Essen wie bei Oma: Historisch Kochen im Heimatmuseum Altdorf | Schwaben & Altbayern | BR

Ich (Jahrgang 1976) bin im Besitz eines Kochbuches, welches meine Großmutter von ihrer Großmutter vererbt bekam. Bis heute sind viele Rezepte nicht mehr nachvollziehbar, da meine Großmutter selbst sagte, dass sie die Rezepte veränderte, dies nie niederschrieb und sie die Details mit ins Grab nehmen würde - was sie auch tat.
Good bye Braten, Kuchen und was auch immer 😭
Selbst ein simpler Kartoffelsalat ist nicht mehr so wie meine Oma ihn zubereitete 🤬

Diese alten Rezepte sind in dieser Weise sehr schön erhalten für die nächsten Generationen. Obwohl man hat früher auch gesagt: zu viele Köche verderben den Brei 🤣. Aber diese Damen machen das ganz toll !

Ist auch viel nährstoffreicher, gesünder, nachhaltiger und sättigender als der moderne Veganerfraß!!!

Ich liebe es gute alte Bürgliche Küche!


Auch als Kunst zu bezeichnen, den Dose und vertigessen kannst du vergessen!


Das ist lieben und schön das es erhalten bleibt!


Lg und echt herlich, danke für die Schätze

BR,nein danke

Wie kann ich diese Kochbücher erwerben?

Da geht mir ja das Herz auf. :)

Geschmäcker sind verschieden aber viele Köche verderben doch den Brei schwör weiss jeder keine Optionen

mei so schee

Die Bücher sind nicht verfügbar. Wie wär's mit einem e-book? Das wäre nicht von Druck und Verlag abhänging.

wo gibts die rezepte? weil das buch kann man aktuell nicht kaufen 🤔

Irgendwie seltsam sein eigenes Dorf so zu sehen. Aber TOLL! Für mich die Bestätigung warum ich mein ganzes Leben lang schon hier schon lebe! Viel Herz und Seele

Traditionen sind wichtig und es ist toll und wichtig, dass sich diese Frauen die Arbeit machen...
Tolle Frauen und tolle Doku....danke dafür!!! 🙏

Sehr feine Damen. Gefällt mir. Man muss gute Dinge erhalten und für die Zukunft bewahren.

In die Brotsuppn muß noch anständig Knoblauch rein :-) Dann ist es fein!

Die Rupfhaum werden morgen gleich ausprobiert. Zwiebelfleisch ist so was von lecker! Danke BR!

Schaut gut aus

👍 prima Idee! Damit liegt ihr doch voll im Trend " back to the roots ". Ich finde es so wichtig, dass solch ein Wissen an die nachfolgenden Generationen weitergegeben wird. Unsere Großmütter konnten noch aus Nichts etwas Wunderbares zaubern und haben damit viele Mäuler gestopft. WEITER SO, Chapeau!!! Und hier habt auch noch jede Menge Spaß dabei, herrlich!

Ich verstehe teilweise kein Wort. In welchem Land wurde das nochmal gedreht ? 🤣

Super weiter so... Da kenna mia junga no was lernen sparsam kochen... Gruß aus Essenbach 🍀🍀👍

Die Brotsuppe kenne ich auch Koch. Allerdings weniger Brot und mit Metzelsupoe als Grundlage.

Lieber BR, könnt ihr euch nicht mal was anderes als Hintergrundmusik einfallen lassen? Das wirkt oft so penetrant betulich und die eigentlich wirklich guten Berichte wirken dadurch so altbacken.

Toll das noch solch altes Wissen weiter gegeben wird...

Bitte noch mehr davon! Ich liebe diese alten Kochrezepte😍😍♥️♥️👍👍

Bis auf die Brotsuppe (die mit gutem Bauernbrot, einer echten Brühe und Schnittlauch sicher sehr lecker ist) wird der Rest in Niederbayern durchaus noch gekocht. Zum Glück, ist nämlich guad.

In Oberösterreich wird noch so gekocht.

Wo kann mann die Kochbücher kaufen? Danke im Voraus.

Wie heißen die Rezeptbücher???

Die Brotsuppe ist schon schlimm. Bei uns daheim gab es früher altes Brot als Ofenschlupfer, gescheibelt, mit Ei, Milch und Zimt geweicht und Apfelscheiben dazwischen. Mit Vorliebe hat die Oma altes Brot gerieben und eingeweicht in der Füllmasse für Krautwickel und Frikadellen versteckt, was zu dem innerfamiliären Spruch führte: ob da auch Fleisch im Brot sei.

Sehr klasse, 👍 das Sauerfleisch werde ich demnächst probieren. Ist ähnlich fast wie in der Zubereitung der sauren fränkischen Bratwürste. Diese liebe ich. Aber dass man dies auch mit einem Wammerl machen kann wusste ich nicht. Ich freu mich drauf. 🤤

Alles sieht sehr zufrieden mit ihrem Essen...Toll

War noch nicht fertig 🤣Da gab es nicht noch mageres und noch mageres Fleisch wenn es welches gab?Gehöre auch zu dieser Generation und lebe noch.Allerdings war nicht alles lecker.

Das Mehl sieben war frühers sicherlich noch sinnvoll wegen der Ungeziefer etc., heutzutage aber völlig unnötig.

Denke das die Menschen früher viel viel mehr körperliche Arbeit geleistet haben und dann auch solche fetten Mahlzeiten

eine sehr schöne Idee, so wie die Frauen hier zusammenarbeiten, hat man früher auch, jedenfalls in den ländlichen Regionen, zusammengearbeitet. Überhaupt wenn größerer Feste waren, Konfirmationen, Kommunionen, Hochzeiten und auch diverse Dorffeste. Das waren einfach schöne Zeiten, nicht so wie heute, alles nur noch Druck und sehr schnelllebig.

Hallo liebe Leute, hab mir die Kochbücher gekauft. Einfach genial! Schöne Grüße aus Oberbayern

Wenns de Junga ned kenand und ned kinand, dann weils eana da Oidn ned zoigt hamd 😄

Bin auch damit aufgewachsen. Gesund kochen geht aber anders.

Heut hab ich Wurstsemmerln gekocht.
Abends koch ich dann noch Pizza, wenn ich ned z‘faul bin.

toll aber krass ungesund alles :D

Echt toll und mega interessant

Vorteil von Hausmannskost:
es ist günstig,
man braucht nur wenige Zutaten ( regional, saisonal),
man kann die Mengen variieren,
man kann es am nächsten Tag aufwärmen,
man kann es einfrieren
es schmeckt fast jedem

Das sie mal lecker aus 😋

Vielen Dank.Guten Appetit . Grüße aus Ukraine.Klaus Schwab.🇺🇦❤🇩🇪