Итальянская чиабатта: простой рецепт

Круто, тесто похоже как на римскую пиццу, интересно попробовать из него чиабатту сделать))

1. Пар всё время выпечки?
2. Почему разная корка получается?

Класс 👍 , спасибо большое!
Подскажите пожалуйста, а можно ли использовать закваску ? И если да, то ориентировочно сколько ? Закваска пшеничная.

Ребята, вы вдохновляете нас на кулинарные подвиги)🎉

А мне нравилось, когджа В кителе Вы были ! Строго - проффесионально =)

Самоетглавное, пропорции граммовку не указал

Шикарный хлеб. И все же подовый я люблю больше. А вот с молоком чиабатта как-то не комильфо для меня. Вино, сыр и оливки дополнят вкус лучше.

Спасибо!

Лучший 🔥👍

Я очень много подчерпнул из ваших видосов)🔝🔥👍

Уж тогда и фокаччу покажите)

А в чем принципиальная разница с фокаччей? Помимо формы.

Спасибо за ваш прекрасный опыт, хотелось бы узнать работаете ли вы с закваской? Так вдохновляют ваши видео❤❤❤❤

Нечего не имею против но я пеку только без дрожжей

Супер, ведение ролика, его простота и подход.. спасибо шефу

Побежала печь чиабатту 😍, спасибо!

Может просто есть свой хлеб, о котором рассказали? Почему уважаем только иностранные, а своё не чтим!!!!
Отписка.

Здравствуйте! Канал Ваш очень нравится! Спасибо за информацию! Скажите, нет ли обзора тестомесов домашних? Какой справится с хлебным тестом?

Ещё раз спасибо!!! У меня есть вопрос по выпечке в печи для пиццы, моя печь может достигать до 530*С. Какая если можно скаать идеальная температура для выпечки? С оборотами на тестомес видно на видео👍, для теста для неополитанской тоже 100 и 200? Использую ваш канал как основной для обучения. СПАСИБО и удачи!

Шеф, в описании мне кажется количество воды дано на 1 кг муки - 300+300.

Подсуажите пожалуйста если хлеб 100%на цельнозерновой муке то закваска мает бить роже на цетьноцерновой или на обичной подойдет???

классно,что только две обминки.у других 4 и даже 5

Очень приятный шеф) слушать и смотреть одно удовольствие ❤

Подписался на ваш канал. Очень интересно. Есть несколько вопросов. Почему в тесто не добавляется сахар? Как здесь, так и для пиццы. И вот попробовал сделать пиццу по рецепту, где вы показываете для выпечки дома... Не получилось тесто вообще. :( Воды очень много. На 1 кг 700 гр воды, очень жидкое тесто... Замешивал в планетарном миксере..

Вопрос! Кроме соли больше ничего не надо?

🤝всё отлично,но шеф без кителя если был ,бы одето вообще 👏🍀🍀🍀

Спасибо 😊

Обалденный рецепт. Перепробовала их море, но этот лучший👍💯

Круто

Спасибоооооо

Добрый вечер скажите пожалуйста как можно сделать одинаковую граммовку хлеба

Большая граммовка

Работал тестомесом, муку для присыпки не использовал, а смазывал маслом. И была добавка в муку, смесь чиобатта

Спасибо за мастер класс.

Полный Восторг... Столько Нового и интересного узнала,
Браво.. Чиабатту люблю, со свежей Мартаделлой или с моцареллой, ну очень вкусно,!!!!!
но однажды осталась без зуба прямо в гостях в итальянской семье😂.. Очень люблю хрустящую корочку, откусила кусочек с таким аппетитом, и зуб сломался, но даже этот факт не испортил обедню. Посмеялись,зато воспоминания самые тёплые остались...❤❤❤
.

Ясно и коротко, супер!!!

Класный рецепт, спасибо!

Спасибо большое за тонкости приготовления❤

В РОССИИ? В ДЕРЕВНЕ? ЧИАБАТТА?😂😂😂

Ой бляяяя. Профмашина тестомес. Ну еп тить. Те у кого она есть ваши ролики не смотрят 100%.

Процент белка в вашей муке ?

Нравится ваша подача материала ❤🎉 ставлю лайк и подписку сделал ❤
Приветствую вас с города Чехова.
Вчера делал пиццу по вашему рецепту 🎉 очень понравилась

Легко и доступно. ❤❤❤

👍

Пойду ка я в пекарню за хлебом. Что -то муторно по вашему рецепту делать.

Очень большие бьёмы. Мне нужно три чиобаты. Это на сколько все ингредиенты уменьшить нужно 😮

Вода 1300 всего или 1600мл.?

если что, то вообще вся соль морская )) А на растворяемость влияет только фракция

Спасибо большое

Супер❤