ПИРОГ - Киш с луком пореем

Киш с луком пореем 🌱🥧🌱🥚🧀🥛

Ингредиенты:
Тесто
Мука - 250 гр
Масло сливочное - 125 гр
Яйцо - 1 шт
Вода - 40 мл
Соль - 1/3 ч/л
Начинка
Лук порей - 1 стебель
Масло сливочное - 20 гр
Яйцо - 2 шт
Сливки - 200 мл
Сыр адыгейский - 150 гр
Моцарелла - 50 гр
Соль/специи/перец молотый - по вкусу

Приготовление:
Просеиваем в миску муку. Добавляем холодное сливочное масло, перетираем все в крошку. Добавляем соль, воду, яйцо и замешиваем тесто. Долго не месите, иначе оно будет жестким в готовом виде. Раскатываем в пласт толщиной ~5 мм. Накручиваем тесто на скалку и переносим в форму. Разравниваем и обрезаем остатки теста. Прокалываем дно вилкой, застилаем пекарской бумагой, засыпаем фасоль или горох. Выпекаем в разогретой духовке при t-200 градусов ~15 мин. Тесто должно пропечься наполовину, не начать коричневеть. Теперь подготовим лук для начинки. Промываем порей в холодной воде. Режем его на кольца и недолго обжариваем на сковороде со сливочным маслом. Пока лук остывает делаем заливку для пирога. Яйца смешиваем со сливками, добавляем соль, перец, специи на ваш вкус. Трём адыгейский сыр на крупной тёрке. Смешиваем сыр, заливку и лук. На полуготовое тесто выкладываем начинку. Трём моцареллу на крупной тёрке и посыпаем верх пирога. Запекаем при t-180 градусов ~30 мин, до румяной корочки и умопомрачительного запаха😋 Пирог хорош в любом виде, как горячий, так и холодный. Приятного аппетита 🤗 #Asti_рецепт

Примерный расчёт стоимости:
Мука - 42₽/кг - 10₽
Масло сливочное - 115₽/180гр - 91₽
Яйцо - 59₽/10шт - 18₽
Лук порей - 395₽/кг - 152₽
Сливки - 85₽/200гр - 85₽

Подписывайтесь на мой канал:

https://vk.com/astirecipe

https://dzen.ru/astirecipe

https://rutube.ru/channel/31378274/

https://youtube.com/@AstiRecipe

https://teletype.in/@astirecipe

https://instagram.com/_a_s_t_i_

Сыр адыгейский - 279₽/370гр - 112₽
Моцарелла - 219₽/250гр - 44₽
Итого: пирог ~ 512 ₽

Тэги:

#что_приготовить_с_пореем #киш #киш_с_пореем #пирог_с_луком #рецепты_из_лука_порея #песочный_пирог_с_луком #песочный_пирог #не_сладкий_пирог #не_сладкий_песочный_пирог #рецепты_из_лука #как_приготовить_порей #пирог_с_пореем #рецепт_киша #простой_рецепт_пирога #лук_порей

Скачать видео