaten. Also guck ich mir mal was ab. Danke!

Wies der fisch nicht schlecht wenn er 5 stunden rum liegt?

Cooler Typ, geile Forelle TOP

Der Fisch sieht echt gut aus...Wie dein Hund gegeiert hat 😊....

Frisch aus dem Rauch auf den Teller.... was gibt´s besseres ! So baller ich das auch am liebsten

Hallo, Biggernock also ich mache das anders da ich von den Flüssiglaken nichts halte. Bei meinem Bekannten frisch aus dem Forellenteich geangelt dann ausgenommen. Dann stecke ich in den Bauchraum einen Rosmarin- und Salbeizweig. Einfach so räuchern. Wenn die fertig sind zerlegen und mit Pfeffer und Salz betreuen. Ist einfach lecker. Probier´s mal aus.

Bin jetzt auf deinen Kanal gestoßen. Find ich mega. Vorher war Klaus mein Favorit. Wie gesagt vorher. Einfach klasse. Weiter so. Hast jetzt nen neuen fan👍💪

gibt n Abo genau dafür hab ich für Karfreitag gesucht top :)

Super Video! Wann gibt es wieder eine Folge Bigger haut rein in....?

Wieder mal ein sehr angenehmes Video! Ich habe den selben Kombigrill, komme aber mit der Räucherkammer maximal auf 50-70grad.. irgendwelche tips?

Geil👍🏻🤘🏼

Moin. Wunderbares Video. Genau so müssen Forellen sein. 👍 vlg

Lecker Fisch, feine Sache! Liebe Grüße Thorben von TH BBQ

Perfekt erklärt!!!super!mein Dad macht das seid Jahren so!👍nur das Zerlegen von dem Teil werd i dir noch zeigen!!!🤣🤣🤣ps:de Lake muss i mal probieren!

Jetzt hast du einen Fan mehr du machst echt tolle Videos natürlich Daumen hoch und Abo ist fix schöne grüße aus der Steiermark

Wie immer 👍👍👍 . Danke und viele Grüße

Kleiner tip, nimm die Haut vom Bauch. Ist einfacher wie mit nem Messer in den Rücken stechen. Kannst vom Bauch die Haut einfach hochziehen. Ich nehm immer noch gern französische Kräuter mit in die Lake rein.

Moin David, super Video!
"Hier noch mein Rezept von mir, mache ich über 40ig Jahre so.
Von meinem Groß-Onkel, er war Fischermeister (danke Onkel Hans) vom Bützower See in M-V. Das Fischgewicht (zu räucherdes Gewicht) in kg, dann mal 1,5 ist Liter in Wasser. Salzlösung ist dann 60g Salz (reines Steinsalz, Küchensalz, aber kein Meersalz!) auf 1 Liter Wasser. Den Fisch für 10 Stunden in die Lake legen und für 10 Stunden kalt ziehen lassen."
Zum trocknen der Fische werden die im geöffneten angeheizten Räucherofen gleich getan.
VG Martino