Демонстрация работы пекарского камня

Интересно было бы посмотреть, как наши бабушки при выпечке подового хлеба в печи, подкладывали бы пергамент. Какой смысл в пекарском камне, если вы используете тефлоновый коврик, или пергамент? Зачем тогда весь этот бред про пористость камня и что камень пропускает воздух...? Подовый хлеб клали непосредственно на дно печи без всяких ковриков, или пергамента... И да, камень перед первым использованием, обязательно моется и высушивается...

Его можно отрезать по размеру?

Решит ли этот камень проблему газовых духовок? Выпечка а газовой духовке красивая не получается , стыдно угостить кого .Снизу вечно горит а верх сырой

Бумагу подкладывать не рекомендуется

все ничего, но зачем постелили на камушек бумагу? она препядствует всей ,,фишки,, камня, ну да каменъ после станет не таким красивым,но это инструмент он и не должен бытъ девственно не запачканным......

Добрый день! Перед использованием первый раз камень необходимо помыть и дать ему высохнуть в течение часа. И только потом использовать.

Где купить такий камень?

Этож каким деб...ом надо быть,чтобы на пекарский камень класть бумагу для выпечки...?Это полный треш.Если честно,то это напоминает мытё презерватива с повторным использованием.Смысл камня в воздухообмене чтобы основание выпечки было сухой а с бумагой это всё сводится к нет

Ребята видео носит демонстрационный характер.Кто печет хлеб на заквасках и бездрожжевой знает как это необходимо,а ваш выбор за вами.Секрет равномерного выпекания заключается в пористой структуре этого камня, благодаря которой происходит поглощение влажности теста и равномерное ее освобождение. При этом миллионы микроскопических пор камня способны долгое время удерживать необходимую температуру в духовке, не повышая ее. В совокупности этих процессов, на выпекаемом изделии легко образовывается хрустящая корочка.

Добрый вечер. А он воды не боится? Спасибо.

нахрена покупать дорогой камень, если можно купить клинкерную плитку рублей за 100 -150 ? :)

В газовой так не попечёшь - нужен колпак.

я чего то не понимаю,зачем бумага если можно хлеб сразу на камень?

а как называется камень, силикатный он? или какой???

Бумагу на камень, разве так следует делать?

Супер!

Замечательный камень!! И хлебушек чудный получился!!!