ректификация|снаббирование|Азбука Винокура

про щелочь было приятно услышать ведь я интуитивно сам к этому сразу пришел. кстати брагу перед первой перегонкой обязательно гашу содой до PH 8-8,5. если задирать выше и тем более щелочью то появляются ароматы хозяйственного мыла, а содой - избавился от кислот с небольшим запасом и хорошо

Вопрос. А в каких пропорциях (скольки%) должен быть koh?

Круто. Молодцы. Залповый сброс через какой узел если имею и по пару и жидкости?
За правильную брагу спасибо, но перерабатывать уже готовый спирт, это уже надо иметь железное очко. Новечку как я имею ввиду... 👍👍👍

Когда разговор идет о чистоте надо говорить и о потерях , а потери могут быть такие , что и гнать не захочется , дешевле купить в магазине . Себестоимость - вот и чистота , вот о чем говорить надо !

КОН на Азоне есть 300р за 200 гр

У понимающего и адекватного винокура всегда возникают вопросы к сказанному,а у тех кто ничего не понял кроме похвал и восхищений в голове ничего не появилось!

Я не понял теореническая тарелка примерно 3.5 4 см почему 8я 9я тарелка от15 до 25 см когдо 30 35 см?

А не проще перегонять 40% спирт-сырец на нормальной колонне, высотой 1500 мм.? С такой высотой + царга пастеризации я получаю сразу спирт 96.6%.

где взять калий этот

Спасибо, довольно познавательно!
По теме перегонки браги в крепкий спирт-сырец назрел вопрос: что происходит с СПН после такого перегона? Не убью ли я ее таким образом?

Хотелось бы узнать что есть гравицапа, в Кин Дза Дзе знаю, а при сбраживании нет. Подскажите.

Видео хоть и старое, но при ректификации с нижнего уо спиртуозность 70 % , а у вас 20-30% странно. На запах одеколон.

Дает ли бетонит при осветлении и снятие браги с осадка уменьшение количеста кислот в браге?
Спасибо!

Все отлично,но огромным минусом являетя отсутствие практического видео!!((((( Сделайте 2 в одном и после будет УЧЕБНЫЙ РОЛИК для людей с любым уровнем знаний. В будущем ролике сделайте ,,окно в окне,, где в одном окне идет практика,а в другом показаны теоретические рассчеты. В этом теоретическом видео очень тяжело представляется практика.(ну не сильно тяжело конечно,но материал проще воспринимается когда теория идет одновременно с практикой) А так,конечно спасибо за ролик.

Павел, подскажите, а чем «фонят» кислоты? Потому что я получаю спирт 96.9, царга 2", 1.5м, спн 3.5, брага сахарная, но при разбавлении до 40 градусов питьевой продукт имеет приторный привкус «чего то», и с этим я борюсь давно. Грешу на эти кислоты. Может вы объясните конкретный запах, очень прошу 🙏

То есть СС 96 градусов? Не разбавляем??

Занимаюсь в данный момент ректификацией по вашей схеме. Отжимаю сырец из браги на колонне. Долго и муторно))) Делаю впервые таким образом.

Слушаю. Потом пройдет пол года, переслушиваю. Но каждый раз нахожу для себя что то новое. Жаль что лайк только один раз поставить можно.

Здравствуйте подскажите пожалуйста так какой размер насадки все же в 3-ех дюймовую колонну надо? Заранее благодарю

Добрый день! Подскажите можно ли обойтись без узла отбора над царгой пастеризации. Например альдегиды собирать через трубку ТСА путем уменьшения охлаждения дефлегматора. Или вариант без царг пастеризации собрать головы потом призводить отбор СС с верхнего узла а с низу так же покапельно отбирать пропиловый изобутиловый изомиловый спирты

хотелось бы посмотреть ,что показали лабораторные исследования.Спасибо за обзор

37.30 Чем чище спирт (меньше хим примесей) тем хуже вкус... Был опыт дегустации спирт ЧДА с Дистиллированой водой до крепости 40 - вкус был примерзкий, хуже чем дешёвой советской московской водки.

Перегнал 30л браги 12% (6 кг сараха) по технике снабби.. в общем в УПО ушло 8л 20% спиртуозности.. т.е. ровно половина спирта.. отобрать удалось только 1.65л 96% тела.. (головы 0.2л х96% : хвост 0.82л х 42%) барда полностью обезспирчена.. по расчетам с 6 кг сахара как раз должно выходить 3.7 л спирта, что я и взял в разных фракциях.. подскажите что я сделал не так ? УПО отрывал на полную, как и советовал Алексей )
ЗЫ: колонна 2дюйма, 1.15м насадочной части 3.5х3.5 СПН, мощность 1.6квтт (куб утеплен 20мм пенестого фольгированого полеителена, царга 1 слой того же) отбор не мог выставить более 0.6л\ч (автоматика ограничивала по температуре) датчик 18В20 внутри царги на 21см от начала насадочной части СПН (без учета пыжа, пыж 5см РПН) Т закипания браги 91гр.

