REZEPT: gebratenes Rindfleisch mit Zwiebeln | chinesisches Essen aus dem Wok

Sehr leckeres Rezept, aber eines macht überhaupt keinen Sinn - das Fleisch zu waschen!
Es bringt nur unnütz Wasser in das Fleisch.
Nach dem Schneiden des Fleisches, dieses mit Küchenpapier trocknen und mehr nicht!!!

Nicht böse gemeint, aber das thumbnail sieht aus wie ein frisch gelegter Haufen.
Edit: In Großaufnahme sieht es auch nicht anderes aus.

Wie heisst das dritte sosse bitte?

Beste Rezepte ever❤,heute mach ich das Rindfleisch zum xten mal,weil es soooooooo lecker ist❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

Ich bekomme Appetit😁. Vielen lieben Dank für Deine Videos. 🙏😊

Moin.
Echt tolle Rezepte. Danke dafür.
Ich würde ein Rezept für gebackene Hummerkrabben sehen 😊

wie immer 👍🏻😘❤️🙏🏻

Perfect 😍

Geh, Mäderl! Mit dem Wok kochen sieht aber anders aus!

Es ist wichtig zu beachten, dass der Fleischsaft nicht mit Blut verwechselt werden sollte. Das Blut wird vor der Schlachtung weitgehend aus dem Fleisch entfernt. Der rote Farbstoff, der manchmal im Fleisch zu sehen ist, ist nicht Blut, sondern das Protein Myoglobin, das für die Sauerstoffspeicherung in den Muskeln verantwortlich ist. Insgesamt besteht der "Saft" im Rindfleisch also aus einer Kombination von Wasser, natürlichen Säften des Fleisches und gelösten Nährstoffen.

Kann man nicht statt der speisestärke auch einfach maismehl nehmen ?

Ich habe zwar meinen eigenen Kanal, aber ich glaube, von Dir kann ich noch etwas lernen. Sie unter Klaus Herder - Kunst und Kochen

Kann man was anderes nehmen als Ersatz für die Hoisin Sauce?

Das gibt es heute bei mir.
Ich liebe deine Rezepte, du erklärst es wirklich super

Ich suchen wie bei Restaurant-Knoblauchsauce Rezept

Ich empfehle dir vom Abwaschen des Fleisches ab. Wer hiermit auch austretenden Fleischsaft zu entfernen wünscht, dem sei angeraten, das Fleisch lieber abzutupfen als zu waschen. mfg.Der hobbykoch .Ansonsten mach so weiter wie bisher, du hast gute Rezepte.(Videos)

Sie zeigt nicht nur leckere Gerichte sondern sie sieht auch noch super süß aus :3

Was bewirkt denn das Eiweiß in der Marinade für das Fleisch? Das kenne ich so nicht. Hast du das jetzt ohne Chili gekocht? Ich liebe es scharf, richtig scharf! Bei der asiatischen Küche in deutschen Asia Restaurants komme ich mir wegen mangelnder Schärfe immer verarscht vor, die Deutschen sind in dieser Hinsicht leider Weicheier. Stattdessen schwimmt das Essen dann in der Sauce, so dass man meinen könnte, es wäre eine Suppe. Hier in der Provinz koche ich mein asiatisches Essen selber, daher sind deine Videos hilfreich für mich, vielen Dank dafür.

Kann man statt der Hoisin Sauce auch Süße Soja Paste verwenden?

Gerade wieder am Kochen und auch mal schnell in dein Buch reingeschaut. Rindfleisch Sichuan. So lecker.

Deine Rezepte sind toll. Nur deine Plastik Fingernägel sind ekelhaft und passen nicht zu einem Kochvideo.

danke toll

Ich habe ein Problem, die Speisestärke bindet sich beim Braten. Was mache ich falsch? Nehme ich zu viel Speisestärke?

Genial das rezept, vielen Dank! Es gibt doch noch ein ähnliches Rezept mit gebackenem Rind und Sesam. Wär cool, wenns zu dem Rezept auch mal ein Video geben würde 🙂

Gestern Abend zum ersten mal gekocht, und - wie alle Rezepte von dieser Seite hervorragend! Das schmeckt wirklich sehr, sehr gut und ist relativ schnell zubereitet. Ich kann es unbedingt weiterempfehlen. Da es hier vor Ort kein chinesisches Restaurant mehr gibt, nur noch die grässlichen "All you can eat" Mongolenbuffets, muss ich mein eigenes in meiner Küche aufmachen. Mit diesen schönen Rezepten klappt das hervorragend.

Sieht super lecker aus, aber ich kann mir das Öl nicht mehr leisten.... 🤣

Ich hatte mir vom Metzger Hüftsteak als Geschnetzeltes zubereiten lassen. Wunderbar! Danke

Das Rote ist kein Blut

Bitte, sagen Sie mir, was könnte ich statt Reiswein verwenden? Was OHNE Alkohol 🤔

Hi JamJam.Eine Frage:Warum schälst Du den Ingwer nicht mit einem Löffel?Du hast viel weniger Verlust wenn Du die Schale mit einem Löffel abschrabbst🤗👍
Wieder sehr lecker Dein Rezept👍👍👍

ich würde gerne wissen wie du gebratene nudeln machst ! LG Biggi

Hab ich nachgekocht und muss sagen superlecker, Danke für das Rezept und weiter so.

wie heißt das Gericht auf chinesisch?

kochst du für mich morgen, ich bin pünktlich 😜😅

Kann man das auch mit Schweinefleisch machen? Vielen Dank im Voraus

💯💯💯

Schönes Rezept, aber ich habe eine Frage. Man macht doch Ei und Speisestärke ans Fleisch damit das Fleisch schneller knusprig wird. Das Fleisch bei dir ist 0% kross, oder täusche ich mich?

Danke für das Rezept, das war sehr lecker! Ich werde mehr von Dir nachkochen. Das mit dem Eiweiß und der Stärke war ein Toptipp!

Schönes Rezept, schmeckt sehr gut. Nur ist es für mich zu wenig Sauce. Wie kann man noch eine leckere Sauce dazu machen?

Ich hab keine der Saucen da, naja, ich kann super improvisieren 🤪
Hab gestern nur das Fleisch gekauft und dachte Sojasauce hab ich wenigstens noch 🤡
Wird's halt wieder n deutsches Gericht 🥴

Was kann ich anstelle von Kochwein nehmen? Ich mag kein Alkohol.

Warum Eiweiss?

Leute die mit handschuh kochen kann man nicht ernst nehmen!

Ni Hao!

Hast Du mal einen Film gemacht, wie man Austernsoße selber herstellt?

Liebe Grüße

Jörg

😍

Sehr schöne Rezepte und Videos.
Eine Frage dazu: Warum wird das Eiweiß mit dem Fleisch vermengt??? Was bewirkt es denn???
LG KARIN

du bist mega gutte köchin

Hallo
Gestern habe ich dein Rezept nachgekocht... sehr sehr sehr lecker
Nur, wie bekomme ich mehr Sauce...?
Einfach die Saucenzutaten verdoppeln...? Wird das dann aber nicht zu streng...?
Danke schon jetzt für deinen Tipp ... 😊

Hallo! Ich suche seit Jahren ein Rezept für Rindfleisch mit Zwiebeln mit der ganz dunklen Soße wie beim Chinesen.... kann man die Soßen austauschen? Weißt du wie die dunkle Soße heißt? Vielen Dank!

Die Salatblätter waren unnötig