이렇게 만들면 더덕도 맛있고 고추장도 맛있고! 짜지 않아 오래 두고 먹어도 변하지 않고 더 맛있어지는 더덕장아찌!

[재료]
손질한 더덕 (1.3kg)
◈1스푼= 밥숟가락 기준, 1컵=200㎖기준◈
[양념장]
매실액 1컵 (200㎖)
진간장 ½컵 (100㎖)
고추장 3컵 (750g)
올리고당 1컵 (200㎖)
다시마육수 1컵 (200㎖)
간마늘 5스푼
청주 5스푼
멸치액젓 2스푼
고춧가루 1컵 (200㎖)
통깨 4스푼
들기름 4스푼
◈간은 입맛에 맞게 조절하세요
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