Классическое СЛОЕНОЕ тесто Для НАПОЛЕОНА и не только!!!

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, сколько теста по весу получается?

Спасибо огромное за ваши замечательные ,подробные рецепты. Все получается с первого раза и этот рецепт не исключение. Браво !!!

Почему при раскатке тесто морщинится? И получается масло с морщинками

Юлия здравствуйте🙋 подскажите пожалуйста сколько выходит теста ?

Можно ли вместо масла использовать маргарин? Как он будет себя вести при раскатке?

Ребята не подскажите, пожалуйста 🙏
Уже давно мучаюсь с освоением слоеного теста. Вчера попробовала сделать по этому рецепту. При выпечке почему-то из изделий вытекает целая лужа масла(
Снаружи хорошие и хрустящие, но внутри клёклое тесто 😢
Видимо как раз из-за вытекшей части…
С другими рецептами история примерно такая же, следовательно ошибка где-то в моих действиях
Из-за чего такое может происходить? Недостаточная температура выпечки? Неправильный замес?

Раскатывать старалась очень аккуратно, то в некоторых местах тесто все же рвалось(
Но на срезе слои очень отчетливо видны

Буду очень благодарна за помощь ❤

Здравствуйте Юлия!
Зачем люди добавляют в слоёное тесто яйца, водку,лимон. кислоту?
Неужели классика не вкусна?
Или,что или, зачем?

Ваш рецепт ггггггг еще какое

Юля спасибо вам огромное так здорово вы объяснили ❤

Юля, подскажите, пожалуйста, я расскатала тесто диаметром 23 см, а при выпечке оно уменьшилось и стало овальной формы. Как этого избежать? Буду гчень благодарна за помощь!

Вот это дааа! Такой лайфхак с маслом, это достойно звезды Мишлена! Без дураков. Я сама пекарь-кондитер, и мне стыдно, что такое красивое решение не пришло мне в голову. Респект, снимаю шляпу! 😊😊😆😆😆😆😆😆😆😆😆

Скажите пожалуйста сколько теста по итогу получится

По моему Ваш рецепт не соответствует видео...

Вы говорите, что из этого теста можно делать Коржи для Наполеона. А в рецепте самого торта у вас тесто другое. Этот рецепт не для Наполеона?

Доброе утро! Спасибо за прекрасный рецепт. Я хочу испечь из этого теста торт Наполеон. Подскажите, пожалуйста, после того как тесто было сложено четвёртый раз и охлажденно, перед выпечкой я могу раскатать его вдоль и поперёк по размеру противня?

Юля, спасибо вам огромное ❤Вы чудесная 😍Невероятно легко,понятно и очень подробно все объясняете и показываете 😌Ваш рецепт ганаша стал моим любимым и получилось все с первого раза ❤

Тесто получилось, но конечно муторно его раскатывать😅

256 если складывать по четыре раза если по три 243

Можете показать рецепт слоенного дрожжевого тесто 🙏🙏🙏🙏🙏

Я словила себя на мысли. Что все что ищу в ютубе (рецепты) сначала пролистываю есть ли рецепты с вашего канала 😂 А потом смотрю остальные

Можно только 100 грамм масла

Не много Ли масло

Странно, что яйцо не надо доя наполеона

То маргарин,то сл.масло! И у всех обязательно то ,что он говорит!

Юлия, скажите, может всё-таки добавить ложку уксуса и граммов 30 водки в воду? Думаю, что тесто будет качественнее и слоистее. Очень сложно видеть рецепт слоеного теста без уксуса или лимонной кислоты.

Спасибо , а уксус не надо!?

У меня тесто прорвало и масло вышло ,в чём причина , кто может подсказать ,это случилось во время четвёртой раскатки

Рабочий рецепт. Все получилось с первого раза. Делала слоечки с начинкой, получились очень вкусные. Спасибо вам большое за рецепт!

Спасибо за рецепт! А сколько граммов теста при выходе?

Здравствуйте 🌷. Кто нибудь готовил из этого теста круассаны?

Идеально. Подписалась.

Это рецепт,настоящего французского слоеного без дрожжевого теста.Никаких яиц,кислоты,сахара,масло в замес теста не надо. Круассаны делают как правило из слоеного дрожжевого.(правильные)

Круто 👍

Терпеть не могу натирать на тёрке масло , вот искала , может думаю можно в блендере перемешать холодное масло и муку , а здесь ещё лучше предложение. Люблю когда всё мягкое , нежное . Действительно очень удобно , можно между делом сделать и слоеное тесто . Тем более я люблю делать несколько дел сразу!

рецепт рабочий, порция теста на приличный наполеон, спасибо за рецепт и технологию производства.
готовила первый раз и у меня все получилось, как у шеф-повара. 😁 тесто после расстойки пластичное и не рвется, я была в шоке.

Юля привет! яицо не добовляешь и почему? спасибо❣ хочу сделать подожду ответа❣

Очень классное тесто ,
готовила хачапури ,рассыпчатое, нежное ,даже моя бабушка рецепт записала ))

Я сначала по пробую сделать а тотом напишу результат) и поставлю лайк)

СПАСИБО, за то, что я поверила в себя и на днях сделаю его, так все доступно рассказали и показали!

Вообще ничего непонятно, как раскатывать. Зря потратила время.

Юлия, спасибо за рецепт. Почему то очень жирное получилось тесто, все поднялось, но все в масле прям…. Так и должно быть?

Юль спасибо вам большое, все рецепты с первого раза получаются без проблем, что к другим даже можно не заходить и не хочется!!!!

Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, как раскатывать коржи для Наполеона из этого текста, чтобы не нарушить слойность. Или она все равно нарушится? Сколько коржей получается для торта и какого диаметра?
Спасибо.

Очень трудное, проще рубленное тертое

А это на сколько грамм торта?

Приготовила по этому рецепту, только делала на маргарине, чтобы зря не перевести продукты. Тесто отличное, ничего сложного. Благодарю за рецепт. Кто боится пробовать и перевести продукты, рекомендую сделать так же, как я. В следующий раз буду делать на сливочном масле. Не люблю маргарин. А маме понравилось, пекла слойки с джемом из него ☺️

Юлия, спасибо за классическое слоеное тесто. Много рецептов просмотрела, везде упрощенный вариант: масло измельченное кладут сразу в муку. Такие коржи быстро пропитываются кремом и становятся мягкими. А мне нравиться, чтоб коржи оставались хрустящими. Спасибо за помощь!

Здравствуйте, кто-нибудь делал наполеон из этого теста? Коржи не выходят резиновыми? Вчера готовила наполеон, а тесто было из другого рецепта, коржи вышли слоистые, но резиновые. Поделитесь опытом 😊

Отлупил масло,сняли стресс!Испекли вкуснятину...Спасибо!