Самый простой способ приготовления маринада для копчения сала.

Самый простой способ приготовления маринада для копчения сала.

Так это теперь кучей заводить ?а в граммах НЕЛЬЗЯ?

на 1 литр 100г соли и ненада яиц,

Добрый день, три дня продержал в рассоле, коптить думаю через пару дней, где хранить? Холодильник или морозилка?

А что если у меня сало с прослойкой и и мясистые ребра этот рассол подойдет

Друг Ты молодец, я по твоему рецепту солил отличное сало. Спасибо тебе.

100 грамм соли на литр воды и никаких яиц

Что ты развез?нельзя быстрея объяснить?

С яйцом это все наугад.сто Грамм на литр и все

СУПЕР ВСЁ ТОЛКОМ РАСКАЗАЛ,ПОКАЗАЛ БЕЗ ВСЯКИХ ПРОБЛЕМ, УДАЧИ ТЕБЕ БРАТОК ,СУПЕР.👍💯🥂🤝

Да эти перцы и чеснок не нужны, дым перебивает все эти спнции. В копчении главная специя это дым.
Или нет?

JESLI KOPTIS SPECIJI NENADO IH POTOM NECUSTVUJES.

Соль разтворяется одиннакого что в холодной,что в теплой воде.Начальный курс химии.

Чеснок то кипятить не нужно это вы зря его добавить лучше после остывания росола

Це вірно я також пам’ятаю що так провірали , скільки давати солі. Дякую за рецепт

И зачем мак аждый раз мерить кол-во соли нри помощи яйца-сделай раз и запомни к-во воды и грамм соли.Думаю на 1 литр 2 ст.лож. крупной соли..С3олько видел рецептов маринада сала или грудинки для копчения и НИКТО НЕ добавляет в маринад кориандр горошком.А я это делаю уже 20 лет.

Специи не обязательно для копчения, все равно не будет ни чего чувствоваться.

спасибо

Пробовал! Норм получилось!

Подскажите пожалуйста,для вырезки подходит маринад?

Поместить в ёмкость с водой чтобы покрывала в минимум на 1 см. И в эту воду ( взвесив ее) ее количество 2-2:5% соли на 1 кило. вкусовое восприятие человека чтоб сказать волшебное слово - ммммммм
Яйцом я пользовался ещё с детства. Извините что так!!- говно вариант. Потом вымачивание и сколько? Не известно. А тем выше вариантом в ссупер будет. Просто - мммммммм
Лайк от меня.
И вообще где мало мьяса а больше сала - делаю таким же в% ток сухим посолом на 3-5 дней.
Не пойму? Зачем сало мариновать в жидком ???
Сало жидкость не берет то! А остатки мьяса на нем вот так вот!??
Смысл?
Просто на вес взять соли. Разтереть и вуаля .
А специи то умирают после копчения.
Нужно их потом. После копчения.
Ща догатовливаю 2е курицы + вырезка + утка + сало.
Если бы я на яйце делал в этом всем - меня бы семья забанила на печку как и на духовку так же и на каптилку ..дядю прегласили бы :):):):(:)

Вареный чеснок теряет весь свой природный аромат и жгучесть (вкус) Дальше смотреть не стал!

Темпиратуру воды на растворимость соли не влияет.Влияет площадь соприкосновения.А вот на растворимость сахара влияет темпиратура

А мы так икру солим , только вместо яйца картошка и все , пятиминутка готова

Сколько можно хранить мясо после копчения?

Люди, сколько на 1кг сала нужно чеснока???????????

Маринад что надо ни чего лишнего и вкус получается шикарный) правда не смогли дотерпеть с просолкой на два дня😋😋

Всё классно ! Благодарю!

Вот сделал маринад для сала по Вашему рецепту, сало буду коптить на праздник как раз, попробую. Рецепт впечатлил.

Копчение всёравно чеснок перебьет.

Гурман по перцу), прямо от души, с полной пачки пол кастрюли

Смачно виглядає а в нас на каналі ви можете знайти трошки інший рецепт приготування маринаду для сала і шинки

Перца мало дал.

тарелку другой стороной ложи а то воздух который остался в тарелке.из за него может и протухнуть.

100гр соли + 20 гр сахара на 1 литр воды - это по ГОСТу.
А яйцом меряли соль с 8 по 19 век,когда не было весов.

Если пересолишь тоже всплывёт

Спасибо за видео, очень полезно. 👍

Некоторые варят в рассоле, но на мой взгляд горячего копчения этого делать не нужно,на то оно и называется горячего копчения проходит не только дымом но и жаром.

маринад похож как на холодец, только соли как на засолку рыбы , вот и весь рецепт.

Самое главное чеснок, ты норм?

А специи слышны после Копчения ? НЕт , так зачем их туда кидать ? 😭😀 Чиснок понятно - от вампиров 😀

Здравствуйте, всё получилось всё супер, вопрос а можно этот рассол повторно использовать?

Луковую чешую нужно 🙄

Некоторые яйца ваще не тонут , значит соль не добавлять ?

Ну а где видео для копчения?

Посолила мясо- свинину по вашему рецепту. Посмотрим, что получится

Лайк.тибе б преподавателем быть!объяснил понятно и доходчиво.ну за чеснок на любителя(не в кипящую воду)

Сало. Конечно. Не. Ахти. Ошеек. Где-то. С. Той. Области

Добрый день, а перед копчением в эти разрезы по пол зубчика чеснока ,вкуснятина будет.