Колбасники Павел Агапкин и Петр Пахомов. Лошарики (авторская куриная ветчина от Петра Пахомова).

Воооообсче ОгОнь!!!Помню этого дядьку, он раньше на ЕдаТв сырники жарил!) Хороший дядька!!!!

🔥🔥🔥

Где бы раздобыть вот точно такой казанчик/вок? 🥺

Где можно купить книгу Петра Пахомова ЯКОЛБАСНИК? Подскажите пожалуйста. Нигде не нашел в интернете. Столько искал

Здравствуйте Павел все ясно и понятно от Петра по поводу технологии производства -- но есть только один вопрос. 16 грамм нитритки -- это на один кило мяса без кости или на вес вместе с костью ???. Просто если брать с костью то кость на себя не возьмет соль значит вся соль пойдет на мясо . Спасибо за внимание.
P.S. Еще раз извиняюсь --- а если предпосол делать в рассоле это добавит сочности лошарику ( ну я так думаю) и варить до 68 внутри (70 для курицы может многовато ?)

Браво! Приятно-позновательно!

Сделал, клевые штуки получились, соли брал 20г на кг, и то вроде маловато показалось, в следующий раз 22г на кг попробую. Экспресс копчение - классная тема, хату всю провонял, надеюсь выветрится быстро

Чтоб творить им совместное зло потом
Поделиться приехали опытом.

❤️🧡💛💚💙💜🖤🖤💜💙💚💛🧡❤️🧡💛💚💙💜🖤💜💙💚💛🧡❤️🧡💛💚🔊🔊🔊🔊🔊🔊🔊🔊🔊🔊🔊🔊🔊🔊🔊🔊🔊🔊🔊🔊🔊🔊🔊🔊🔊🔊📲🔈🔉🔊📲🔈🔉🔊

Название, пиздец, конечно🤦🏻

👏👏👏👏👏👏👏👏💯💯💯💯💥💥💣💣💣👍👍👍

Все супер прочитал комментарии и добавить нечего ,да вот вопросик по 2 минутному копчению Обязательно нужен казан или можно в любой ёмкости разжечь лабиринтный дымогенератор и на 2 минутки .

СУПЕРРРРР!!!!!

16г соли на 1 кг сырья с косточками?

Браво Маэстро!!
Апладирую стоя!!!

На каждую косточку накрутить папильотку из салфеточки и завязать розовый... Ну или зелёный бантик🎀 🤣😆🤣

Вид супер, надеюсь и вкус великолепный.

интересно но можно заебаться

Кожу с голяшки не снимаем,как я вижу? Это мешочек для специй? Прикольно,классно для детей,да и друзей удивить. Хах,одну можно суперострую сделать.

красиво

Парни, вы супер! Просто шикарная идея!

Спасибо!!! Круто!!!

Я придумала лайфхак как легко и быстр все закинуть в Череву ( без горлышка бутылок)
Все быстр получилось

Ветчинная мороженка😅😅😅😅😅

👍👍👍👍👍👍👍👍👍

Прекрасный тандем! Творчески, с юмором по делу, бережно друг к другу. Я получил удовольствие, расширил горизонты.

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Спасибо!

На сардельку похоже 😁😁😁 Маленький вопросс : Почему на дегустации нет бокала вина или рюмочки коньячка?

Ребята просто БОМБА,👍👌ОСОБЕННО ДЛЯ ДЕТАК,мясной чупа-чупс😜Спасибо за навинку.

Утром лечу за курятиной))

Привет, сколько можно хранить данный продукт,ели его вакумировать хранение увеличиться.?На сколько. Спасибо.

Странный лысый товарищь , брезгует кишку свиньи , а то что баранью жировую сетку не знает……..

Один волшебник хорошо, а два - ШИКАРНО!!!

Мясной чупа- чупс!

спасибо Паш за хорошего гостя,а вам уважаемый РЕМЕСЛЕННИК,за прекрасную идею

5+++++++++++++

МАРАКАСЫ !!)))))

Настоящий художник!

Здравствуйте, а у Петра есть свой канал? Очень интересное произведение!

Петя, Паша! Спасибо, ребята! В очередной раз поржал! Обоим огромный привет, обоих нежно ЛЮ! (Дима/Domkolbas.Piter)

По описанию не очень понятно. Для посола используется только нитритная соль? Без стандартного 50/50 с обычной?

Спасибо.

Кайф!!! От Емельяненко к вам в колбасы пришёл)))

Просто красавцы! Респект.

Мини Маракасы)))) супер)))

Павел скажите пожалуйста, при второй закладки, если одной не хватило, на горячий уже казан, сколько по времени держать? стоит ли время увеличить с 2.30 мин? Ведь в первом случае до копчения продукт нагревается, а при второй закладки казан уже нагрет и щепа уже дымит.

Век живи,век учись...

Павел, как считаете, этот продукт можно изготавливать на продажу, и что для этого тогда нужно подкорректировать в рецептуре, и технике производства.

Утиный хочу такой же нога !!!