На нижний узел нужен гидрозатвор??? А как вытекающая из царги жидкость будет проходить через гидрозатвор???

7 видов дрожжей? Да, там штамм везде одинаковый, и разница только в добавках. Пеногаситель добавляют, вот вам и нет пены. В СССР дрожжи в пекарнях и на спиртзаводах иногда обрабатывали ультразвуком и даже ультрафиолетом. Всё это вызывало мутации. Вот это другой вид дрожжей получался. А сейчас у всех одно и тоже.

А как с кислотами и ЭАФ при вакуумной перегонке?

А если нет нижнего узла отбора?

А есть канал у Алексея?

В одном из роликов Алексей Т сказал, что отказался все таки от узла нижнего отбора, и добавления КОН .!!!!Может закрепить эту информацию вверху, а то я уже было кинулся повторять. УЖЕ НАКУПИЛ ВСЕГО....

Как я понимаю подкормка монофосфатом не рекомендуется так же как и амиаком??

А подскажите где купить koh?

А нужен ли вообще НУО ?? Или это трата денег?

а что если с кислоты содержащиеся в браге содой загасить, они станут солями и эфиры не будут продуцироваться?

вообще бы ничего не спрашивал ты автор

Добрый день. Вопрос о контроле температуры в колонне. АlekseyT рекомендует, при превышении температуры на 0,1...0,3 гр снижать отбор для возврата температуры у исходному значению. А если отбор не трогать, а снизить мощность нагрева - столб флегмы в колонне должен "присесть" и интенсивность отбора вроде должна сохраниться, (если не обращать внимание на "истощение" браги по спирту).

а разве эфиры не убираются уже углеванием?

спирт 97% процентов в домашних условиях?... головы 20%? можно и 50 слить, если делать нехрен. Есть вполне четкие температурные параметры.

Есть опытный и грамотный рассказчик, есть зрители, которые хотят понять материал, и есть ведущий, мешающий рассказчику бесконечными вопросами.

Спасибо за интересную и очень доходчивую информацию, мало кто из столпов делится всеми основными нароботками не жалея на это времени.Нашол много нового для себя, то что интуитивно понимал - теперь есть конкретные обьяснения благодаря вашим роликам.Имею три перегона в активе на колонне сваренной на балконе.Сварил узел доохлождения с узлом отбора голов после дефлегматора, опробовал впринципе рабочая схема.Хотелосьбы узнать ваше мнение по актуальности такого узла.

Благодаря этому ролику был эксперимент с казимированием, результат неоднозначный, но безусловно положительный. Неоднозначный, потому что пить получившийся продукт не интересно - не пьянеешь, а на утро как будто и не было никакого застолья. Но в отличии от рекомендаций Алексея, казимирование произвели на третей (окончательной) перегонке, так как было неоднократно сказано, что хвосты, а вернее кислоты во время перегона перевоплощаются в эфиры и альдегиды. Поэтому волевым решением СС очистили вторым перегоном от всех хвостов, максимальным укреплением на своей колонне (прима тора - аналог). Ну а в процессе казимирования был произведен еще эксперимент с головами - решили разбавить до 40%, дабы понять органолептику "на язык" (естественно не во внутрь), так как по запаху отличий от "тела" практически и не было. В результате разбавления жидкость помутнела (не временно), раствор стал белесым с синеватым оттенком (стоит призадуматься - не от этой ли гадости слепнут люди), а на вкус как и на запах спирт спиртом. Теперь придется пить "водку" от которой не пьянеешь :(

Спасибо вам огромное

Очень познавательно

Надо завязывать с алкоголем. Столько гадости в нем.

Я твои видео с удовольствием смотрю, но иногда ты человека перебиваешь на пол мысли!!

ПАШАААААА НА примерах Лехи делай практику!!!!

А что такое гравицапа?????

Покажте все в реальном времени оттельные видео по 30- 40 мин.

Как можно столько времени варить брагу? Вообще если это проект называется для начинающих, теория так себе. Нужно практическое видео,а так это урок химии.

Здравствуйте, где-то я упустил, что за гравицапа.( Ку)