Холодное копчение мяса. Сырокопченый бекон

Холодное копчение мяса. Сырокопченый бекон

Мясной проект

10 месяцев назад

1,435 Просмотров

Ингредиенты:
свиная грудинка
нитритная соль — 28 г/кг
сироп глюкозы — 3 г/кг
декстроза — 2 г/кг
смесь перцев — 4 г/кг
сушеный чеснок — 2 г/кг
красная паприка— 2 г/кг
паприка чили — 1 г/кг
Е 301 аскорбат натрия - 0,5 г/кг
Ссылки и html тэги не поддерживаются


Комментарии: